Wortels - die rekord onder alle groente vir die inhoud van voedingstowwe. Oor wat vitamiene in wortels gevind kan word, kan jy 'n hele mediese verhandeling skryf, maar ons probeer steeds om die onbeskryflike gebruik lakonies en doelmatig te beskryf.
Algemene feite
Wortels het in die X eeu na Europa gekom, maar toe was niemand belangstel in sy wortelgewas nie. Wortels word waardeer vir blomme en geurige saad.
Vandag word dit op alle vastelande en prakties in alle lande verbou. Maar vir onverklaarbare redes word dit nie in Georgië geëet nie, en Georgiërs waarsku: as jy 'n wortel met 'n wortel bedien en sê dat dit Georgiese kombuis is - glo dit nie, hulle lieg vir jou.
struktuur
So, kom ons begin met 'n lys van watter vitamiene, en nie net vitamiene word in wortels vervat nie.
Vitamien samestelling:
- vitamiene van groep B;
- vitamien PP;
- vitamien C;
- vitamien E;
- vitamien K.
Dink ons het vergeet van vitamien A ? Alles is nie so eenvoudig nie. Wortels bevat 'n groot hoeveelheid karoteen - die voorloper van vitamien A. Ten einde vitamien A suksesvol te sintetiseer en te assimileer, moet wortels gekombineer word met vetbevattende voedsel - olyfolie, suurroom.
Wortels is ryk nie net in vitamiene nie, maar ook in minerale. Lys van minerale, indrukwekkend uitgebrei:
- kalium;
- yster;
- Chrome;
- fosfor;
- nikkel;
- kobalt;
- koper;
- jodium;
- sink;
- fluoor.
Met watter vitamiene bevat wortels, is alles nou kristalhelder. Maar daar is nog 'n interessante kategorie van nuttige stowwe - phytoncids.
Phytoncides is natuurlike antibiotika wat plante produseer vir hul eie beskerming. In baie plante toon phytoncides hulself 'n skerp reuk, soos in uie en knoffel. Wortels, alhoewel dit sy eie geur het, maar duidelik nie bedreigend nie. Om vitamiene in die mondholte te vernietig, is dit egter genoeg om vars wortels te kou.
Nuttige eienskappe
Vitamiene in wortels het 'n positiewe uitwerking op die hele liggaam.
Byvoorbeeld, karoteen fasiliteer die werk van die longe, is nuttig vir meisies tydens puberteit en, soos bekend, is die beste kos vir ons oë. Varsvrye wortelsap is 'n uitstekende voorkoming en behandeling vir alle oogsiektes.
Wortelsap word behandel met die volgende siektes:
- beriberi;
- lewersiekte;
- kardiovaskulêre siektes;
- nier;
- anemie;
- poly;
- kolitis.
Rou wortels versterk die tandvleis, en karoteen bevorder die produksie van groeihormoon, wat nuttig is vir kinders en mense van alle ouderdomme vir die wedergeboorte van die hele liggaam.
Wortels word gebruik vir die voorkoming van kanker, sowel as vir die behandeling van diabetes.
Daar bly net een vraag: waarom vermy kinders so noukeurig botsing met hierdie nuttige groente en versuim dit in enige vorm?