Makreel is 'n baie nuttige en lekker vis, en om al die bruikbare stowwe daarin te behou, is dit nodig om dit op gesonde maniere voor te berei, soos marmering (gisting), kook en bak. Vir sommige rede blyk dit dat gekookte makreel op een of ander manier nie interessant is nie (het jy al ooit dit geëet?).
Jy kan 'n liggies gesoute makreel met suurlemoen kook. Om dit te doen, moet jy die makreel met filette sny, in skywe gesny word, voeg dit effens by en gooi die stukkies met suurlemoensap en laat dit ten minste 20 minute marineer. Of in die Verre Oosterse styl: gooi 'n mengsel van sojasous met suurlemoensap. Dit sal lekker wees. In elk geval, vir beitsel, sal dit nuttiger wees om suurvrugtesap en natuurlike vineggers te gebruik. Maar by die pluk gebruik ons ook sout (of sojasous, waarin die sout ook meer as genoeg is).
Maar wanneer dit gebak kan word sonder enige sout en sojasous, wat in oormaat is glad nie nuttig vir die menslike liggaam nie.
Dit is glad nie moeilik om heerlike makreel te kook met suurlemoen wat in die mou in die oond gebak is nie, of selfs beter in die foelie.
Oor die mou. Sjef se moue is gemaak van sellofaan, wat 'n stof van organiese oorsprong is. Dus, met verhitting, kan sellofaan (en waarskynlik) isoleer in die kos wat gekook word, indien nie konvensioneel veilig nie, dan stowwe wat beslis onnodig is vir die liggaam. Daarom is foelie verkieslik.
By makreel koop ons net vars of vars bevrore vis, sonder om die vel en karkas te beskadig, met duidelike oë.
Makreel gebak met suurlemoen
bestanddele:
- Makreel - 2 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- speserye grond (gemaalde swartpeper, naeltjies);
- 'n bietjie olie of vet;
- Aromatiese groente is anders vars (pietersielie, basilicum, koljander, ens.).
voorbereiding
Verwyder die makreel versigtig uit die makreel, met jou kop. Ons sal die vis versigtig versigtig, maar was dit versigtig met koue water.