Ragout met vleis is 'n eenvoudige gereg wat u nie net met 'n ryk aroma sal behaag nie, maar ook met 'n geweldige smaak. Daarbenewens bevat dit baie minerale en vitamiene wat nodig is vir die liggaam. Kom ons uitvind hoe om 'n bredie met vleis te kook.
Stoof met vleis in potte
bestanddele:
- vark - 250 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- vars groente;
- groente-olie vir braai.
Vir sous:
- botter - 25 g;
- meel - 1,5 eetlepels. lepels;
- suurroom - 2,5 el. lepels;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- vleis bouillon - 200 ml.
voorbereiding
Om 'n stukkie groente met vleis te berei, maak ons die aartappels skoon, sny dit en braai dit tot goudbruin. Lê dan die eerste laag op potte en 'n bietjie podsalivaem en peper. Ons verwerk die vleis, sny dit in stukkies en braai tot dit met groente-olie bruin is. Ons verwyder die gloeilamp uit die hande, skeur dit met die helfte van die ringe en voeg by die vleis by en bly nog oor medium hitte vir nog 3-5 minute.
Hierdie keer maak ons die sade van die Bulgaarse peper skoon en kap dit in dun stroke, tot by die vleis. Dan lê ons vleis en groente oor potte oor aartappels, voeg sout by en draai tot sous. Meng die braai tot sagbruin skaduwee op 'n droë braaipan, voeg roombotter by, suurroom en tamatiepasta. Meng die massa deeglik, geur met speserye na smaak en stadig, sonder om roer te onderbreek, gooi warm vleis sous in . Blus nog 5 minute en verwyder uit die vuur op die oomblik wanneer die sous begin verdik.
Vul nou die inhoud van die potte in, bedek dit met deksels en stuur dit na 'n koue oond. Daarna lig ons dit, verhit dit tot 180 grade en kook 'n aartappelrooiout met vleis vir ongeveer 40-50 minute. Wanneer jy op die tafel bedien, vul die gereg met suurroom en sprinkel met vars kruie.
Stoofpotjie met vleis en groente
bestanddele:
- vars pulp van beesvleis - 1 kg;
- aartappels - 800 g;
- Strykboontjies - 500 g;
- wortels - 3 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- vars venkel;
- groente-olie;
- tamatie - 3 stuks.
- speserye.
voorbereiding
So, skil die aartappels en sny dit in medium stukke. Gooi die olie in die braaikas, sit dit op die vuur, sprei die aartappels en braai dit vir 5 minute aan alle kante, en meng die spatel voortdurend. Dan effens podsalivaem en sit in 'n gratis bak. Ons maak die gloeilamp skoon, met halwe ringe geskeur. Wortels word geskil, gewas, eerste gesny, en dan oor die strooi.
Met die tamatie, skil die vel en sowat 15-20 sekondes in 'n pan met kookwater. Daarna, skuif die tamatie in die bak van die blender en verpletter dit teen 'n vloeibare homogene toestand teen medium spoed. Nou, wanneer alles gereed is, sit ons 'n braaipan op die stoof, gooi olie, gooi die straal en pas dit sag. Voeg dan die stukkies wortels by en braai vir 5 minute, roer. Giet die braai met vars tamatiepuree en laat dit vir 15-20 minute prut.
Aan die einde van hierdie tyd gooi ons die gekapte groente dille en voeg sout by. Boontjiespitte word deeglik gewas, op 'n snyplank uitgelê, die sterte gesny en in dieselfde stukkies gesny. Ons verwerk die beesvleis, sny die vleis van die vleis af en sny die medium blokkies. Die vleis is effens gesout, geur met peper en braai 25 minute in 'n aparte braaipan om dit nie te oordoen nie.
Dan beweeg ons dit na die kazanok, voeg die peulebone by, ons versprei die aartappels van bo en vul dit met groentetoerusting. Voeg speserye by smaak, paprika, bedek met 'n deksel en stoofvleis vir minute. Vervolgens skink die stoofpot met aartappels en vleis in 'n skottel en dien.