Vandag sal ons met jou oorweeg hoe om 'n heerlike varkbraai met sous te berei. Die vleis is ongelooflik sag, sag, sappig, lekker en smelt net in die mond. Hierdie gereg sal 'n goeie aandete vir die hele gesin wees.
Resep vir gebraaide vark met sous
bestanddele:
- Varkpulp - 565 g;
- gloeilamp - 65 g;
- wortels - 65 g;
- soja donker sous - 10 ml;
- tamatiesous - 10 ml;
- speserye;
- vleis sous - 255 ml;
- knoffel - 10 g;
- groente-olie;
- vars groente vir liassering.
voorbereiding
Voordat jy 'n braaipan in die braaipan kook, spoel die vark, droog dit en sny dit in medium stukke. Giet die olie in die kastrol en warm dit goed. Sit dan die vleis uit, strooi dit met speserye en gooi sojasous. Borsel dit op hoë hitte tot 'n pragtige rooibruin gevorm word.
Intussen maak ons die uie skoon met wortels en sny klein blokkies. Ons stuur die groente na die vleis, meng vir 'n paar minute. Volgende sit ons die tamatiesous, ons stel warm vleis sous en weer meng ons alles. Wanneer die vloeistof kook, word die vuur tot die minimumvlak verminder en die varkbraai met sous onder 45 minute in die deksel gesny. Voeg indien nodig nog 'n sous en 5 minute voor die einde van die kookgooi gemaalde knoffel en groente.
Geroosterde vark met suurroom
bestanddele:
- Varkpulp - 655 g;
- water - 105 ml;
- Ui - 115 g;
- knoffel - 10 g;
- groente-olie;
- vars groente;
- speserye .
Vir sous:
- suurroom lae vet - 175 ml;
- meelblom - 10 g;
- water 20 ml;
- gedroogde kruie - indien verkies;
- speserye.
voorbereiding
En hier is nog 'n manier om 'n lekker en delikate varkbraai te maak. So word die vleis deeglik met water afgespoel, gedroog en in klein stukkies gesny. Plaas dit dan in 'n bak, sout en geur met speserye. Ons marinaveer die vark vir sowat 'n halfuur en verwyder die skottelgoed in die yskas.
Intussen maak ons die uie skoon en sny sy ringe. Braai pan verhit met olie, vleis en braai, roer, oor medium hitte tot half gekook. Daarna gooi die ui, roer en
Ons gooi die meel liggies op 'n droë braaipan. Sit dan stadig suurroom, verdun met water en verminder die vuur tot 'n minimum. Om te proe gooi ons die sous gedroogde kruie in en kook, roer voortdurend tot dik. Die voorbereide mengsel word in 'n pan met vleis giet, meng goed en weeg die skotter vir nog 10 minute. Voeg uiteindelik knoffelblare by, bedek die skottelgoed met 'n deksel en dring aan op 'n heerlike varkbraai sowat 'n halfuur.