Die regte voorbereide deeg vir samsa in die oond volgens 'n suksesvolle resep is die basis van die lekker Oesbeese lekkerny. En as jy nie 'n geskikte weergawe van die toets vir jou persoonlike versameling van resepte gevind het nie, beveel ons aan om die aangebied en ongelooflik lekker, knap samsa te gebruik , met die heerlike smaak.
Deeg vir Oesbeeks samsa in oond - resep
bestanddele:
- koringmeel - 475 g;
- gesuiwerde water - 200 ml;
- botter - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Die water word warm opgewarm en ons sit snye sagte botter in en neem dit die helfte van die norm. Ons voeg ook eier en sout by en meng die massa vir twee minute met 'n menger tot 'n klomp mengsel verkry word. Nou, in klein porsies, sift ons die meel en voeg dit op die proef en werk so lank as moontlik met 'n menger. Lê dan die massa op 'n plat oppervlak en knie die deeg vir sewe minute met jou hande, totdat dit ophou stamp, indien nodig, die meel giet. Kom ons staan vir dertig en veertig minute.
Dan verdeel ons die meelblom in drie gelyke dele, elkeen word tot dikte van ongeveer twee millimeter gerol en met die oorblywende botter gesmeer voordat dit gesmelt word. Ons wag totdat die olielaag op elke laag vries, en stapel hulle een op 'n ander, druk versigtig. Draai nou die driedubbelende laag in 'n stywe rol, sny dit in stukkies sowat drie sentimeter dik en rol dit uit totdat jy 'n dun plat koek kry, wat die basis van die samsa sal wees. Dit bly net om dit met vulsel te vul, om die produk te vorm en bak tot in die oond gereed.
As basis van die bogenoemde resep, kan jy ook 'n eenvoudige en heerlike deeg vir samsa maak in 'n oond op room margarine, wat hulle met botter vervang.
Deeg vir samsa in oond op kefir
bestanddele:
- koringmeel - 500-600 g;
- kefir - 260 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 'n klein knippie;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Meng die gesifte meel, soda, sout en sitroensuur in een bak. In die ander klop ons die eiers en kombineer dit met kefir en groente-olie. Meng nou die vloeibare en droë bestanddele en begin die deeg. Dit moet van medium digtheid wees en nie heeltemal by jou hande hou nie. Ons bedek die meel met 'n film en laat dit vir veertig tot sestig minute volwasse word. Nadat die tyd verby is, verdeel ons die meel in klein balle en rol hulle uit totdat ons 'n plat koek twee of drie millimeter dik kry. Ons vul hulle nou met vulling, verseël die rande en bak die samsa totdat dit in die oond gekook word.
Gisdeeg vir samsa in die oond
bestanddele:
- koringmeel - 500-600 g;
- margarienroom - 130 g;
- melk - 300 ml;
- groente-olie - 70 ml;
- gedrukte gis - 45 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- sout - 10 g.
voorbereiding
Melk warm tot 'n warm toestand, ontlaai gis daarin, voeg suiker, sout, groente-olie by, giet 'n klein gedeelte gesifte koringmeel in en begin die deeg. Dit moet sag wees, soepel, maar moenie by jou hande hou nie. Ons sit dit op 'n warm plek vir 'n uur en 'n half,
Margarine smelt, laat dit afkoel, effens verdik en dreineer die vloeistof. Rol dan die deeg uit om 'n laagdikte van vyf millimeter te kry, en smeer met 'n sagte margarienmassa. Vou die lap met die koevert weer die deeg weer in dieselfde grootte, weer met die gesmelte smelt margarien en vou die koevert. Ons doen dit nog twee keer. Die laaste keer rol ons die laag dun genoeg, sny dit in blokkies, vul dit met vulsel en vorm samsa.