Baking op kefir is 'n gewilde opsie om vinnige lekkernye vir tee te maak. Dankie aan eenvoudige resepte, kan jy uitstekende, lekker pasteie kook, beide soet en hartig, bagels, koekies en koeke vir multilayer koeke. Die ligkrag van die gefermenteerde melkproduk is genoeg om lugkoeke en brood te maak.
Wat kan jy op kefir bak?
Die toetsresep vir kefir bevat as 'n reël nie sekere geheime nie, alhoewel dit 'n sekere volgorde van aksies vereis wanneer tuisgemaakte koeke gemaak word.
- 'N Vinnige deeg op kefir word voorberei uit 'n warm gefermenteerde melkproduk. Dit sal help om meelgluten vinniger op te los en die basis sal binne 5 minute na die knie gereed wees.
- Baking op suur kefir is meer wonderlik, as gevolg van die aktiewe werk van koeldrank en suur.
- Vir geroosterde pasteie moet koeksoda of bakpoeier by kamertemperatuur by kamertemperatuur gevoeg word en vir 10 minute oorbly totdat die reaksie verloop. 'N Skuimhoed vorm op die oppervlak.
- Gaste deeg op kefir word gekook met baie muffins. Sulke bakkery is bekend vir die duur van die stoorplek: selfs na 2-3 dae van behandel, sal die prag en sagheid nie verlore raak nie.
Appeltaart op kefir
'N Pragtige koek met kefir, met toegevoegde vrugte, word op die manier van charlottes voorberei. Die deeg bestaan uit die minimum stel produkte wat aan elke gasvrou beskikbaar is. Om hierdie tert te bak, het jy 'n 22 cm-diameter nodig. As 'n groter kapasiteit gebruik word, moet die baktyd met 10 minute verminder word.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- Sagte olie - 100 g;
- kefir - 1 item;
- suiker - 150 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- blom - 250 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- appels - 3 stukke;
- rietsuiker - 2 el. l.;
- kaneel - 1 teelepel.
voorbereiding
- Eiers klop suiker op, voeg botter by, gevolg deur jogurt.
- Voeg die bakpoeier by, smeer, meel.
- Skil appels, sny in skywe, strooi kaneel en rietsuiker.
- Sit die skywe op die geoliede bakplaat, gooi die deeg.
- Sulke gebak op kefir word voorberei vir 25 minute by 180 grade.
Hoe om 'n mannik op kefir te kook?
Bak manicure op kefir sonder meel is nie moeiliker as om 'n eenvoudige charlotte voor te berei nie. Delicacy kom uit meer sag, nie krummelagtig en komplementeer die baksel kan verskillende vrugte, zest, vanillien of ander otdushkami wees. In die klassieke weergawe word die mannik bedien met suurroom, bessie of lemoensiroop, gemaak van vars vrugte en suikerstroop.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- suiker - 150 g;
- Mank - 1 item;
- eiers - 3 stukke;
- Sagte olie - 100 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l;
- vanilline;
- bakpoeier;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suikerstroop - ½ st.
voorbereiding
- Manku pour kefir, verlaat tot die graan swel.
- Klits eiers met suiker, botter, sest en vanielje.
- Meng albei massas, gooi dit in 'n vorm, bak vir 1 uur by 180.
- Sit 'n halwe suurlemoen in skywe, sny die sap uit die tweede helfte, kombineer dit met stroop.
- Op 'n warm manicure sit die suurlemoenskywe, gooi die siroop, bedien 'n lekker tert op kefir na die volledige afkoeling.
Bagels op jogurt
Klein en sagte bagels - in 'n haas op kefir bak, kan kompleksiteit eers ontstaan as 'n bier geskenk word. Die deeg moet in 'n dun laag gerol word en in die vorm van 'n driehoek van die middel af gesny word. Sprei die vulsel op 'n groot deel van die werkstuk en vou dit met rolle. As jy dit wil, strooi die oppervlak van soetheid met suiker, gebreekte neute, kaneel of sesam.
bestanddele:
- olie - 180 g;
- suiker - ½ item;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - 1 item;
- meel - 700 g;
- sout, bakpoeier, vanillien;
- dik konfyt of gekookte kondensmelk.
voorbereiding
- Meng botter en suiker, voer eiers in, gevolg deur kefir.
