'N Goed gekieste sous sal die smaak van beesvleis voordelig benut en die geregte speserye, oorspronklikheid en oorspronklikheid gee.
Ons bied verskeie opsies vir die maak van beesvleis sous, waaruit u die mooiste kan kies, en ook u vertel hoe om vleis in suur en suur sous te kook.
Kersiesous vir beesvleis
bestanddele:
- kersiebessies sonder pitte - 290 g;
- rooi droë wyn - 190 ml;
- Vanielje-uittreksel - 1 g;
- naeltjies - 1 knop;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- Mielieblom - 60 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voeg wyn-, suiker- en kersiebessies sonder pitte in 'n skottel of souspan saam. Voeg sout, vanielje-uittreksel, naeltjies by, sit 'n bord en verhit die massa tot kookpunt. Ons hou sous aan die brand, roer, 'n paar minute, en voeg maïsmel by, roer en laat afkoel.
Kaassous vir beesvleis in die oond
bestanddele:
- room - 120 ml;
- Parmesan of ander harde kaas - 120 g;
- Dijon mosterd - 30 g;
- sout - na smaak;
- Grondmengsel van Peppers - na smaak.
voorbereiding
Roer die room warm, roer, voeg die gerasperde kaas by en laat dit heeltemal oplos. Voeg die gemaalde swartpeper en sout by die smaak en verwyder dit uit die hitte. As jy wil, kan jy ook vars gekruide kruie en speserye by jou smaak voeg.
Hierdie sous kan beide gebruik word wanneer 'n gekookte of gebakte bees bedien word, en gooi dit op die beesvleis in die vorm voordat dit gebak word. As 'n toevoeging tot die vleis in hierdie geval, sal baie opportunisties sampioene wees.
Sinaasappelsous vir beesvleis - resep
bestanddele:
- lemoene - 250 g;
- droë wyn - 75 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- room - 55 ml;
- ui - 75 g;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voeg op 'n braaipan verhit met groente-olie, braai tot 'n fyn gekapte ui, gooi 'n bietjie, roer, wyn, voeg ook sous en lemoensap, sout en grond mengsel van pepers by en staan op die vuur totdat dit dik is. Gooi dan die room, pas die smaak weer met sout en peper, haal die sous uit die vuur en laat dit afkoel.
Bees in soet en suur sous - resep
bestanddele:
- Beeslepel - 450 g;
- Heuning - 60 g;
- tamatiepasta - 60 g;
- ui - 90 g;
- Sojasaus - 90 ml;
- knoffel - 1-2 tande;
- water - 90 ml;
- sap van een suurlemoen;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
Beeslepel word gewas, gedroog, in dun blokkies gesny en vir twintig minute met uie ringe op 'n verhitte braaipan met groente-olie gebraai.
Ondertussen meng tamatiepasta, sojasous, water, gerasperde knoffel, sap van een suurlemoen, meng goed en voeg die sous by die gebraaide vleis. Sdabrivaem-gereg om sout, gemaalde swartpeper te proe, meng en laat onder die deksel op lae hitte af en toe roer af en toe vir twintig minute.