Elke dag groei die gewildheid van verskillende soetstowwe, wat dikwels goedkoper as gewone suiker is, 'n relatiewe lae energie waarde het en baie makliker deur die liggaam geabsorbeer word. Hulle word bygevoeg aan gebak en dieet drankies. Onder sulke suikervervangers is sorbitol en xylitol in die besonder die vraag.
Wat is sorbitol en xylitol?
Sorbitol en xylitol is natuurlike versoeters. Sorbitol verskil van gewone suiker met 'n laer kalorie inhoud - 100 g bevat ongeveer 260 kalorieë. Die energie waarde van xylitol is nie veel minder as dié van suiker nie - 100 g bevat ongeveer 370 kalorieë. Maar die hoofkarakter van hierdie versoeters is dat insulien nie nodig is vir hul absorpsie nie. Daarom word sorbitol en xylitol aanbeveel vir mense met diabetes en pankreassiektes.
Baie het nog steeds 'n vraag oor wat die beste is, xylitol of sorbitol. Daar is geen groot verskil tussen hierdie versoeters nie, maar diegene wat die kalorie-inhoud van die dieet oorweeg en wil gewig verloor, is beter om voorkeur aan sorbitol te gee as gevolg van die lae energie waarde. Hierdie versoeter het egter 'n laer soetigheid in vergelyking met konvensionele suiker en het 'n kenmerkende nasmaak. Dit is dus van belang vir diegene wat gewig verloor wat sorbitol kan vervang. Hiervoor is die natuurlike versoeter van stevia uitstekend, dit is baie soeter as suiker en bevat minder kalorieë.
Hierdie versoeters het ook sekere eienskappe.
- Xylitol verhoed die ontwikkeling van karies, dus dit is 'n komponent van soutblare, kougom en tandpasta.
- Sorbitol verbeter spysvertering , wat die produksie van maagsap stimuleer.
- Sorbitol verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam.
- Xylitol en sorbitol produseer 'n ligte lakseermiddel.
- Sorbitol het 'n cholagogue-effek.
Kontraindikasies vir gebruik
Dit is beter om die gebruik van sorbitol en
Gebruik versorgers versigtig, aangesien onbeheerde gebruik kan lei tot die ontwikkeling van die volgende newe-effekte:
- opgeblase, winderigheid, diarree;
- skade aan die retina van die oog;
- gebrek aan funksie van die spysverteringskanaal;
- uitslag op die vel.
Daarbenewens is daar altyd die moontlikheid van individuele onverdraagsaamheid of die ontwikkeling van 'n allergiese reaksie. Dit is dus beter om die versoeters vir die eerste keer in klein hoeveelhede te probeer.