Gegewe al die verskeidenheid gebak wat nou op die rakke van supermarkte verteenwoordig word, is die huisvroue minder geneig om huiskoekbrood te neem, maar tevergeefs. In vergelyking met die gekoopte, is die huisproduk nie net goedkoper nie, maar ook lekkerder. Dit het 'n knapperige kors en 'n sagte krummeltjie met 'n uitgesproke aroma wat die tyd spandeer om te kook. Besonderhede oor hoe om brood by die huis in resepte van hierdie materiaal te bak.
Hoe om brood sonder gis te bak?
Kom ons begin met 'n resep wat toegewy is aan almal wat nie tuisgemaakte brood wil aanneem nie weens die teenwoordigheid van gis daarin. Om saam met gis te werk, kan baie onervare bakkers baie moeilik maak. Daarom het ons besluit om 'n tradisionele resep vir Ierse soda brood in die lys in te sluit.
bestanddele:
- melk - 235 ml;
- suurlemoensap - 15 ml;
- meel - 265 g;
- sout, koeldrank - 1/2 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Meng suurlemoensap met melk en plaas die mengsel vir 10 minute. Verbind die oorblywende droë komponente afsonderlik. Aan die einde van die toegewezen tyd, gooi die melkmengsel by die meel in en begin die deeg knie. Sodra dit bymekaar kom en glad word, vorm dit in 'n bal en maak 'n kruisvergroting op die oppervlak. As dit verlang word, kan die oppervlak van die brood effens bevochtig en besprinkel word met hawervlokkies, papawerpitte en sade. Die gegote brood word 45 minute na die oond gestuur of tot bruin. Na die bak word dit afgekoel.
As jy nie weet hoe om tuisgemaakte brood in 'n multivaket te bak nie, is dit die beste om hierdie resep te probeer. Plaas die brood in die bakmodus vir 'n uur, draai dan oor en bly nog 40 minute lank.
Hoe om rogbrood by die huis in die oond te bak?
Rooibrood word algemeen genoem "swart" as gevolg van die donker kleur van die kors en krummel, verkry wanneer dit gebak word. Brood bak nie gewoonlik uit rogmeel alleen nie, maar dit word ook met koringmeel gemeng sodat die krummel meer sag en sag word. Daarbenewens kan jy 'n klein hoeveelheid kakao gebruik om 'n ewe tint vir die hele brood te gee. Sy smaak sal nie in die voltooide brood gevoel word nie.
bestanddele:
- rogblom - 265 g;
- koringmeel - 265 g;
- gis - 5 g;
- water 330 ml;
- suiker - 5 g;
- groente-olie - 35 ml.
voorbereiding
Voordat jy swart brood bak, moet albei soorte meel deur 'n sif gegooi word, terwyl die oorblywende semelsmael van semels met speserye gemeng kan word en die oppervlak van die brood besprinkel. Die meelmengsel word dan in die gis gegooi, suiker, knippie sout bymekaargemaak en in warm water gegooi. Om die deeg te knie, laat dit vir 'n uur en 'n half vir die proefneming, spat dan groente-olie, herhaal die knie en plaas die deeg in die vorm. Herhaal die proefbeurt vir 'n soortgelyke tydperk, plaas die brood in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir die eerste 15 minute en breek dan nog 180 minute by 180 grade.
Hoe om lekker brood in 'n broodmaker te bak?
bestanddele:
- suiker - 35 g;
- melk - 65 ml;
- eier - 1 stuk;
- gis - 5 g;
- meel - 285 g;
- kaas - 95 g;
- botter - 25 g.
voorbereiding
Eerstens, meng die vloeibare komponente by die broodmaker. Meng gis met meel en gooi dit in die inhoud van die toestel. Kies die program "Deeg", en voeg 'n sagte olie by. Plaas die deeg oor na die werkoppervlak, ligte mos, deel die koeldrank en strek elkeen van die stukke in 'n ovaal met jou hande. Sit die stukkies kaas, bedek met deeg en rol in 'n rol. Rangskik die stukkies in die broodmaker en laat dit vir 'n tweevoudige verhoging tot bewyse. Kies nou die hoofmodus en klik "Start". Nadat die voorbereiding klaar is, word die brood na die rooster verskuif totdat dit heeltemal afgekoel is.