Japannese teriyaki-sous, gewild oor die hele wêreld, kry momentum in gewildheid en op ons uitgestrektes. Jy kan dit in enige supermark koop of jou eie hand maak, wat altyd 'n prioriteit is.
Uit ons resepte leer jy hoe om teriyaki-sous by die huis te berei en bied 'n opsie om so 'n sous te gebruik om garnale te kook.
Teriyaki-sous by die huis - resep
bestanddele:
- Sojasaus - 250 ml;
- suikerriet - 100 g;
- knoffel -4-dentikels;
- gemmer vars - 2 teelepels.
- heuningvloeistof - 70 g;
- olyfolie - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- gesuiwerde water - 250 ml;
- Mielie Stysel - 60 g.
voorbereiding
Gooi die gesuiwerde water in 'n klein skottel of sous, los dit in maïsstysel, gooi sojasous, olyfolie en mirin, wat suksesvol met wynasyn vervang kan word. Voeg ook vloeibare heuning en rietsuiker by. Knoffel word skoongemaak, deur die pers geperst en ook in die houer na die res van die komponente gebring. Ons verwyder die gemmerwortel uit die vel, laat dit deur 'n lekker rasper, en voeg twee teelepels gemmerpastei by die sous. Al die goeie mengsel.
Bepaal die skottelgoed met sous vir gematigde vuur, bring die massa tot kookpunt, roer, en kook vir sowat vyf minute.
Die sous blyk baie vloeistof te wees, moenie paniekerig raak nie, dit behoort te wees, na afkoeling sal dit 'n bietjie verdik en die nodige konsekwentheid aanneem.
Op gereedheid word die afgekoelde sous van teriyaki in 'n gerieflike glashouer met 'n deksel gegooi.
Geregte gekookte Teriyaki-sous is baie lekker, geurig en het 'n unieke oorspronklike smaak. Kom ons kook!
Garnale in Teriyaki-sous
bestanddele:
- Garnale geskil - 420 g;
- Teriyaki-sous - 125 g;
- olyfolie - 25 ml;
- sesamsaad.
voorbereiding
Gegrilde garnaal, indien nodig, ontdooi en sit in warm olyfolie, in 'n braaipan gegooi. Ons breek hulle van alle kante op 'n sterk hitte, roer dit vir een of twee minute en gooi teriyaki-sous in. Ons hou die skottel aan die brand, sonder om te roer, nog twee tot drie minute en bedien dit aan die tafel. Afsonderlik kan jy gekookte rys bedien.
As jy koninklike garnale gebruik, verhoog die kooktyd sowat twee keer.
Net so kan jy hoender- , vark- of vleisvleis kook, en die kooktyd verander afhangende van die gekose produk.