Eet gesonde en gesonde kos is 'n natuurlike begeerte van enige persoon, maar deesdae word dit moeiliker om veilige kos te vind, dus moet ons self iets kook. Ons sal u help om die arsenale van tuisopskrifte aan te vul en u te vertel hoe u kaas kaas tuis moet voorberei.
Tuisgemaakte kaas maak
Voorbereiding van tuisgemaakte kaas van maaskaas is 'n antieke en tegnologies moeilike resep, maar ons sal probeer om dit so maklik moontlik vir u te maak sodat uu gesin met 'n lekker romerige produk kan behaag.
bestanddele:
- koei melk - 0,5 liter;
- maaskaas - 500 g;
- botter - 50 g;
- sout, koeldrank - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Gooi die maaskaas deeglik by en voeg dit by kokende melk, kook die mengsel vir ongeveer 10 minute op 'n klein vuur, roer voortdurend (jy kan langer as jy 'n harde kaas wil kry). Op 'n metaalkapper, of 'n rooster, sit ons 'n twee-laags gaas, van bo af gooi ons die inhoud van die pan uit. Laat die vloeistof vir ongeveer 'n minuut dreineer, lig dan die rande van die gaas liggies en druk die massa-put uit die oorblywende vog. Masseer dit weer in 'n kastrol, voeg sout, koeldrank en sagte botter by, hou dit op 'n klein vuur, roer dit vir 1-2 minute (totdat dit agter die pan gaan sak). Laat die kaasmassa koel tot kamertemperatuur en gee dit die nodige vorm. Ons sit kaas in die skottelgoed, geur met olie, en sit dit vir 20 minute in die yskas. Hierdie tuisgemaakte kaas van maaskaas is opvallend gesmelt in die oond en is ideaal vir slaaie en toebroodjies.
Roomkaas van maaskaas
Roomkaas is 'n gunsteling gereg vir baie kinders, maar winkelkase word dikwels genees met preserveermiddels en verdikkingsmiddels wat 'n groeiende liggaam kan beskadig. Tuisgemaakte verwerkte kaas is maklik om voor te berei en sal vir jou en jou kind smaak.
bestanddele:
- dik maaskaas - 500 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 100g.
- sout - 1 teelepel;
- koeldrank - ½ teelepel.
voorbereiding
Al die bestanddele word gemeng en geslaan met 'n menger totdat dit glad is. Ons sit 'n waterbad: vul 'n groot kastrol met 1/3 water, bedek dit met 'n bak wat by die deursnee pas en plaas ons kaasmassa daarin. Sonder om op te roer, hou ons vir 5-6 minute op ons kookbad. Daarna versier ons enige houer met botter en gooi ons massa daarin. Laat ons kaas 12 uur lank in die yskas vries.
As jy wil, kan jy in die massa groente, ham of sampioene byvoeg. Ons huis kaas kaas is gereed!
Lae vet tuisgemaakte kaas
Dieet is nie 'n verskoning om jou gunsteling lekkernye te weier nie, veral wanneer dit by kaas kom. Verwen jouself met tuisgemaakte Italiaanse ricotta, dit is maklik om op rognoste te versprei of by jou gunsteling groenteslaai te voeg.
bestanddele:
- Volmelk, vetvry - 2 liter;
- suurlemoensap - 1/4 koppie;
- sout - ½ teelepel;
- suiker - knippie.
voorbereiding
Melk verhit tot 80 ° (moenie kook nie!) Voeg sout en suiker by, roer die mengsel konstant. Ons gooi vars suurlemoensap in warm melk. Verwyder die kastrol uit die vuur wanneer witvlokkies begin verskyn. Laat ons toekoms ricotta vir 30 minute, gooi dit dan weer op gaas en laat dit dreineer (hoe langer die vloeistof dreineer, hoe moeiliker sal die kaas wees). Daarna vorm ons ons kop kaas en sit dit in die yskas. Nou kan jy jouself enige tyd met heerlike tuisgemaakte kaas versorg, want Ricotta is gereed!