Die stoor van vitamiene uit die somer, baie ryp stukke vrugte, bessies en vitamienmengsels, maar as daar nie 'n groot vrieskas is nie, moet jy die konfyt nog steeds kook. Ons sal jou vertel hoe om 'n konfyt van 'n "Pyatiminutka" -bessem te kook - 'n ware stoorkamer van vitamien C (dit is baie meer as in geadverteerde sitrusvrugte - ongeveer 5 keer).
Biesjam
Om die konfyt van die aartappel "Pyatiminutka" te kook, gebruik hierdie resep, bereken die hoeveelheid suiker, gebaseer op die aantal bessies.
bestanddele:
- swart ryp kroon sonder takkies en blare - 4-4,5 koppies;
- huishoudelike suiwer wit suiker - 0,5 kg;
- gefiltreer deur 'n filter, gedistilleerde, gekookte water - 1 l;
- Sitroensuur / vars suurlemoensap - 1 teelepel lepel sonder toeskouer / 1 stuks.
voorbereiding
Vanselfsprekend, voordat die bessies lank bewaar word, moet hulle noukeurig gesorteer word, goed gewas word (kan onder warm water gedoen word) en laat vog dreineer. Aartappels is geen uitsondering nie. Myn en droog die bessies, giet dit op 'n papierhanddoek. Vervolgens maak ons die vul. Skep hiervoor suiker in die kokende water, en maak seker dat daar geen rommel of villi in die stroop is nie, wat soms in suiker voorkom. Kook die giet tot glad en maklik om te verdik. Ons sit die bessies in ons vul, kook hulle 5 minute lank met 'n swak kook (dit is hoekom die konfyt genoem word "Pyatiminutka") en verwyder dit uit die vuur. As ons die maksimum bruikbare stowwe wil hou, gebruik 'n sif om van velle en putte ontslae te raak, sitroensuur of suurlemoensap by te voeg, wag vir kook en oordrag na skoon, gesteriliseerde potte. Ons rol dit op en laat hulle afkoel onder 'n warm mantel. As die bessies nie uitgewis word nie, wag ons vir die volledige afkoeling van die konfyt. Daarna moet dit vir nog 5 minute volgens dieselfde skema gekook word. Koel, voeg suur of suurlemoensap by, kook vir die derde keer en rol eers. Dit word gedoen omdat die velle van bessies langer gekook word, sodat hele bessies langer verwerking benodig.
Ander lekkernye
Rooibruin - 'n uitstekende rou materiaal, daaruit bly jam-vyf-minuut meer sag as swartbessie, en vitamiene in dit nie minder nie.
bestanddele:
- Bessie sonder takkies en puin - 1 kg;
- water, gefiltreer of op 'n ander manier voorberei - 1 liter;
- Russiese (of ander lande van die voormalige USSR) wat suiker produseer - 1 kg;
- onmiddellike gelatien 100 g.
voorbereiding
Hierdie konfyt van die aalwyn "Pyatiminutka" blyk te wees soortgelyk aan jellie of konfyt. Dit is lekker en baie nuttig. Ons sorteer deur die aalwyn, spoel goed, bedek die helfte van die suiker en laat dit vir 'n paar uur om die sap uit die bessies te onttrek. Die helfte van die water word gekook en gekookte stroop, voeg suiker by en roer totdat dit heeltemal oplos. Bessies gooi kookstroop en kook vir 5 minute op die laagste hitte, en vergeet nie om die skuim te verwyder nie. Verkoel die konfyt en herhaal die prosedure. Gelatien week in warm water en, wanneer dit oplos, lig effens op en roer tot dit opgelos word. Ons filter noodwendig. Voeg die oplossing by en kook byna tot kookpunt, maar laat dit nie kook nie. Sit vinnig op skoon, goed gesteriliseerde potte en rol dit op. Jam gemaak van witbessie "Pyatiminutka" word heeltemal op dieselfde manier gaar.
Hierdie jam van die aalbessie kan vir die winter gerol word. Vyf-Minute word perfek gestoor in 'n koel plek, en jy kan dadelik eet, as 'n konfyt vir ontbyt.
opsies
Rooi of swartbessie is nie die enigste bes, waaruit die konfyt "Pyatiminutka" gekook word nie. Baie lekker word verkry uit 'n baster weergawe, wat yoshta genoem word ('n kruis tussen aalbes en kruisbes).
bestanddele:
- yoshta, skoongemaak van takkies - 1 kg;
- binnelandse geskilde suiker-sand - ongeveer 4,5-5 koppies;
- voorbereide water - 1 liter.
voorbereiding
Aangesien die bessies redelik groot is en die vel van hulle dig is, is dit moontlik om elke bessie met 'n naald of na 2 ketels te maak om deur 'n sif te vee. Die voorbereiding van die konfyt is maklik. Kook die stroop, ons sak die bessies daarin, kook dit vir 5 minute, afkoel dit, herhaal dit twee keer. Soos jy kan sien, kook 'n konfyt van 'n aalbespot - 'n vinnige "Five Minute", ongeag die verskeidenheid.