Vitamien A (retinol) was die eerste in die geskiedenis, daarom is die eerste letter van die alfabet vir die naam gekies. Dit verwys na vetoplosbare stowwe, dit beteken dat dit nie in water oplos nie en vereis interaksie met iets vetterig, byvoorbeeld met olie. Vitamien A is baie nuttig, daarom is dit belangrik om te weet watter produkte dit bevat. Dit is belangrik om die belangrike eienskap van hierdie stof op te let - dit kan in die liggaam ophoop, en reserwes kan tot 'n jaar gestoor word. Daarom is dit belangrik om in die somer verskillende groente en vrugte wat ryk aan vitamien A is, te eet.
Die werking van vitamien A op die liggaam
Baie mense weet van die positiewe effek van hierdie middel op visie, maar in werklikheid het retinol 'n breër spektrum van aksie. Kinders vitamien A is nuttig omdat dit nodig is vir goeie groei. Dit is ook belangrik vir normale metabolisme en vir die behoorlike verspreiding van vetterige afsettings. Vitamien A neem deel aan die normalisering van die spysverteringstelsel, senuwee-, genitourêre en kardiovaskulêre stelsel. Retinol reageer ook op die gesondheid van beenweefsel en tande, en dit neem ook deel aan die ontwikkeling van nuwe selle. Saam met vitamien E is retinol verantwoordelik vir velgesondheid. Selfs vitamien A help die liggaam beter teen die negatiewe uitwerking van verskeie infeksies en siektes.
Waar is vitamien A in watter kosse?
In 'n groter mate is die hoofbronne van hierdie bruikbare stof produkte van dierlike oorsprong. Vitamien A word in die lewer en vet van soogdiere en mariene inwoners aangetref. Onder al wat jy kan identifiseer heilbot, die lewer en vet van wat bevat 'n groot hoeveelheid retinol, en in die tweede en derde plek is daar kabeljou en salm. Dit is opmerklik dat die hoeveelheid vitamien A in produkte van dierlike oorsprong direk afhang van die voedsel wat deur diere en vis geëet word.
Om uit te vind waar vitamien A in voedsel gevind word, is dit die moeite werd om te noem oor vrugte, wat alhoewel hulle nie bronne van hierdie stof is nie, maar terselfdertyd beta-karoteen bevat, wat in die liggaam ingaan en die proses van retinolproduksie aktiveer. Die meeste van alle beta-karoteen in vrugte wat geverf is in groen, oranje, rooi en geel. Voorbeelde hiervan is tamaties, wortels, paprika's, appels, appelkose, ens.
Wat bevat die meeste vitamien A:
- Die eerste plek word beoefen deur hawthorn en paardebloem, dus 100 g van plante bevat 160% van die daaglikse norm. Hawthorn word gebruik om verskillende drankies te maak, maar paardebloem kan by slaaie gevoeg word of anders word daar heuning gemaak.
- Die volgende stap is wortels, so in 100 g jong wortels bevat 'n daaglikse dosis retinol.
- Skuimbessies is ook ryk aan vitamien A en om die daaglikse koers te dek, moet jy 200 g bessies eet.
- Onder die groente kan jy soetrissies, broccoli en groente kies, so in 100 g is daar slegs 25-30% van die daaglikse dosis retinol. Dit is die beste om groente te gebruik om groente te kook, met groente-olie te vul.
- Die vyfde posisie van die gradering, wat verduidelik hoeveel vitamien A in die produkte voorkom, bevat pampoen, viburnum, bergas en appelkoos. In 100 g van hierdie vrugte bevat 15-20% van die daaglikse toelae.
Die nodige daaglikse norm van retinol word individueel bereken, met inagneming van die geslag, ouderdom, toestand van die organisme en ander faktore. Om oor gemiddelde waardes te praat, maak mans die daaglikse norm 700-1000 mkg en vir vroue 600-800 mkg.
Om te weet watter soort kos vitamien A bevat, is dit opmerklik dat die kosse waar moontlik vars moet geëet word, aangesien dit na die termiese verwerking, bewaring en marinovka 'n groot hoeveelheid van hierdie nuttige stof verdwyn.