In die warm somer dae gee die natuur baie vars groente en vrugte. Sappige, ryp en soetlike geskenke word geliefd deur kinders en volwassenes vir hul onvergeetlike smaak en voordeel vir die liggaam. Watter vitamiene is beter - natuurlik of sinteties, wat is die voordeel van vitamiene - kom ons probeer om uit te vind.
Vitamiene - wat is dit?
Beantwoord die vraag of 'n mens vitamiene benodig, eenvoudig, om te weet hoe die term self vertaal word. Die Latynse woord "vita" beteken die lewe. Vitamiene is 'n groep lae-molekulêre organiese verbindings van 'n eenvoudige struktuur en van 'n ander chemiese aard. Deur chemiese aard - dit is 'n groep organiese stowwe, wat gekombineer word op grond van hul behoefte aan 'n heterotrofe organisme, as 'n integrale deel van voedsel.
Vitamiene en hul rol in die menslike liggaam
Almal wat weet wat vitamiene is, verstaan - dit is onmoontlik om hul rol vir die menslike liggaam te oorskat. Spesialiste noem sulke funksies van vitamiene:
- Retinol (vitamien A) - neem deel aan die vorming van visuele pers in die retina van die oog, kan die toestand van die vel, slymvliese beïnvloed en dit beskerm. Daarbenewens ondersteun hierdie vitamien die groeiproses aktief en verhoog weerstand teen infeksies.
- Tiamien (vitamien B1) - is baie belangrik in die proses van metabolisme van koolhidrate en die funksionering van die spysverteringstelsel en die sentrale senuweestelsel.
- Riboflavin (vitamien B2) - is baie belangrik in proteïen-, koolhidraat- en vetmetabolisme, sowel as respiratoriese weefselprosesse, dra by tot die produksie van energie in die liggaam.
- Vitamien B3 - verbeter metabolisme, verbeter bloedsomloop, verbeter gastro-intestinale funksie.
- Pyridoksien (vitamien B6) - is betrokke by die uitruil van proteïene en individuele aminosure, vetmetabolisme, hematopoiesis.
- Pantotensuur (vitamien B5) - is belangrik in die vorming van teenliggaampies, bevorder die absorpsie van ander vitaal belangrike vitamiene, stimuleer die produksie van adrenale hormone.
- Vitamien B9 - bevorder die sintese van rooibloedselle en neem deel aan die funksie van hematopoiesis.
- Vitamien B12 - bevorder die sintese van proteïen, reguleer verteringsprosesse, reguleer die werk van die sentrale senuweestelsel, verseker die normale ontwikkeling en groei van die liggaam.
- Niacin (vitamien PP) - neem deel aan die metabolisme van vette, proteïene, aminosure, puriene. Daarbenewens reguleer hierdie belangrike vitamien vir die menslike liggaam redoks prosesse. Niacin word benodig vir die spysverteringstelsel. Daarmee kan jy gesonde vel handhaaf, pyn verminder en terselfdertyd die mobiliteit van gewrigte verbeter, effektief in die behandeling van geestelike en emosionele afwykings.
- Vitamien C - versterk immuniteit, verhoog weerstand teen infeksies, verbeter metaboliese prosesse, genesing van wonde en ulkusse, bevorder die produksie van kollageen.
- Vitamien D - bevorder 'n beter aksie op die liggaam van vitamien A, reguleer waterbalans en kaliumuitruiling.
- Vitamien E - verbeter die funksionaliteit van die gonad, versterk bloedvate, verhoed die veroudering en vorming van vrye radikale, is betrokke by die produksie van kollageen, belangrik vir gladde spiere van die dunderm en vate.
- Vitamien K - is van groot belang vir bloedstolling.
Moet ek vitamiene drink?
Voor die gebruik van die vitamien kompleks wat deur die dokter voorgeskryf word, is ons dikwels geïnteresseerd in waarom vitamiene benodig word . Die antwoord is voor die hand liggend - sonder hulle is dit onmoontlik om die normale verloop van lewensprosesse te verbeel. As hulle nie genoeg is nie, of hulle is heeltemal afwesig, kan metabolisme versteur word en selfs in sommige gevalle ontwikkel avitaminose. Die eerste tekens van hierdie toestand kan onsigbaar wees, en oor tyd, moegheid, prikkelbaarheid en verswakking van die vel.
Nou is daar ongeveer twintig stowwe wat verband hou met vitamiene. Almal moet elke dag in die liggaam ingaan in sekere hoeveelhede. Een van die eienskappe van vitamiene is dat hulle nie in die liggaam ophoop nie en dus hul konstante aanvulling benodig. Daarbenewens is dit belangrik om te onthou dat as sommige middels in staat is om ander se optrede te versterk, dit is diegene wat kan onderdruk.
Die behoefte aan vitamiene hang direk af van die ouderdom van die persoon. 'N Vitamienkompleks is baie belangrik vir kinders tot 'n jaar en ouer, want daar is tans 'n geestelike ontwikkeling en aktiewe groei. Die afwesigheid van stowwe wat nodig is vir die liggaam kan bydra tot verskeie afwykings in die toekoms. Om die rede dat die rantsoen van jong kinders nie so ryk soos in 'n volwassene is nie, beveel die dokters aan dat hulle ook vitamiene benodig.
Klassifikasie van vitamiene
Vitamiene is vetoplosbaar en wateroplosbaar in die chemiese struktuur en fisies-chemiese eienskappe. Die eerste gee vir 'n lang tyd 'n aktiewe werk van die liggaam. 'N dag vir die normale lewe vereis 'n klein dosis. In sy afwesigheid kan die metabolisme egter versteur word, wat sal lei tot 'n afname in immuniteit, verskillende siektes, gewigstoename en veroudering van die liggaam. Alhoewel die eienskappe van vitamiene beduidend is, kan oormatige verbruik daarvan gevaarlik vir die gesondheid wees, selfs meer as hul gebrek.
