Varkvet is een van die nuttigste vir menslike voeding vetterige kosse van dierlike oorsprong. Kook dit kan op baie maniere wees: sout, rook, kook, marineer, bak.
Daar is nog 'n nie-triviale manier om vet te kook: dit kan deur middel van 'n vleissnit, sout, speserye en smeer op toebroodjies met growwe graanbrood gesny word. Dit is baie lekker.
Salo, het deur 'n vleissnit met knoffel geslaag - 'n uitstekende aptytwenner vir wyn, vodka en sterk tinkture. Terloops, dit is ook 'n baie suksesvolle manier van oes - jy kan die voltooide produk vir 'n lang tyd in 'n bank op 'n koel plek stoor en dit gebruik as dit nodig is.
So, gaan na die mark en kies 'n lekker sagte wit vet uit 'n jong pampoentjies (beter sonder tussenlaag). Moenie dink dat vir so 'n resep spek van enige dier sal pas nie, maar dit is beslis moontlik om nie-dik stukkies te kies. In die reël is dit die dun vetlaag - dit is glad nie 'n aanduiding van swak vetmesting van die dier nie. Inteendeel.
Gekookte geur deur 'n vleissnit met knoffel en kruie - resep
bestanddele:
- Varkvet - 500 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- sout is groot - sowat 1 teelepel;
- 'n mengsel van droë grond speserye (swart en rooi warm peper, koljander, naeltjies, ens.) - 1 teelepel;
- vars groente (pietersielie, dille, koljander) dik bos.
voorbereiding
Groente was, skud af en liggies droog, versprei op skoon papier. Ons sal die knoffel skoonmaak.
Ons sny die vet met stukke gerieflik vir verdere maal in die vleissnyers, die vel is geskei - ons het dit nie nodig nie. Op die vleissneller installeer ons 'n spuitstuk vir die verkryging van klein deeltjies gehakt vleis.
Ons slaan varkvleisgroentes deur 'n vleissnit, jy kan dit twee keer doen om 'n massa met 'n gladder en meer delikate tekstuur te kry.
Voeg die mengsel van sout en gedroogde speserye by en meng deeglik. Laat dit in die koel ure 8 staan, weer 2-3 keer meng en gereed maak, sal die sout oplos en inleef.
Hierdie mengsel is goed as jy dit in die yskas gereed sal hou en dit vir 3-4 weke gebruik. Om vir 'n langer tyd te bespaar, word knoffel en groente die beste apart bygevoeg, net voor gebruik.
Daar moet kennis geneem word dat die produk wat van ons verkry is, 'n hoë energie potensiaal het, daarom is dit nie nodig om meer as 2-3 toebroodjies met sulke namazkoj te eet nie.
Gebruik grofbrood, verkieslik swart wanneer jy toebroodjies maak. Dit sal ook lekker wees om groenboontjies, peperwortel, mosterd en bes soet en suur souse aan die vet toebroodjies te bedien .