Terwyl sommige minagting ontslae raak van hoenderplakkers, gebruik die res hulle om warm skottelgoed te kook, soos sop van hoendermaag, waarvan die resepte in hierdie materiaal bespreek sal word.
Sop uit hoender maag - resep
bestanddele:
- spek - 45 g;
- hoender maag - 950 g;
- Pastinaak - 60 g;
- pampoen - 140 g;
- soetrissie - 95 g;
- knoffel - 4 tande;
- preie -1 stuk;
- hoenderbouillon - 1,6 liter.
voorbereiding
Sit spekskywe in 'n brazier of 'n dikwandige pan en plaas die skottel oor die middelste vuur. Gee die stukke bruin en die vet van hulle heeltemal verdrink. Terwyl spek gebraai word, berei al die groente voor, en maak hulle willekeurig. Plaas die voorbereide bestanddele in die spek en spaar nie meer as 'n paar minute nie. Spoel die hoender maag noukeurig uit en sny dit in die helfte indien nodig. Plaas die mae in die groente en laat hulle aan die buitekant gryp. Skep sodra dit gebeur, gooi al die hoenderbouillon, kook die sous en kook die sop vir 'n uur.
As dit verlang word, kan sop van hoender maag gekook word in 'n multivarket, nadat al die bestanddele in die "Bake" -modus gered is, en dan na die sous in die sous oorgeskakel word na "Quenching".
Lensiesoep met hoender maag
bestanddele:
- hoender maag - 180 g;
- hoender (rooivleis) - 180 g;
- water 1,9 liter;
- groente-olie - 45 ml;
- prei (wit deel) - 3 stukke;
- seldery (stingels) - 2 stuks;
- kool - 95 g;
- wortels - 65 g;
- lensies - 50 g;
- tamaties - 130 g;
- ingemaakte bone - 210 g.
voorbereiding
Gooi die hoender maagjies, pitte en hoenderstukke met koue water, plaas die houer oor die vuur en kook al sowat 'n halfuur. Terwyl die vleisbottel geboer word, spaar die prei, seldery, wortels en gekerfde kool vir ongeveer 4-5 minute. Voeg die blokkies tamaties, lensies, en na nog 'n minuut, voeg die braai in die sous. Kook die sop vir ongeveer 'n uur op minimum hitte, en voeg dan die boontjies by en laat dit nog 15-20 minute kook.
Hoe om sop uit hoender maag te maak?
bestanddele:
- gepekelde komkommers - 230 g;
- soetrissie - 90 g;
- ui - 65 g;
- knoffel - 4 tande;
- hoenderlewer - 260 g;
- hoender maag - 360 g.
voorbereiding
Spaceruyte soetrissie met uie en knoffel in warm olie. Wanneer die groente sag word, voeg by hulle stukke hoenderlewer en maag, skywe gesoute komkommer by en wag vir die giblets om te gryp. Giet die bestanddele vir die sop met 'n half liter water en laat sowat 40 minute prut.