Die gebraai in die oond is 'n uitstekende opsie vir 'n feestelike fees. Die gereg blyk ongelooflik sappig, geurig en fantasties lekker te wees.
Resep vir skaapbak in die oond gebak
bestanddele:
- 'n groot growwe wiel - 1 eenheid;
- heuning - 25 ml;
- gloeilamp - 65 g;
- soja donker sous - 30 ml;
- knoffel - 15 g;
- 'n mengsel van gedroogde groente - na smaak;
- laurier droë blaar - 1 stuk;
- speserye .
voorbereiding
Varkrollies word gewas, in stukkies gesny, ons sit dit in 'n kastrol en gooi koue vars water. Ons lig die middelvuur, sit die skottelgoed en maak die skuim noukeurig met 'n geraas. Vervolgens gooi 'n gesonde bolle, lourierblaar, verminder vuur en kook vleis vir 1 uur, maak die deksel toe en giet na smaak.
Knoffel word skoongemaak, gesny met dun plate. Heuning word gemeng in 'n klavier met sojasous.
Ons verwyder die voorbereide liniaal uit die sous, maak diep stukke in die vel met 'n mes en voeg knoffel in. Ons versprei die vleis met die voorbereide mengsel, versprei dit op 'n bakplaat en bak dit sowat 20 minute in die oond. Daarna draai die wiel liggies, bedek dit weer met heuning en sny nog 15 minute.
Resep vir gebakte varkbokkies in bier in die oond
bestanddele:
- skaaf - 1,5 kg;
- speserye;
- ui - 55 g;
- laurier droë blaar - 1 stuk;
- bier 1,8 l;
- knoffel - 3 tande;
- mosterd mosterd - 20 g.
voorbereiding
Varkensakke word skoongemaak, gewas en opgestapel in 'n kastrol. Voeg die geskil en gekapte uie, lourierblaar en speserye by. Vul die inhoud met 'n ligte bier en stuur die skottelgoed vir 'n dag in die yskas.
Daarna sit die pan op die stoof en kook die skaap in die bier marinade vir ure 4 op 'n stadige vuur. Trek hulle dan saggies uit, maak snye en knip gesnyde knoffel. Smeer die oppervlak met mosterd, sit die skaaf op die bakplaat, gooi lekker bier en bak 1,5 uur lank in die oond en stel die temperatuur op 185 grade. Ons bedien die gereg warm, met vars groente of groente.
Geroosterd in die oond in die mou
bestanddele:
- varkshak - 860 g;
- knoffel - 5 tande;
- aromatiese kruie en speserye - om te proe;
- heuningvloeistof - 15 ml;
- mayonnaise - 25 ml;
- mosterd - 10 g.
voorbereiding
Ons sny die splitsing, was dit, droog dit en maak diep stukke in die vel met 'n mes. Ons sit die knoffelhuisies in die helfte en sny die oppervlak met speserye en kruie. In die klaviermengsel heuning, mosterd en mayonnaise. Ons smeer die vleis met hierdie mengsel en verwyder die marinade vir 'n paar uur in die yskas. Daarna sit die vark in die mou, bind dit styf aan albei kante en stuur dit na die bakplaat. Bak bak in die oond, teen 'n temperatuur van 175 grade 2,5 uur.
Gevulde skaapbak in die oond gebak
bestanddele:
- 'n groot skag - 1,2 kg;
- pruimedante - 15 stuks.
- speserye.
Vir marinade:
- mayonnaise - 55 g;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- knoffel - 2-3 tande;
- speserye.
voorbereiding
Rulku skoon, was en droog met 'n handdoek. Knip dan die longitudinale insnyding saggies en sny die been uit. Sit dit nou in 'n pot water, smaak 'n bietjie sout en kook die vleis vir 45 minute
Sonder tyd verloor, berei ons marinade voor: ons maak knoffel skoon, druk dit deur die pers, voeg paprika, mayonnaise by en voeg sout by die smaak. Wel, ons meng alles deeglik en versigtig die gekookte vleisbal aan alle kante. Verder sit ons dit in 'n bak, ons bedek van bo af met 'n bord en ons maak vir 'n paar uur in 'n yskas skoon.
Pruimedante word gewas, gekalf met kookwater, en dan gedroog en in 'n gepekelde ongewilde roer geplaas. Plak dit versigtig, bind dit met drade, sit dit in 'n mou, bind die rande styf en bak vir 1 uur in 'n warm oond.