Salade "Oseaan" - 'n wonderlike gereg vir die Nuwejaar se tafel. Dit blyk nogal verfynde en lekker.
Klassieke resep vir slaai "Oseaan" met komkommers
bestanddele:
- ingemaakte vis - 250 g;
- wortels - 1 stuk;
- hoender eier - 3 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- blaarslaai;
- Salm - vir versiering;
- mayonnaise - 200 ml.
voorbereiding
Wortels en eiers word gekook totdat dit gereed is, skoongemaak en links afgekoel. Ingemaakte mos met 'n vurk, moenie die vloeistof dreineer nie. Al die komponente word in 'n slaaisous uitgelê, met elke laag met mayonnaise. Dus, eers kom die vis, dan - gekapte uie, dan - gerasperde wortels, eiers, komkommer. Herhaal dan die lae. Stroop bo-oor die slaai met fyngekapte blaarslaai en versier met stukkies gesoute rooi vis. Salade "Oseaan" met sprote is gereed!
Salade "Oseaan" met inkvis
bestanddele:
- inkvis - 2 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wors gerook - 50 g;
- kaas - 50 g;
- Hawaiiaanse mengsel - 100 g;
- kwartel eiers - 10 stuks.;
- rys - 50 g;
- Champignons - 5 stuks.
- aioli sous - 150 ml.
voorbereiding
Karkasse van inkvis word gekook, in klein blokkies gesny. Mushrooms myne, vee, shinkuem plate en braai in olie. Wors en uie is klein. Dan die uie met suurlemoensap en meng. Kaas word in klein stukkies gesny. Rys kook in soutwater of in groente sous , dan afkoel en meng dit met Hawaiiaanse mengsel. Spoel alles saam met die deksel toe in 'n braaipan, gooi 'n bietjie bouillon tot dit reg is. Gekookte eiers kwartels fyn shinkem en meng al die bestanddele in 'n slaaisous. Ons vul die gereed salade met aioli-sous en bedien dit aan die tafel.
Resep vir slaai "Oseaan" met krapstokkies
bestanddele:
- rys - 100 g;
- krapstokkies - 250 g;
- eier - 4 stukke;
- rooi vis - 200 g;
- sout - 'n knippie;
- water 250 ml;
- groen uie - 'n klomp;
- garnale - vir versiering;
- mayonnaise - vir hervulling.
voorbereiding
So, eers neem ons die rys, versigtig sorteer dit, was dit 'n paar keer met 'n sif onder die water. Plaas dan die pan op die vuur, gooi die water en laat dit kook. Gooi die rys daarna en kook vir 20 minute tot gaar. Meng die kruis met 'n paar keer saggies in die proses van kook sodat dit nie met mekaar smelt nie. Gesoute rys versigtig in 'n bak geskuif en laat vir 'n rukkie afkoel. Hierdie keer terwyl u die oorblywende bestanddele van die blaarslaai voorberei: groen uie word gewas en fyngekap. Skep die eiers afsonderlik, dreineer die water en laat hulle afkoel. Dan maak ons die dop skoon, skei die proteïen van die eiergeel en vryf dit afsonderlik op 'n klein ruit.
Krabstokkies vreet vooraf, verwyder die film en gooi klein blokkies, en plaas 'n aparte plaat opsy. Ons verwyder die rooi vis uit die sakkie en laat dit vir 'n paar uur in 'n warm plek ontdooi word. Gooi warm water in 'n bak, voeg 'n teelepel sout by en sit ons vis in 'n houer. Ons laat dit daar vir 'n paar uur,
Nou gaan ons direk na die slaai self. Maak 'n diep bak, smeer dit versigtig van binne met sonneblomolie en begin die lae gekookte bestanddele lê. Begin eers 'n bietjie rys, sit krapstokkies bo-op, sprinkel met eiergeel, gekookte rys, gesoute rooi vis, eierwitte, groen uie, krapstokkies en rys. Draai dan ons skottel oor na 'n platbord sodat dit blyk dat dit netjies is. Ons versier met rooi kaviaar, garnale en dien aan tafel.