Een van die nuttigste vleisafval is die lewer van diere en voëls. Dit bevat vitamiene, mikroelemente, en die voël se lewer word as dieet beskou as gevolg van die groot inhoud van aminosure en lae-kalorie-inhoud. Die lewer van ganse en eende, met hul spesifieke voeding regoor die wêreld, word as 'n lekkerny beskou.
Maar hierdie produk het 'n spesiale reuk, smaak en kenmerkende bitterheid. Daarom, wanneer u dit voorberei, moet u bestanddele en speserye gebruik wat, indien nie heeltemal, die gebrek aan produk aansienlik sal verminder nie. U kan die lewer in die melk of 'n spesiale marinade hou voordat u dit kook. Ook, die lewer gereg word sag, sag en sappig wanneer dit in suurroom en uie voorberei word.
In vandag se artikel sal ons jou in detail vertel hoe om 'n lewer met suurroom en uie te kook
Gestoofde lewer in suurroom met uie
bestanddele:
- 'n lewer enige - 0,5 kg;
- uie - 150 g;
- suurroom - 150 g;
- groente-olie - 25 ml;
- swartpeper;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Die lewer is gewas, ons los uit die houers en groot membrane, sny in klein stukkies, skil die ui met ringe of semirings.
Ons gooi groente-geraffineerde olie op die verhitste braaiplek, braai die uie lem en braai dan die stukkies lewer en op sterk hitte roosterbrood aan albei kante vir hoogstens drie minute, voeg suurroom, peper en sout by, verminder hitte en blaas onder die deksel vir tien tot vyftien minute, periodiek roer af en toe.
Beeslewer in suurroom met ui en wortels
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 750 g;
- uie - 250 g;
- wortels - 150 g;
- suurroom - 200 g;
- groente-geraffineerde olie - 60 ml;
- mengsel van pepers;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Beeslewer word gewas, gedroog, verwyder die film, sny in dun skywe en braai in klein porsies in 'n braaipan met groentegesnyde olie vir nie meer as twee minute elke porsie nie. Sny in die braaipan in ui, sny die halfsirkel-ui tot goudbruin, versprei die wortels en braai nog vyf minute. Sprei nou die geroosterde lewer, voeg sourroom, 'n mengsel van pepers en sout en stoofpot vir die kwartier onder die deksel.
Bedien met warm- aartappels , versier met groen.
Hoenderlewer in suurroom met uie
bestanddele:
- hoenderlewer - 550 g;
- ui - 300 g;
- suurroom - 100 g;
- groente-geraffineerde olie - 60 ml;
- mengsel van pepers;
- sout;
- gekapte groentes indien verlang.
voorbereiding
Voeg in 'n verhitte braaipan by, voeg groente-olie by, braai tot goudbruin en geskil en in halwe ringe gesny. Voeg dan die gewas, gedroogde en gesnyde hoenderlewer by die uie, en braai, roer voortdurend. Wanneer die lewer kleur verander, voeg die sourroom sout en 'n mengsel van pepers by en blaas onder die deksel vir vyftien minute af en roer af en toe.
Hoenderlewering in suurroom gebak met ui en sampioene
bestanddele:
- hoenderlewer - 550 g;
- uie - 200 g;
- suurroom - 250 g;
- sampioene - 120 g;
- koringmeel - 30 g;
- broodkrummels - 30 g;
- groente-geraffineerde olie - 60 ml;
- mengsel van pepers;
- sout;
- gekapte groentes indien verlang.
voorbereiding
Hoenderlewer word gewas, gedroog, in stukke gesny, oor die meel giet en braai
Sit die gebraaide lewer en bo-op met sout en 'n mengsel van pepers in die bakgereg, gesmeer met verfynde groente-olie. Braai in 'n pan, geskil en in halwe ringe gesny, ui en plaas die tweede laag. In die volgende stap, braai die sampioene totdat die sappe verdamp, voeg suurroom, sout, peper, warm en gooi bo-op die lewer met uie. Uiteindelik bedek met broodkrummels en sit vir 20 minute 'n voorverhitte oond vir 220 grade.
Ons bedien met enige bykos of groente, met dieper besprinkel.