Nou sal ons die sjokolade liefhebbers verras en vertel hoe om 'n sjokoladekoek met 'n kersie te bak.
Sjokolade-maaskaaskoek met kersie
bestanddele:
- koringmeel - 150 g;
- eiers - 4 stukke;
- botter romerige 72,5% vetinhoud - 120 g;
- teël van donker sjokolade - 1 stuks;
- sout - 1 knippie;
- suiker - 150 g;
- Kosskoeldas - 0,5 teelepel.
- sagte oond - 300 g;
- Gevriesde Kersies - 300 g;
- Vanieljiesuiker - 10 g.
voorbereiding
Knip die sjokoladebalk, sit dit in 'n houer, sit die botter botter daarop en smelt dit. 1/3 deel suiker, vanielje suiker, die helfte eiers en 'n knippie sout word met 'n menger geslaan. Gooi dan die gesmelte en verkoelde sjokolade-olie mengsel, weer klits. Giet die meel in, voeg die koeldrank, slaan met asyn en knie die deeg.
En om die rommelkroes voor te berei, kombineer die oorblywende suiker met maaskaas en eiers. Spoel dit alles in 'n blender. Die vorm is gesmeer met olie, ons sit ongeveer 1/3 van die deeg daarin en versprei dit eweredig. Top versprei die helfte van die oondroom. By dit - 'n halwe kersie. Dan weer, deeg, room, kersies en bedek alles met 'n beslag. Kook die koek vir 45 minute by 190 ° C.
Sjokoladekoek "Pancho" met kersie
bestanddele:
- koringmeel - 160 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1,5 koppies;
- hoender eiers - 4 stukke;
- vanielje suiker - 10 g;
- kersie - 1 glas;
- botter van 72,5% vetinhoud - 150 g;
- gekondenseerde melk - 1 kruik;
- suurroom - 50 g;
- kakao poeier - 5 el. lepels.
voorbereiding
Breek die eiers versigtig sodat jy die proteïene van die eiergele kan skei. Voeg 1/3 van die suiker, die helfte van die kakao en die meel by. Proteïene klop goed, voeg die helfte van die oorblywende suiker geleidelik by, sonder om die klopproses te stop. Daarna verbind ons die twee massas. Roer, maar baie versigtig, die proteïen moet nie val nie. In die voorheen geoliede vorm versprei ons die deeg en stuur dit na 'n matig verhitte oond (sowat 180 ° C). Bak ongeveer 40. Daarna word die koekievorm verwyder en verwyder wanneer dit afkoel.
Vir die vulsel, smelt 100 g botter (die res gaan na die glans), koel, voeg kersie en kondensmelk by. Ons verdeel die koekie in 2 dele - een van hulle is 'n koekhoogte van ongeveer 1,5 cm. Die tweede koek word in groot stukkies gesny en in die vulsel gesit. Bietjie meng en versprei die massa op die koek. Om die glasuur voor te berei, word die oorblywende botter gesmelt, suurroom, kakao, res van die suiker daarin en meng dit. Hitte die glans op 'n klein vuur totdat die suiker oplos. Ontvang 'n dik massa gegote koek "Sjokoladekoekie met kersies."
Die resep vir 'n sjokoladekoek met 'n kersie
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 70 g;
- botter van 72,5% vetinhoud - 150 g;
- suiker - 150 g;
- sjokolade swart - 120 g;
- eiers - 4 stukke;
- Vanielje-uittreksel vloeistof - 5 druppels;
- bakpoeier vir bak - ¼ tsp;
- soutknippie.
Vir room:
- room met 35% vetinhoud - 80 ml;
- poeiermelk - 2 el. lepel.
Vir die vulsel:
- varsvries kersies - 1 glas;
- suiker - 50 g;
- Aartappelstysel - 20 g;
- kers likeur - 10-15 ml.
Vir glans:
- sjokolade - 100 g;
- botter romerige 72,5% vetinhoud - 30 g;
- melk - 20 ml.
voorbereiding
Eerstens berei ons die vulsel voor. Om dit te doen, sit die kersie met suiker in die kastrol en laat die massa kook. Giet in die drank. Stysel word in 20 ml water geteel en ons gooi die mengsel in die kersie. Kook 2 minute, en dan afkoel. Vervolgens word botter met suiker en vanielje-uittreksel in 'n kastrol geplaas en 'n klein vuur aangesteek. Ons bring die ontbinding van suiker te voltooi. Voeg die sjokolade bymekaar, stukkend stukkend en roer die massa, smelt dit, skakel dan die hitte af en afkoel die sjokolademengsel.
Ons verdeel die eiers in eiergele en eekhorings. Ons sif die meel, voeg bakpoeier en sout by. Voeg in die sjokolade massa telkens eiergele en meelmengsel by, elke keer deeglik roer. Eekhorings klits en meng hulle saggies in die deeg. Die oond word verhit tot 180 ° C. Die vorm word met olie uitgesmeer en met deeg gegooi. Ons sit 40 minute in die oond, dan koel ons in die vorm, ons neem uit en sny in 2 koekies.
Gehakte room met suikerpoeier. Ons sit 'n plat bakkie, ons sit kersie en slagroom aan, ons bedek met die tweede koek. Vir die glans sjokolade en botter gesmelt, gooi die melk in en meng goed. Sprinkel die koek met glans en laat dit vries.