Tuisgemaakte hoenderrol met gelatien - 'n alternatief vir gerookte produkte. In teenstelling met laasgenoemde het dit 'n natuurlike samestelling, 'n smaaklike "marmer" voorkoms, uitstekende smaak en maklik om voor te berei, waartydens sulke hulpmiddels as 'n film, 'n tetra-pak-boks en 'n plastiekbottel die fabriekprodukte kan oortref.
Hoe kook hoenderrolletjie met gelatien?
Hoenderrolletjie met gelatien het verskeie kookopsies. In die eerste - gelatien word gemeng met rou hoenderstukke, word dit gegiet in 'n rol met kosfilm en gekook of gebak totdat dit gereed is. In die tweede gekookte stukkies hoender gemeng met jellie sous en sit in 'n bottel tot heeltemal afgekoel.
- Vleisbrood met gelatien sal baie sappiger wees van hoenderstukke met vet en vel. In die proses van kook, sal hulle die sap skei, wat, wanneer dit gemeng word met gelatien, 'n groot hoeveelheid jellie sal gee.
- Vir geur kan jy vars venkel, paprika, knoffel, groen ui of basiliekruid by 'n hoenderrol voeg met gelatien.
Hoenderrolletjie met gelatien in voedselfilm
Daar is baie redes om 'n gekookte hoenderrol met gelatien in voedselfilm te maak. Dit help om vleis in 'n rol te rol en behou sy vorm perfek tydens die kookproses. Die feit dat dit deursigtig is, laat jou toe om die eenvormige verspreiding van sappe en gelatien op alle oppervlakke van die rol te beheer tydens die verkoeling.
bestanddele:
- filette en dye - 950 g;
- gelatien - 20 g;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- Provençaalse kruie - 5 g;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- sout - 10 g.
bestanddele:
- Sny die vleis in skywe en marineer in kefir vir 30 minute.
- Sprei 'n gelyke laag op die film, sprinkel met speserye en gelatien.
- Rol na die rol.
- Wikkel die rolle in verskeie lae van die film en kook vir 50 minute.
- Koel hoender gekookte rol met gelatien 12 uur.
Marmer Hoenderrol Met Gelatien
Marmer Hoenderrolletjie Met Gelatien - 'n Plegtige Snack. Danksy paprika, gelatien verkry 'n ekspressiewe kleur en helder rame die vleis, as gevolg van wat die gereg 'n ooreenkoms met 'n edele klip verkry. Dit is beter om filette vir so 'n rol te gebruik. Dit is makliker om in gelyke blokkies te sny om sodoende die skottel 'n netjiese en pragtige voorkoms te gee.
bestanddele:
- filette 750 g;
- gelatien - 30 g;
- Paprika 20 g;
- Knoffelhuisie - 5 stuks.
voorbereiding
- Sny die filette in blokkies.
- Sprinkel met speserye en gelatien en laat dit vir 15 minute brou.
- Sit in 'n mou, sit dit in 'n vorm en bak 'n rol hoenderfilet met gelatine by 180 grade 60 minute.
- Verkoel vir 10 uur.
Hoenderrol met gelatien in die oond
Hoenderrol in foelie met gelatien, gebak in die oond, is een van die gewilde maniere om te kook. In hierdie geval hoef die rol nie eens met kulinêre tou vasgemaak te word nie: 'n dubbellaag foelie gee dit 'n vorm tydens bak en verkoeling, beskerm die vleis uit uitdroging en verseker volle versorging van sappe.
bestanddele:
- heupe - 850 g;
- gelatien - 40 g;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- Broccoli - 100 g;
- blomkool - 150 g.
voorbereiding
- Kook die kool vir 3 minute en fyngekap.
- Sny die vleis van die bene af.
- Roer die vleis met knoffel, kool en gelatien.
- Gee die massa 'n ronde vorm en draai dit in twee lae foelie.
- Bak vir 180 minute by 180 grade.
- Koel hoenderbak vir 8 uur met gelatien in foelie.
Hoender rol in 'n bottel met gelatien
'N Hoenderrol met gelatien in 'n bottel word op die beginsel van verkoue van gekookte pluimvee gaar. Stukke word in 'n bottel uitgelê, gevul met jellie sous en in die yskas geplaas totdat dit heeltemal gestol het. 'N spesiale plus - selfs wanneer vetterige dele gebruik word, kan die gereg minder kalorieë gemaak word deur die boonste laag vet uit die sous te verwyder.
bestanddele:
- been - 1 kg;
- geurige peper ertjies - 6 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- water - 2,5 liter;
- sout - 15 g;
- gelatien - 30 g.
voorbereiding
- Kook die hele been met speserye vir 60 minute.
- Koel, sny en sit 'n plastiekbottel.
- Skep die sous deur 'n sif, voeg gelatien by.
