Salsa sous is 'n baie skerp mengsel van tamaties, warm paprika, wit uie, koriander en knoffel. Hierdie sous is een van die gewildste in Mexikaanse kombuis. "Salsa" in vertaling in Russies beteken sout. Een van sy noodsaaklike bestanddele is bitter brandrissie. En sy kenmerkende kenmerk is dat al die groente wat in die samestelling is, eers behoorlik gebak moet word, en voordat dit bedien word, moet dit sowat 1 uur in die yskas afgekoel word. Salsa-sous word gewoonlik bedien met vleis, vis of pluimvee. Kom ons kyk met jou hoe om sous "Salsa" te berei!
Hoe om Salsa te kook?
bestanddele:
- tamaties - 3 stuks.
- Rooi Ui - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- gekapte kruie dille en pietersielie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om sous "Salsa" te maak, neem die tamaties, my, droog, verwyder die groen stingels versigtig, sny stukkies en sit in die blender se kapasiteit. Vars groente dille en pietersielie word gewas, fyngekap en in 'n blender gegooi. Dan druk ons 'n bietjie knoffelhuisies deur die knoffel en plaas 'n geskilde ui. Geur met sout en peper na smaak, draai die blender aan met volle krag. Ons bring die salsa-sous tot 'n pureeagtige konsekwentheid, dan gooi ons dit in 'n kastrol en dien dit aan tafel.
Met sulke dressing lyk selfs eenvoudige klappers ongelooflik lekker.
Salsa-sous by die huis
bestanddele:
- Ryp tamaties - 3 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- warm brandrissie - 1 stuks;
- kalk - 2 stukke;
- koljander - 100 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout - 2 teelepels.
voorbereiding
Hoe om sous "Salsa" by die huis te maak? Ons neem ryp groot tamaties, spoel onder lopende water, droog met 'n handdoek en sny dit in die helfte in twee gelyke dele. Gebruik 'n skerp dun mes, verwyder die saad versigtig, probeer om glad nie vlees te beskadig nie.
Sny dan die tamaties, geskil uie en warm brandrissie in klein stukkies. Knoffel druk knoffel of onder die pers verpletter.
Plaas al die gebreekte bestanddele in 'n bak en meng goed.
Hande, in willekeurige volgorde, skeur in klein stukkies koljander en voeg ook by die bak. Kilantro, op hierdie manier gebreek, voeg meer delikate en delikate geur by ons sous. As jy haastig is, sny dan net die groente met 'n mes. Neem nou die limiele, sny dit in die helfte en druk die hele sap uit hulle in 'n bak.
Voeg sout by die smaak en meng die salsa-lepel. As jy wil hê dat dit meer homogeen is, moenie dit dan met 'n blender tot 'n pureeagtige massa maal nie. Nou, vir die aromas van al die bestanddele om goed te meng, sit Salsa 'n uur lank in die yskas, dan word die voltooide sous aan die tafel gedien.
Meksikaanse salsa - resep
bestanddele:
- Tamaties - 4 stuks.
- uie - 1 stuks;
- warm peper - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 30 ml;
- sout, peper - na smaak;
- koljander - 50 g.
voorbereiding
Groente moet goed gewas en gedreineer word. Bitter peper van korrels en afskortings en in klein stukkies gesny. Ons gooi oorvloed met olyfolie. Groente versprei op 'n bakplaat en sit sowat 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 ° totdat dit ligbruin is. Dan afkoel en versigtig verwyder die skil van tamaties.
Groente maal in 'n groentesnyder of vleissnit tot 'n growwe konsekwentheid, sodat hulle stukke gevoel word. Voeg in die tamatiemengsel suurlemoensap, sout, swartpeper na smaak en 'n bietjie olyfolie by. Al gemeng goed. Voeg die gesnyde groen koljander by die sous en sit dit vir 1 uur in die yskas.