Dit is algemeen om wateroplosbare al die vitamiene wat in water oplos, in te haal en die bloedstroom van die kos in te voer. Hulle kan nie in weefsels ophoop nie en word baie vinnig uit die liggaam uitgeskei. Danksy sulke eienskappe is dit moontlik om hul oormaat in die liggaam te voorkom, maar daar is ook 'n negatiewe oomblik wat belangrik is om te onthou. Hul permanente tekort word gereeld aangevul.
Vetoplosbare vitamiene
Op die vraag, watter vitamiene is die belangrikste vir 'n persoon, jy kan ondubbelsinnig beantwoord - vetoplosbaar. Onder vetoplosbare vitamiene:
- retinol (vitamien A);
- cholecalciferol (vitamien D);
- tokoferol (vitamien E);
- phylloquinone (vitamien K).
Wateroplosbare vitamiene
Hierdie tipe vitamiene moet ingesluit word in die daaglikse dieet van ' n volwassene en 'n kind. Onder hulle:
- tiamien (vitamien B1);
- riboflavin (vitamien B2);
- vitamien PP;
- vitamien B5;
- piridoksien (vitamien B6);
- biotien (vitamien H);
- vitamien B9 ( foliensuur );
- kobalamien (vitamien B12);
- vitamien C (askorbiensuur);
- vitamien P (bioflavonoïede).
Natuurlike vitamiene
Natuurlike vitamiene is die beste vitamiene, want elke persoon kan dit natuurlik kry deur in die son te bly en gesonde vrugte en groente te eet. Dit is bekend dat smaaklike natuurlike produkte nie newe-effekte toon nie en dus geen kontraindikasies het nie, wat beteken dat hulle op ou ouderdom deur kinders en mense gebruik kan word.
Sintetiese vitamiene
Daar is natuurlike en sintetiese komplekse vitamiene. Die eerste persoon kan met kos en sonlig kry, en sintetiese word almal genoem wat deur chemiese sintese geproduseer word. Hulle word farmakologiese middels genoem en word in apteke verkoop. Vir die eerste keer het sintetiese vitamien in die vroeë twintigste eeu vervaardig. Dit was vitamien B1. Na 'n rukkie is al die ander vitamiene gesintetiseer. Aanvanklik is sulke vitamiene aanbeveel vir sekere kategorieë van die bevolking wat in spesiale toestande leef, waar daar 'n risiko bestaan dat vitamiene gebrek is.
Verenigbaarheid van vitamiene
Om nie die liggaam te beskadig nie, maar om hom tot voordeel te bring, is dit belangrik om te verstaan wat die optimale kombinasie van vitamiene moet wees. Retinol (vitamien A), B-vitamiene en tokoferol kan dus 'n voordelige uitwerking hê as dit met vitamien F gebruik word. Die positiewe effek van vitamien A-inname word versterk as dit gekombineer word met vitamien E.
Tekort aan vitamiene in die liggaam
Die rol van vitamiene vir die organisme van elke mens is onbetwisbaar. Met 'n tekort aan vitamiene word die volgende simptome waargeneem:
- droëheid van hare en vel;
- seborrhea;
- verminderde libido;
- slapeloosheid;
- vinnige katarre siektes;
- verlies van hare;
- droë vel;
- swak genesing van wonde;
- kneusplekke op die liggaam;
- prikkelbaarheid;
- depressiewe toestand;
- bloeding tandvleis;
- gebrek aan eetlus;
- pyn in die spiere.
Wat is gevaarlike oorvloed van vitamiene?
Dokters sê wat vitamiene is, hulle beveel aan om te onthou wat gebeur deur 'n oorvloed van vitamiene. Dus, oormatige gebruik kan lei tot hipervitaminose, wat hom manifesteer in akute en chroniese vorms. Die eerste simptoom lyk soos vergiftiging en kan voortspruit uit die gebruik van 'n vitamien bo die daaglikse toelae. Wat die chroniese vorm betref, is die simptome nie so uitgespreek nie.
Wanneer 'n oordosis vitamien A akute reaksie van die liggaam kan voorkom: uitslag op die vel, haarverlies, jeuk en naarheid. In die teenwoordigheid van hipervitaminose, is daar 'n toename in die vlak van cholesterol in die bloed, 'n skending van die funksionering van die niere en die hele pochepolovoy-stelsel. So 'n oorvloed kan wees met eenmalige oormatige verbruik van vitamien of as gevolg van langtermyn gebruik van komplekse en vitamienprodukte.
Vitamiene in kos
Kos vir elke persoon se liggaam is die hoofbron van voedingstowwe. Spesifieke aandag moet gegee word aan die vraag of daar vitamiene in voedsel is. Danksy hulle kan jy nie net gesondheid handhaaf nie, maar ook in perfekte vorm bly. Die konsentrasie van voedingstowwe word beïnvloed deur:
- Variëteit van produk . In vars groente en vrugte van bruikbare stowwe die meeste.
- Metode en rakleeftyd . As jy kos in die yskas berg, dan na 3 dae, sal tot 30% van die nuttige stowwe verlore gaan, en by kamertemperatuur en selfs meer - tot 50%.
- Metode van verwerking . Met langdurige hittebehandeling word baie nuttige stowwe vernietig. Om hierdie rede is die ideale opsie stomend.
Weet wat vitamiene is nie genoeg nie. Dit is steeds nodig om te verstaan hoekom hulle benodig word en waar hulle gehou word. Onder die belangrikste voedingstowwe vir menslike gesondheid: