Die ooroor blyk teer, ryk, met 'n matige vetinhoud. Die uitstekende smaak eienskappe sal nie 'n fynproewer van visgeregte verlaat nie. Berei warm in verskillende variasies voor, sodat elke keer 'n nuwe smaak kan geniet.
Hoe om 'n oor van 'n forel te kook
As jy besluit om sop van forel te maak, kan resepte vir 'n eenvoudige en lekker gereg later in die keuse gevind word. Elk van die beskrywende variasies het beide individuele kenmerke en algemene beginsels van voorbereiding.
- Berei eers die gebruikte dele van die viskarkas voor, skoon, spoel.
- Kook visbouillon, voeg hele groente, speserye, filter by.
- 'N Oor uit 'n rivierforel kan aangevul word met gierst, rys, pêrelgort of net aartappels, groente, room of kaas.
Klassieke oor van forel - resep
Die sop van forel, waarvan die resep eers beskryf sal word, stem ooreen met die klassieke variasie. Vir 'n versadigde ryk sous saam met steaks, gebruik die kop en stert vis wat 30 minute in water gekook word, en dan uit die pan onttrek en gaan voort na die daaropvolgende stadiums van kook.
bestanddele:
- forel - 600 g;
- water - 2,5 liter;
- Aartappels - 4 stuks.
- Wortels en Uie - 2 stuks.
- dille - 1 tros;
- baai blare - 3 stuks.
- 10 peperkorrels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook vis sous, voeg kop, stert, laurier, ertjiespeper, een wortel en 'n hele bol.
- Verwyder visbene, kop, stert, wortels, uie, filter sous.
- Gee die sous weer kook, gooi gekapte aartappels, sny die oorblywende wortels en uie, stukkies vis sonder vel en bene, dille.
- Na 15 minute kook oor matige hitte, sal die oor van die forel af wees.
Finse foreloor met room
Finse vissoep met forelfilet is voorberei op visbouillon met room, wat perfek komplementeer tot die algehele smaakpalet, wat 'n harmonieuse verskeidenheid geregte skep. Die sagte, fluweelagtige smaak sal elke smaak verras. Uit die gespesifiseerde hoeveelheid produkte vir 1 uur is dit moontlik om 6 porsies uit te reik.
bestanddele:
- forelfilette - 400 g;
- kop, stert, vinne;
- water - 2,5 liter;
- room - 200 ml;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- pietersielie - 1 tros;
- lourierblare - 2 stuks.
- sout, swartpeper en geurige.
voorbereiding
- Uit visafval word sous gebak, wat speserye, uie en wortels byvoeg.
- Filtreer die sous, keer terug na die vuur, gooi aartappels, snye forelfilette, maak die gereg skil en kook vir 15 minute.
- Giet dit in die room, warm dit tot kookpunt en laat die pietersielie val.
- Na 10 minute is die forel sop met room toegedien en gereed vir bediening.
Oor van die kop van 'n forel
As jy na die ontwerp van 'n vis gereg oorgebly het , is slegs vissteggies: koppe, sterte, vinne, hulle mag heerlike sop kook. Vissoep van die kop en stert van die forel sal nie minder lekker wees as die tradisionele en perfek inpas in die middagete nie. Om te kook vir 4 mense moet jy 45 minute spandeer.
bestanddele:
- kopforel - 600 g;
- water - 2,5 liter;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels, uie, paprika's - 1 stuks;
- dille - 1 tros;
- lourierblare - 2 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- botter - 30 g;
- sout, swartpeper en geurige.
voorbereiding
- Kook die koppe vir 30 minute, filter die sous.
- Voeg by die sous-aartappel-, wortel- en uieblokkies, Bulgaarse peper, geurmiddels, 'n blokkie botter en kook vir 15 minute.
- Gooi dille, knoffel.
- Na 10 minute word die oor van die kop van die forel gevoed en sal dit regmaak om te proe.
Reënboog forel forel sop - resep
Die oor van die reënboogforel word elementêr voorberei en vereis nie 'n individuele benadering nie. As jy 'n hele vis het, moet dit in klein gedeeltes verdeel word. Van die kop en stert word sous aanvanklik gaar, en steaks word saam met plantaardige bestanddele by die volgende gaarstadium bygevoeg.
bestanddele:
- reënboog forel - 1 stuks;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels, uie - 1 stuks;
- dille en pietersielie - per ½ potlood;
- lourierblare - 2 stuks.
- botter - 30 g;
- sout, swartpeper en rooi.
voorbereiding
- Kook vir 30 minute, kop en stert, filtreer die sous en keer terug na die pan.
- Na kook word aartappels, wortels en uie in die sous, snye vis, laurier, peper gelê en die gereg gesout.
- Dan word die oor van hul forel vir 15 minute gekook, met groente geur en bedien aan die tafel.
