Brood is 'n waardevolle konsep, selfs binne 'n kookkuns. Ons is basies gewoond aan die feit dat brood 'n ander groep koring of rogmeel is, soms met enige bymiddels. En dit is moontlik vir 'n verskeidenheid om baie lekker en nuttige aartappelbrood te kook, wat beslis jou huis en gaste sal behaag. Natuurlik kan ons nie korrelmeel heeltemal doen nie.
Pittige aartappelbrood met aromatiese kruie en kaas
bestanddele:
- aartappels - ongeveer 600 g;
- koringmeel hoëgraad - sowat 300-400 g (kan meer, hoeveel sal 'n deeg neem);
- melk - ongeveer 170-250 ml;
- Gis vars - ongeveer 20 g (of 7 g droog);
- suiker - 1-2 teelepels.
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- sout - 1-2 knippie;
- sade van komyn, koljander, sesam en venkel;
- Vars groen is anders;
- Kaas is moeilik - ongeveer 150-170 g;
- droë grond speserye na goeddunke;
- groente-olie vir smeer hande en vark vet vir die smeer van 'n vorm of bakplaat.
voorbereiding
Eerstens sit ons die aartappels kook, alhoewel "in uniform", alhoewel skoongemaak word, moet ons in elk geval mash. Terwyl dit gebeur, berei die suurdeeg vir ons aartappelbrood. Meng 'n bietjie warm melk met 1-2 teelepels suiker en 1 eetlepel meel, voeg gis by, meng deeglik en sit ten minste 20 minute op 'n warm plek.
Wanneer die aartappels gesweis word, vryf ons dit met 'n geliefde. Vermoedelik, teen ongeveer hierdie tyd het die opara nader gekom. Meng in 'n groot bak volgemaakte aartappels , speserye, eier, sout en speserye (en sade). Voeg die gesifte meel geleidelik by en knie die deeg. Rol dit met 'n knop, bedek met 'n handdoek en sit 20-30 minute warm. Na hierdie tyd word die deeg gemeng en in 'n laag (s) van 2-3 cm dik gerol. Ons vryf die kaas op die krat en fyn die groente. Dit sal die vulsel wees.
Strooi die groente en kaas eweredig oor die hele oppervlak van die formasie, met uitsondering van die rande, en vou die roll (e) in. Smeer die bakplaat met 'n stukkie vet en bak vir 40-45 minute in die oond
Dit was 'n variant van die Aardappelbrood. As jy 'n gegote brood bak, moet jy vooraf die deeg gerasperde kaas en gekapte groente meng. Ons spuit die vorms van binne af met spek, vul dit met deeg en bak. Die vorm moet nie te diep wees om verontreiniging te voorkom nie.
Natuurlik, na dieselfde resep vir die voorbereiding van die deeg, kan jy aartappelbrood bak in die broodmaker en in die multivariate. Aanbevole tyd en modusse is beter om in die instruksies na spesifieke toestelle te kyk.