Inkvis wat in wyn gekook is, is redelik eenvoudig, maar ongelooflik lekker gereg wat van die Mediterreense kombuis na ons gekom het. Calamari word baie vinnig voorberei, letterlik 10-15 minute, nie meer nie, maar hulle is baie delikate en sappige. Knoffel, wyn en gedroogde aromatiese kruie gee die gereg 'n pragtige oorspronklike aroma en wonderlike smaak. Met vars tamaties sal die gereg baie aantreklik en monddig word. Inkvis in wyn kan nie net in warm, maar ook in koue vorm bedien word nie. Hulle kan die hoofgereg wees, en kan optree in 'n snackbar. Kom ons kyk saam met u resepte vir die kook van hierdie heerlike gereg.
Resep vir inkvis gestoof in wyn
bestanddele:
- inkvis - 500 g;
- wit droë wyn - 200 ml;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- tamatie - 1 stuks;
- knoffel - 5 dentikels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye - om te proe;
- vars groente - indien verlang;
- suurlemoen - vir versiering;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vertel nou hoe om inkvis in wyn te kook. Karkasse van inkvis word skoongemaak, gewas, gedroog en in ringe gesny. In die braaipan warm ons die olyfolie op, lek die gekapte, gekapte ui, gekapte knoffel, en dan die gekapte inkvis. Ons gooi witwyn, geur met sout en speserye, stoofvleis vir sowat 5-7 minute op 'n swak vuur. Tamaties fyngekap, het hulle vooraf met water geskuur en hulle skil verwyder. Voeg die tamaties by die inkvis en kook nog 3 minute. Bestrooi al die suurlemoensap voordat dit bedien word, strooi fyngekapte kruie en versier met 'n sirkel suurlemoen.
Inktvis in tamatiesous en wyn
bestanddele:
- inkvis - 1 kg;
- Tamatiesous - 4 items;
- Rooi semi-droë wyn - 250 ml;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- droë basiliekruid - 1 teelepel;
- gerasperde kaas "Parmesan" - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
Skei die tentakels uit die liggaam van die inkvis en sny dit in klein ringe. Voeg in 'n kastrol, tamatiepasta, gooi rooiwyn, suurlemoensap, olyfolie, gebreekte knoffel, basiliekruid, swart en rooi peper, gerasperde kaas. Smeer alles vir 30 minute op 'n stadige vuur sodat die alkohol heeltemal verdamp en al die geure saam gemeng word. Daarna voeg ons by die gekookte sous stukkies inkvis. Ons bly vir nog 20-30 minute prut en roer af en toe. Die inkvis sal gereed wees wanneer dit ondeursigtig word en swel.
Inviskies gestoof in wyn met groente
bestanddele:
- inkvis - 1 kg;
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groen pietersielie - 1 tros;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olywe - 10 stukke;
- wit droë wyn - 0,5 items;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak;
- Olyfolie vir braai.
voorbereiding
Tamaties het behoorlik met warm water geskil, geskil en in klein blokkies gesny. Plaas dit dan in 'n pan, gooi olyfolie, en stoof vir 5 minute. Groen pietersielie spoel, skud, fyngekap, knoffel skoon en
Giet dan die wyn en kook dit ongeveer 1 minuut lank op hoë hitte sodat die alkohol kan verdamp. Voeg dan voorbereide tamaties by, knyp knoffel, fyngekapte pietersielie, sit peper en sout na smaak. Uiteindelik, gooi suurlemoensap by en kook vir sowat 3 minute, draai dan die vuur af en laat die skottel vir ongeveer 'n halfuur brou. Na die verloop van tyd, skuif ons die inkvis in wyn na 'n skottel, versier dit met olywe sonder sade en suurlemoenskywe.
Ons hou van ons resepte, dan beveel ons aan om wenke te bestudeer vir die maak van inkvis in suurroom of gepekelde inkvis .