Soep-puree van ertjies verpersoonlik die hele klassieke van dik, sopte sop. Hierdie sop, met 'n effens soet smaak, word perfek gekombineer met gesoute en gerookte vleis, room, en neem maklik die smaak en geur van baie speserye en speserye. Suur en lig op dieselfde tyd, so 'n sop sal 'n ideale aandete wees.
Resep vir gekapte ertjiesoep met munt
bestanddele:
- Botter - 2 el. lepels;
- hoenderbouillon (laevet) - 1 l;
- groen ertjies (gevries) - 4 items;
- blare van pepermunt - 3/4;
- ui wit - 140 g;
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- blomblare van amandels (opsioneel) - 1/2 st.
voorbereiding
Ons smelt die botter in 'n kastrol en laat dit uie knoffel en dit met 'n teelepel sout kry. Wanneer die ui deursigtig word, voeg groen ertjies by en vul dit met sous. Kook vir 4-5 minute op medium hoë hitte.
Ons kies klein blare van die munt om die skottel te versier en die blare groter deur middel van 'n blender in puree, voeg olie en geurmiddels by die oorblywende sout. Meng gemaalde aartappels met ertjiesoep en weer vryf ons alles met 'n blender. Gereelde sop is effens warm, op plate gegooi, versier met muntblare, amandelblare en olyfolie.
Varse Masha-ertjiesoep Met Aromatiese Kruie
bestanddele:
- vinkel - 1/2 stuks.
- botter - 30 g;
- prei (wit deel) - 1 stuk;
- ui wit - 200 g;
- olyfolie - 30 g;
- groente kervel - 1 teelepel;
- Groente van dragon - 1 teelepel;
- vars ertjies - 1,5 kg;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Ons sny uie met dun ringe. Op dieselfde manier sny ons vinkel en prei. Ons verhit die sauté-pan oor medium hitte en smelt die sny botter daarin. Op die gesmelte botter sny ons die gekapte groente en kry hulle volgens hulle eie voorkeure. Ons skuif die inhoud van die kastrol in 'n kastrol diep, bedek met drie liter vloeistof, byvoorbeeld water of lae vet sous, en kook dan vir 10 minute. Voeg nou ertjies en kruie by, bring die vloeistof tot kookpunt en verwyder die pan uit die vuur. Ons vryf alles met 'n blender en vee dit deur 'n sif vir groter eenvormigheid. Om te proe, maak ons die gereg met sout en peper.
Groen ertjiesoep met klapper
bestanddele:
- groen ertjies - 1 kg;
- groentebouillon - 2 items;
- kale kool - 2 voorwerpe;
- Kokosmelk - 450 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Kerriepoeier - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 30 g;
- gemaalde komyn -1 tsp;
- heuning - 15 g.
voorbereiding
Ertjies kook tot sag en sit in 'n bakblender. Kool ontlasting erken sagteheid op gesmelte botter en sit dit op die ertjies. Vul al die klappermelk, voeg kerrie, knoffel, komyn, heuning en sout met peper by, en dan vryf ons alles tot homogeniteit. Ons gooi sop-gebakte aartappels in 'n kastrol, verdun met sous en kook vir 10 minute na kook.
Hoe om sop-puree van ertjies met gerookte produkte te kook?
bestanddele:
- gerookte ham - 1 kg;
- ui wit - 200 g;
- gebreekte ertjies - 200 g;
- vleis sous - 2 liter;
- wortels - 200 g;
- lourierblare - 2 stuks.
- seldery - 1 stam;
- groen ertjies (bevrore) - 300 g.
voorbereiding
Ertjies was en het 2 liter vleisbottel gewas. Kook dit tot versag met 'n laurierblare, voeg die vloeistof by indien nodig. Ondertussen, in 'n verhitte braaipan, braai uie met wortels en seldery tot stil. Voeg die braai by die ertjies. Ons stuur ook bevrore groen ertjies en kook alles totdat dit sag word. Ons pak die laurier uit die sop en ons vryf alles met 'n blender. Gereelde sop word na die pan teruggekeer, effens verhit en in plate gegooi. Bedien met 'n stukkie gerookte ham, met 'n stuk korstige brood en botter.