- Voeg sout, bakpoeier, vanillien by.
- Giet in meel, knie deeg.
- Rol die laag uit, sny, vul die vulling, rol rolle.
- Bak vir 25 minute by 180.
Hawermeelkoekies op jogurt
Berei 'n bruikbare graanbakkie op yoghurt in die haas. Met behulp van geïmproviseerde bestanddele sal almal in staat wees om hierdie resep te waardeer, diegene wat aan 'n gesonde dieet voldoen. In die resep is daar geen suiker, soetigheid voeg heuning en gedroogde vrugte, neute gee voeding en voedingswaarde tot 'n lekker behandel.
bestanddele:
- hawervlokkies - 100 g;
- meel - 2 el. l.;
- eiers - 2 stukke;
- kefir - ½ item;
- groente-olie - 50 ml;
- heuning - 2 eetlepels. l.;
- kaneel en bakpoeier - 1 teelepel;
- gebreekte neute - 1 eetlepel. l.;
- klein rosyne - 1 handvol.
voorbereiding
- Vryf olie met suiker en eiers.
- Gee kefir, bakpoeier, kaneel.
- Meng die vlokkies, meng met meel en sit in die deeg.
- Voeg die neute en geweekte rosyne by. Roer.
- Skep die massa op 'n bakplaat met perkament.
- Bak vir 20 minute by 200.
Pastei op kefir in die oond
'N Vinnige gaste deeg op kefir vir pasteie word beter gedoen met die byvoeging van 'n bakpoeier, wat as 'n addisionele hefkrag dien. Vulprodukte kan verskillende vullings wees: soet en bevredigend, en wissel slegs die hoeveelheid suiker in die basis. Vir die deeg benodig jy baie eiers, kwaliteit olie (ten minste 82% vetinhoud) en vetterige jogurt (2.5%).
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- vars gis - 25 g;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
Vir die toets:
- kefir - 250 ml;
- Sagte olie - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 600-700 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- Appels - 6-7 stukke;
- suiker - 2 el. l.;
- kaneel - 2 teelepels.
voorbereiding
- Kombineer warm kefir met suiker en gis, laat dit vir 15 minute.
- Meng die botter apart met die eiers, oorblywende kefir, suiker.
- Gooi die lepel, gooi die meel in, sif met bakpoeier, knie die sagte deeg.
- Laat vir 'n uur vir 'n bewys.
- Sny die appels fyn, kombineer met suiker en kaneel.
- Verdeel die deeg, vorm die koeke, lê die vulsel uit, maak die rande vas.
- Laat vir 15 minute duur.
- Bakkie pasties op kefir sal 25 minute by 190 grade duur.
Cupcake met jogurt en rosyne
Die resep vir 'n cupcake op kefir kan basies genoem word, die huisvroue gebruik dit dikwels wanneer jy vinnig 'n bier vir tee moet bou. Bak kan in een groot houer of in klein vorms vir muffins gekook word, maar in hierdie geval moet die kooktyd tot 20 minute verminder word. Rosyntjies moet vooraf met warm water uitgegiet word om te versag.
Bestanddele :
- kefir - 200 ml;
- suiker - 150 g;
- bakpoeier;
- blom - 250 g;
- botter - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- rosyne - ½ eetlepels.
voorbereiding
- Klits eiers met suiker, voeg 'n sagte olie by, gevolg deur kefir.
- Gooi die bakpoeier, voeg meel by.
- Voeg die geweekte rosyne by, roer.
- Giet in 'n vorm, bak vir 30 minute by 180.