Kaassoep met forel
Berei voor vir middagete op die eerste sop van forel met gesmelte kaas . Jy kan sonder die tweede doen, so die gereg sal blykbaar hartig en voedsaam wees. Indien nodig, kan die kersie vervang word met konvensionele tamaties, en die kaas vir 'n vinniger vrylating kan gerasper of in klein stukkies gesny word. In 'n uur kan jy die heerlike vier mense voed.
bestanddele:
- forel - 600 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels, uie, paprika's - 1 stuks;
- kersie - 10 stukke;
- tiemie - om te proe;
- dille en pietersielie - per ½ potlood;
- lourierblaar - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 200 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Vis gooi water, voeg uie, laurier by, kook vir 30-40 minute.
- Sous filter, skei die vlees van die forel uit die bene.
- Na herhaalde kook word die gesnyde groente in die sous gegooi en gekook totdat dit gereed is.
- Voeg die vleis van vis, kaas, tamaties, tiemie, groente by, smeer die gereg en warm tot smeltkaas.
Room sop van forel
As die Finse sop van forel met room nie onder die indruk is nie, kook warm deur die resep te volg. Die delikate romerige tekstuur van die voorbereide gereg sal jou nie onverskillig laat nie. Die spesiale sjarme word bygevoeg aan die garnale wat by die sop gevoeg word, en die paprika in die beste vorm skaker die smaak en maak die vloei kleurvol en skouspelagtig.
bestanddele:
- forelfilette - 400 g;
- aartappels - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- Room en groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- room - 200 ml;
- water - 3 koppies;
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- paprika poeier - na smaak;
- Garnale geskil - 15 stuks.
- sout, peper.
voorbereiding
- Giet die ui in 'n mengsel van twee soorte olie uie, lê die aartappels, gooi kokende water en kook die bestanddele totdat die groente gereed is.
- Gooi visskywe, kook vir 5 minute.
- Voeg room, sout, peper, suurlemoensap by, kook die skottelgoed en meng dit met 'n blender.
- As jy in 'n bak dien, sit 'n paar garnale, strooi die sop met grondpapprika en versier dit met 'n lemoen suurlemoen.
Oor van forel met gierst
Dikwels word die sop van forel gevul om die digtheid van graan te gee. Die volgende is 'n variëteit van warm met die byvoeging van gierstap, wat, indien nodig, vervang kan word met rys, koring of gekook, voorgekook totdat dit gereed is. Na 30 minute op jou tafel sal 'n lekker ete vir 6 mense wees.
bestanddele:
- forel - 600 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- uie en wortels - 1 stuks;
- gierst - 50 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, laurier, groen.
voorbereiding
- Die vis word in porsies gesny, gevul met water en toegelaat om te kook.
- Lê aartappels, geroosterde wortels en uie, gewas gierst.
- Geur met warm sout, peper, gooi laurier, kook vir 20 minute.
- Voeg die oor by die kruie by.
Sop van forel met aartappels
Die volgende resep vir vissoep uit forel behels die gebruik van 'n dubbele porsie aartappels, wat dit moontlik maak om 'n meer bevredigende en dikke gereg te kry in vergelyking met die vorige variasies. Die warmste word verkry op die sous wat vooraf gekook is van die koppe en sterte, wat vir verdere gebruik gefiltreer moet word.
bestanddele:
- forel - 600 g;
- aartappels - 1 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- sous vis - 2 l;
- sout, peper, laurier, groen.
voorbereiding
- Sit in 'n kokende sous in aartappelblokkies, wortelskywe en gekapte uie.
- Voeg na 10 minute snye vis, sout, peper, laurier by, kook vir nog 10 minute, geur met groen.
'N Oor van 'n forel in 'n multi-
Enige resep vir forelvissoep by die huis kan met 'n multi-kook-apparaat gerealiseer word. Die voordeel van so 'n voorbereiding in die stilte van die gereg, wat 'n absoluut deursigtige visbouillon by die uitset sal gee. Daarbenewens is daar duidelike tydsbesparing - al die produkte word gelyktydig in die bak gesit.
bestanddele:
- forel - 700 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- uie en wortels - 1 stuks;
- groen - 1 klomp;
- rys - 2 el. lepels;
- water - 2,5 liter;
- sout, swartpeper en geurige, laurier, groen.
voorbereiding
- Voorbereide vis word in porsies gesny.
- Maak suiwer, sny in blokkies aartappels en wortels, die gloeilampe word heeltemal gelaat.
- Sit die voorbereide bestanddele in die multicastry, voeg 'n klomp groen vol, gewas rys, lourierblare, sout, peper.
- Berei sop uit 'n forel in 'n multivark in 'n modus "Sop" 1 uur.
- Bolletjies en groente word uit die sous onttrek, vis is van bene ontslae.
- Bedien jou oor, besprinkel met vars kruie.