- Gooi die sous in die bottel.
- Koel die hoenderrolletjie met gelatien 8 uur.
Rol met gelatien en dille
Baie huisvroue is bang om 'n brood hoenderborsies met gelatien te maak, en kla oor haar droë vleis. Die uitweg is om nie die vleis in snye te sny nie, maar om 'n hele filet in 'n rol te rol. Dit help om dit in te vul. Veral sappig is 'n rol met dille en knoffel. Gegewe die borsheid van die bors, is die kooktyd net 30 minute.
bestanddele:
- filet - 250 g;
- gelatien - 15 g;
- dille - 40 g;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- sout - 5 g;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
- Sny die filette saam, ontvou die "boek" en gooi dit weg.
- Oordrag na kosfilm, strooi dille, gelatien en knoffel.
- Rol in 'n rol, draai dit met 'n laag foelie en kook vir 30 minute.
- Koel die hoenderrolletjie met gelatien 8 uur.
Rol van hoender en varkvleis met gelatien
Tuisgemaakte hoenderrol met gelatien is nie net beperk tot hierdie komponente nie. Hoendervleis word perfek gekombineer met groente, vrugte en veral met varkvleis. Dit is beter om varkvleis met lae vet te kies - dan sal die rol sappiger en meer substantief wees. Vleis is beter om nie in stukkies te sny nie, maar in lae: hulle sal sappe en geleringsmiddels behou.
bestanddele:
- vark - 550 g;
- filet - 350 g;
- mosterd - 40 g;
- gelatien - 40 g;
- gedroogde appelkose - 80 g;
- ui - 1 stuk;
- neute - 100 g;
- olie - 40 ml;
- groente - 20 g.
voorbereiding
- Sny die vark en filets in lae, klop en marineer vir 30 minute in mosterd.
- Braai die uie.
- Roer dit met neute, gedroogde appelkose en kruie.
- Lê die lae varkvleis vas en strooi gelatine.
- Bedek met hoenderlae, vul vulsel en gelatien.
- Rol in die rol en kook vir 2 uur in die mou.
Hoenderrolletjie met gelatien in 'n ham
Maak nie saak hoe tydrowend die resep vir hoenderroulade met gelatien is nie, maar die ham verseker altyd 'n kwalitatiewe resultaat. Die beginsel van die eenheid is dat in die proses van lang rooster, die vleis saamgepers word deur vere en 'n elastiese vorm verkry. Die pakkie wat in die ham ingesluit word, laat nie sap uitkom nie, sodat die rol sappig en sag word.
bestanddele:
- hoenderdye - 1,2 kg;
- gelatien - 20 g;
- water - 500 ml;
- swartgemaalde peper - 5 g;
- nitriet sout - 15 g.
voorbereiding
- Kombineer stukkies vleis met speserye en gelatien.
- Styf sit in 'n ham, uitgegee kos pakket.
- Bak 1,5 uur lank in 'n houer water teen 180 grade.
- Verkoel vir 7 uur.
Hoenderrolletjie met gelatien in 'n mikrogolfoond
Dit is nie nodig dat 'n hoenderrol by die huis baie tyd neem nie. In die mikrogolfoond sal die hele kookproses net 10 minute neem, en die rol sal met sappigheid en sagtheid wees. Al wat benodig word: hoenderhakkie, gelatien en verwante bestanddele, wat in sirkels versprei moet word en vir 10 minute na die mikrogolf gestuur word.
bestanddele:
- filet - 550 g;
- ui - 1 stuk;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- sout - 15 g;
- manga - 40 g;
- gelatien - 40 g;
- melk - 60 ml.
voorbereiding
- Pondfilette, uie en knoffel in 'n blender.
- Roer gelatien en mango by en sit dit vir 20 minute opsy.
- Verdeel in sirkels, gooi melk en bak in mikrogolf teen 1000 watt vir 10 minute.
Hoenderrol in multivaret met gelatien
Om 'n hoenderrolletjie in 'n pakkie te kook in 'n bakkie, is 'n plesier. Jy kan seker wees dat die water nie die inhoud van die sakkie vul nie, dit sal nie kook soos in 'n pan nie en die vlak sal ooreenstem met die gespesifiseerde punt. Om dit te sien, moet jy die sakkie in 'n bak met water sit, draai vir 120 minute 'Quenching' en verlaat die kombuis.
bestanddele:
- filet - 550 g;
- heupe - 450 g;
- gelatien - 30 g;
- water - 1 l;
- speserye na smaak.
voorbereiding
- Roer die filette met speserye en gelatien en sit dit vir 30 minute opsy.
- Plak in 'n karton melk sak.
- Sit in 'n bak, gooi water tot by die buiging van die sakkie en kook 120 minute in die "Stoofpot".