Halva is 'n baie gewilde oosterse nagereg gemaak van sade of neute met die toevoeging van suiker, olie, en soms ander bestanddele. Natuurlik kan hierdie soetheid gekoop word, maar baie wonder hoe om tuisgemaakte halva te maak.
Halva kan nie net gekook word van geskilde sonneblomsaad nie, maar ook van grondboontjies, hazelnoten, okkerneute, ens. - Daar is baie opsies.
Sonneblom halva
So, 'n eenvoudige resep vir tuisgemaakte halva van sonneblomsaad.
bestanddele:
- 0,5 kg geskilde sade;
- 1 koppie suiker;
- 1,5 koppies koringmeel;
- 60-80 ml water;
- 130-150 g sonneblomolie.
voorbereiding:
Skep eers die sade saggies in 'n droë braaipan, en laat hulle dan twee keer deur die vleissnit slaag (jy kan die kombinasie gebruik). In dieselfde pan, bruin die meel liggies, roer met 'n houtspatel. Meng die meel met die grondsaad, draai dan weer deur 'n vleissnit of bring die blender homogeen. Nou berei ons die siroop voor: suiker word in water gegooi, oor medium hitte gekook, ons verwyder geraas, verminder die vloei van vuur tot klein en kook vir 3-4 minute. Giet die sonneblomolie saggies in die warm siroop, klits met 'n klits. Voeg die voorbereide massa sade en meel geleidelik by. Ons bring dit tot eenvormigheid en sit dit in geoliede vorms, of beter - ons sny dit in ongeveer gelyke reghoekige stukke, toegedraai in perkamentpapier en onder 'n pers in die yskas geplaas. Na 'n paar uur (minstens 4) is die helfte van die sade gereed vir gebruik.
Halva van neute
Heel lekker kan neuts halva huis kook.
bestanddele:
- 200 g geskilde okkerneutpitte;
- 130 g natuurlike botter;
- 200 g suiker;
- 400 ml heelmelk of room;
- 15-20 g mielie stysel;
- 'n bietjie kaneel en vanielje.
voorbereiding:
Voeg in die warm melk of roomstroop by die maïsstysel, voorheen verdun in koue melk (1: 5) en roer dit oor lae hitte. Die grondpitte van neute moet in olie gebraai word totdat dit goudbruin is. Sit dan in 'n kastrol, gevul met die voorbereide melkstyselsiroop, deeglik gemeng en styf gesluit met 'n deksel. Ons sal die massa met nog 'n halfuur verhit. Dan gooi ons die massa op 'n botterbak en laat dit afkoel.
Peanut halva
Jy kan lekker halva en grondboontjies maak.
bestanddele:
- 0.5 kg grondboontjie geskil;
- 1 glas suiker;
- 150 ml sonneblomolie;
- 1,5 koppies meel;
- 60-80 ml water;
- stom vanille.
voorbereiding:
Gooi die grondboontjies in 'n braaipan liggies, en beweeg dan met 'n kombinasie of vleissnit. Mel bruin in 'n droë braaipan en gemeng met grond grondboontjies. Ons gooi olie en meng deeglik. Berei uit die water en suiker dik siroop. Alle gemeng en effens koel.
Oor bymiddels
In halva, bykomend tot hierdie komponente, kan jy ook heuning, eiers, sesamsaad en nog baie meer byvoeg. Dit is meer 'n kwessie van fantasie. Eksperimenteer met die komponente, natuurlik, hou 'n gevoel van verhouding.
Voeg die sjokolade by
Heerlike beurte en halva in sjokolade. Om so 'n halva te maak, volg enige van die bostaande resepte en sny dan die massa in klein stukkies met 'n mes en laat dit effens afkoel, rol dan elkeen in die gesmelte sjokolade (jy kan dit dan in kokoschyfies rol - dit sal selfs lekkerder word) en droog word. Halva word goed gedien met vars gebroute tee, koffie, mate, rooibos, lapacho.