Onlangs praat die media dikwels oor die skade van tafelsout, wat die verbruik van die dieet beperk of uitsluit. In hierdie geval word dit dikwels vergeet om te noem dat sonder sout, die normale lewensaktiwiteit van 'n persoon eenvoudig onmoontlik is.
voordeel
Sout is lankal vereer en gewaardeer in gewig van goud. En dit is nie net sy eienskappe wat kos 'n spesiale, lewendige smaak gee nie. Dit blyk dat sout nuttig is vir so belangrike menslike organe as die hart, lewer en pankreas.
Die voordeel van sout lê in sy samestelling. Die gewone sout, wat in die kombuis van elke gasvrou is, bevat slegs twee elemente - natrium en chloor. Hierdie stowwe help die liggaam om suurstof en voedingstowwe aan selle te lewer, aan metaboliese prosesse deel te neem, die hart met bloed te voorsien, bloeddruk te beheer. Sodra dit egter nie in die liggaam ophoop nie, moet die reserwes voortdurend aangevul word. Sout, kan nie beter geskik wees vir sulke werk nie.
besering
Ongelukkig, sowel as goed, lê die skade van tafelsout ook in sy samestelling. In die afgelope jaar het die neiging tot soutverbruik toegeneem as gevolg van die verskeidenheid van klaarprodukte in die winkel. Chips, geblikte kos, halffabrikate , souse en baie ander produkte in die samestelling het 'n groot hoeveelheid sout. As ons dit byvoeg by die een wat ons die produkte by die huis bestuur, sal dit in totaal meer wees as wat die persoon benodig. Die konstante oormaat van natrium en chloor in die liggaam verseker oedeem, hartafwyking, dehidrasie, wanfunksie van die senuweestelsel en die liggaam as geheel. Daarom verminder die debat oor die voordele en skade van tafelsout so lank nie.
Vir diegene wat sout by hul produkte wil voeg, moet hulle aandag gee aan seesout. Die voordele en nadele daarvan, hoewel dit met tafelsout inmeng, het 'n heeltemal ander uitwerking daarop. Benewens natrium en chloor, is seesout ryk aan elemente soos:
- jodium;
- kalsium;
- magnesium;
- yster;
- mangaan;
- selenium.
Dit is natuurlik nie 'n volledige opstelling nie. In verskillende hoeveelhede bevat sout sout byna die hele periodieke tafel, wat sy uniekheid verklaar. Verbruik van so 'n sout kan die beskermende funksies van die liggaam verbeter, die werk van die hematopoietiese stelsel normaliseer, swamsiektes verlig, die senuweestelsel kalmeer. In teenstelling met tafelsout, behou die see nie vloeistof in die liggaam nie, maar dit moet nie misbruik word nie, dit is nie vir niks wat hulle sê: "dit is nie genoeg op die tafel nie, dit is op die rug," het hy gesê. Daarom, voeg sout by die skottelgoed, gebruik die reël: dit is beter om nie te sout nie, as om dit te oordoen.