Almal weet dat ys in 'n winkel koop, kan ons 'n heeltemal onnatuurlike produk koop met 'n klomp onaangename onsuiwerhede, wat veral skadelik vir die kind se liggaam is. Al die risiko's word tot niks verminder as jy 'n lekkerny by die huis in die kombuis kook van eenvoudige en bekostigbare produkte. Oor hoe om dit reg te doen, ons resepte vandag.
Hoe om ys by die huis te maak - 'n resep van melk
bestanddele:
- Volmelk - 990 ml;
- eiergele - 5 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 400 g;
- botter, boer romerig - 110 g;
- stysel - 10 g;
- vanillienknippie.
voorbereiding
Melk word in 'n kastrol met botter gekombineer en op die stoof op die kookplaat geplaas. Na die kook, verwyder ons die vaartuig tydelik van die vuur af. Meng die eiergele met suiker en stysel en vryf dit deeglik totdat al die kristalle verhelder en opgelos word. Nou gooi ons baie min warm melk na die geelmassa om die konsekwentheid van vloeibare suurroom te kry en roer tot homogeen.
Nou sit ons weer die kastrol met melk en botter op die vuur, gooi 'n dun stroompie eiergele met suiker en vryf die massa intensief op dieselfde tyd. Laat die mengsel kook en in 'n wye houer sit met koue water vir verkoeling. Van tyd tot tyd meng ons die basis vir ys en werk die koue water op. Na afkoeling na kamertemperatuur gooi ons die massa in ysvorms of in 'n houer en sit dit vir 'n paar uur in die vrieskas. As een groot houer gebruik word om dit te bevries, is dit nodig om dit periodiek te roer om die vorming van groot yskristalle te voorkom.
Hoe vinnig en maklik doen die huisys "Plombir"?
bestanddele:
- roomvet (30% of meer) - 560 ml;
- poeiermelk - 120 g;
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
Om roomys voor te berei, moet die "Plombir" -room met 'n hoë persentasie vet geneem word en dit vooraf deeglik afkoel. Ons meng nou die ysproduk met suikerpoeier, voeg 'n knippie vanillien by en meng die mengsel tot 'n dik en welige skuim met 'n menger. Na ongeveer vyf minute van die operasie, skuif ons die romerige massa in 'n houer of ander geskikte houer vir vriespunt en sit dit vir sewe uur in die vrieskas. Gedurende hierdie tyd verdeel ons die inhoud van die vorm 'n paar keer met 'n menger.
Hoe om ys te maak "Vrugte-ys"?
bestanddele:
- enige bessies of bessiemengsel - 520 g;
- Gegranuleerde Suiker - 140 g of na smaak;
- suurlemoensap - 20 ml;
- gesuiwerde water.
voorbereiding
Gooi die suiker in 'n pan of 'n lepel, gooi 'n bietjie skoongemaakte water en het 'n matige vuur. Warm die massa om al die kristalle op te los en kook, verwyder dan uit die hitte en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd berei ons bessies goed voor. Ons spoel dit uit, sorteer hulle, verpletter hulle met 'n blender na 'n puree-staat en slyp hulle indien moontlik deur 'n sif om van korsies en klein sade ontslae te raak.
Na afkoeling van die stroop, gooi dit in die bessie massa, voeg die suurlemoensap by, meng en gooi dit in klein vorms of een groot vorm vir roomys. Na 'n paar uur in die vrieskas bly vrugte-ys reg.
Hoe om roomys by die huis te maak sonder room met maaskaas?
bestanddele:
- volle melk - 125 ml;
- maaskaas - 420 g;
- Gekondenseerde gekookte melk - 380 g.
voorbereiding
Die voorbereiding van so 'n roomys met 'n blender is baie eenvoudig. Koekieskaas word eers gebroke met hierdie toestel tot maksimum eenvormigheid op sy eie, en dan met die byvoeging van gekondenseerde gekookte melk en 'n hele suiwelproduk. Die gevolglike massa word oorgedra in vorms of een groot houer en ses uur lank in 'n vrieskas geplaas.