Die proses van die kook van appelasyn is lank, maar uiteindelik kry jy 'n produk van buitengewone gehalte. Dit word ingesluit in die resep van tuisgemaakte mayonnaise en ander souse, bygevoeg aan pitels vir inmaak en ongetwyfeld verbeter dit die smaak van baie geregte.
'N belangrike punt in die voorbereiding van appelasyn asyn: dikwels op die oppervlak van die houer verskyn asyns-uterus - 'n slymvlies van gisagtige swamme. Dit is die bewys dat jou asyn die mees kwalitatiewe en bruikbare was. Soms vorm die film nie, maar die aëtiese uterus is eintlik baie wispelturig en sal sterf, selfs al word die kapasiteit met die werkstuk herrangskik na 'n ander plek. Daarom beveel ons aan om nie die pot met die inhoud te verplaas nie en die belangrikste ding is om dit nie te skud na die tweede filtrasie van die appelbasis nie.
Hoe om appelasyn by die huis te maak?
bestanddele:
- Appels - 950 g;
- water - 900 ml;
- heuning vloeibare natuurlike - 150 g;
- gis - 10 g;
- swart brood - 2 droë stukke.
voorbereiding
Was die gewasde appels op 'n groot ruit, plaas in 'n pot en vul met warm water. Voeg 100 g heuning, gis en croutons by. Eetgerei met appelmassedeksel met gaas en laat 12 dae lank in 'n donker, noodwendig warm plek wees. Moenie vergeet om 'n paar keer per dag met 'n houtlepel te meng nie. Skep daarna die vloeistof deur 'n filter van verskeie lae gaas en voeg die oorblywende 50 g heuning by en roer weer. Die skottelgoed met die toekomstige asyn word losgemaak met gaas en laat vir twee maande gis sonder om dit aan te raak. Jy sal leer dat asyn gereed is, wanneer die vloeistof in die pot heeltemal deursigtig word en nou kan jy dit weer filter.
Hoe om tuisgemaakte appelasynasyn te maak?
Baie gesoute kookkunstenaars glo dat soyn wat op hierdie manier gemaak is, al die beste eienskappe en vullings bewaar met wonderlike smaak, baie verskillende geregte, veral tuisgemaakte souse.
bestanddele:
- Appels - 975 g;
- suiker - 185 g;
- Blom heuning natuurlik - 115 g;
- 'n sny swart brood ;
- water - 975 g.
voorbereiding
Was die gewasde appels deur 'n rasper, sonder om die kern uit te gooi en skil, maar maak seker dat daar geen skade binne is nie. Meng die appelmassa met suiker, plaas 'n 3 liter-pot, laat die gedroogde stuk swart brood. Gooi warm water, roer en laat dit vir 'n half maande met gaas bedek. Maak seker dat jy die inhoud 'n paar keer per dag meng.
Na afloop van die tyd, spoel die appelsubstraat deur 'n filter van verskeie lae gaas, gooi dit in 'n pot, voeg heuning by en roer tot dit oplos. Sit die pot warm, bedek met gaas en laat dit vir 45 dae. Sodra jy sien dat die vloeistof deursigtig geword het - asyn is gereed!
Hoe om appelsuurderyn uit appels te maak?
bestanddele:
- suiker - 75 g;
- Appels is oorryp - 900 g;
voorbereiding
Spoel appels deeglik, rooster op 'n groot rooster, plaas in geskikte emalje pan of pot, gooi suiker. Gooi die inhoud van die houer met warm water om die vrugte 3-4 cm te bedek. Plaas die houer in hitte, bedek met gaas. 'N Paar keer per dag meng die massa altyd met 'n houtlepel sodat die oppervlak nie 'n film begin vorm nie. Na 15 dae, spuit die vloeistof deur verskeie lae gaas, gooi dit terug in die pot om voort te gaan met gisting. Laat bo-op die kruik ongeveer 5 cm, soos tydens die gisting, sal die mengsel kook en styg. Na 'n halfuur sal die asyn gereed wees en jy moet dit net druk.