Koek "Zebra" op jogurt
"Zebra" - lekker lekker en pragtige sjokoladekoek op kefir , in die klassieke weergawe word dit op suurroom gebak. In die voltooide vorm sal 'n wonderlike poreuse koek wees, dit kan aangevul word met glans. Gestreepte effek word baie elementêr bereik: een deeg is op een lepel (wit en sjokolade) uitgelê. Dit is belangrik om seker te maak dat die substraat nie te vloeibaar is nie, so die patroon werk nie.
bestanddele:
- kefir - 1 item;
- suiker - 1 item;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 300 g;
- kakao - 2 el. l.;
- Botter - 100 g.
voorbereiding
- Klits botter met suiker, betree eiers, dan kefir.
- Voeg bakpoeier en meel by.
- Verdeel die deeg in 2 dele, voeg kakao by een.
- In die vorm van verspreiding op 'n lepel deeg.
- Bak vir 35 minute by 190.
Vistaartjie op kefir
Gekookte deeg op kefir in die oond kan nie net soet wees nie, vul vul goed, gekombineer met 'n gietende toets. In hierdie weergawe kan geroosterde salmfilet , gemeng met eiers en groentes, ingemaak word en die olie vooraf aftrek. Mayonnaise gee die toets die nodige elastisiteit, dit kan vervang word met olyfolie.
bestanddele:
- kefir - 100 ml;
- eiers - 3 stukke;
- mayonnaise - 100 g;
- sout, bakpoeier;
- meel - 200 g;
- filet pienk salm - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- gekookte eiers - 2 stukke;
- peper grond, vars dille.
voorbereiding
- Klits eiers met sout, voeg mayonnaise en kefir by, strooi bakpoeier en meel.
- Sny vis nie groot nie, braai met ui, sout. Om af te koel. Meng met gekapte eiers en dille.
- Gooi die helfte van die deeg in 'n olierige vorm, versprei die vulsel, gooi die res van die basis.
- Bak vir 1 uur by 180.
Koek met vleis op jogurt
Eenvoudige bakkie op kefir word voorberei uit geïmproviseerde komponente. Die vleis in hierdie weergawe moet deur 'n vleissnit gesny word, aangevul met die toepaslike groente: uie, wortels en soetrissies, voeg knoffel by pikante by en indien nodig, met chili-vlokkies. In die deeg kan jy gedroogde kruie byvoeg, hulle sal die lekkerny baie lekker en ongewoon maak.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- eiers - 2 stukke;
- olyfolie - 100 ml;
- sout, bakpoeier - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- droë tiemie en basiliekruid - 1 eetlepel. l.;
- blom - 250 g;
- voorgeneem - 400 g;
- uie, wortels, soetrissies - 1 p.
- knoffel - 2 tande;
- vlokkies chili - ½ teelepel.
voorbereiding
- Meng die braai in 'n pan met gekapte ui, peper en gerasperde wortels.
- Sout, geur met gekapte knoffel en brandrissie, chill.
- Klits eiers met botter, sout en suiker.
- Giet kefir, voeg kruie, bakpoeier en meel by.
- Giet die helfte van die deeg in 'n olierige vorm, versprei die vulsel en vul die oorblywende basis in.
- Bak vir 1 uur by 180 grade.
Brood op kefir in 'n broodmaker
Om yoghurt in 'n broodmaker te bak, is 'n beroep vir die lui en bereid om die huishouding met iets nuuts te behandel. Dit word nie aanbeveel om soda te gebruik nie, dit is beter om 'n bakpoeier by te voeg. Die meel kan deels vervang word deur 'n groengrane. Hierdie resep gebruik 'n mengsel van sade: sonneblom, sesame en pampoen - hierdie bymiddels is uitruilbaar. As jy wil, kan jy 'n bietjie rosyne byvoeg.
bestanddele:
- meel - 2 items;
- Hawervlokkies - 50 g;
- kefir - 1,5 items;
- groente-olie - 4 el. l.;
- heuning - 1 eetlepel. l.;
- bakpoeier - 2, 5 teelepels;
- sout - 1 teelepel;
- Mengsel van sade - 2/3 eetlepel.
voorbereiding
- Meng kefir, heuning en botter, gooi dit in 'n bak.
- Meng meel, bakpoeier, vlokkies, sout, sade, gooi in 'n houer oor kefir.
- Brood op kefir word voorberei in die "Cupcake" af tot die piep.