Knoffels is 'n taamlike gewone en gewone gereg. En soms wil jy dit op een of ander manier diversifiseer. Ons raai u aan om lekker koteletjies met kaas te kook. Hulle blyk uiters sag, geurig en smelt net in die mond.
Resep vir karbonades met kaas
bestanddele:
- Ui - 0,5 stuks.
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Gehakte vleis - 300 g;
- eier - 2 stukke;
- Broodkrummels - 5 el. lepels;
- meel - 50 g;
- kaas - 100 g;
- groente-olie - 50 ml.
- sout, peper - na smaak;
voorbereiding
Kom ons kyk na 'n eenvoudige manier hoe om koekies met kaas te maak. Ons neem ui, skil dit, kap dit, en gee dit op groente-olie tot sag vir 5 minute. Sit die gemaalde vleis in 'n diep bak, meng dit goed met jou hande om dit gladder te maak. Voeg dan die afgekoelde uie by die vulsel, breek een hoender eier en gooi 'n paar broodkrummels uit. Die gevolglike mengsel word in ongeveer 10 identiese dele verdeel, elk effens afgeplat en 'n stukkie kaas in die middel. Nou vorm ons 'n gemaalde vleisbal sodat die kaas binne is. Verder word elke kotelet besprinkel met meel, gesmeer met geklitste eier en in die oorblywende krummels gepaneer. Giet die groente-olie in die braaipan, spoel dit deeglik netjies en sny dit op lae hitte aan die een kant, en dan aan die ander kant tot by die voorkoms van 'n rooibruin goudbruin bruin. Ons bedien koekies met warm kaas met gestoofde groente, gekookte aartappels of rys.
Knoffels met gesmelte kaas binne
bestanddele:
Vir vulsel:
- sout, swartpeper - na smaak;
- Varkensbiefstuk - 300 g;
- verwerkte kaas - 100 g;
- groente dille.
Vir breading:
- meel - 3 teelepels.
- broodkrummels.
- Vir lezones:
- melk - 50 ml;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Varkvleis dun in stukkies gesny, versigtig verslaan, sout en peper na smaak. Dan sit ons in die middel van die snye gesnyde gesmelte verkoelde kaas, fyngekapte dille en ons vorm kotelette. Nou berei ons lezones voor - 'n vloeibare mengsel van eiers met melk of slagroom. Dit is met sy hulp dat 'n klomp kos uitgevoer word, wat bydra tot 'n beter breekbord, asook om die smaak van die gereg te verbeter. Om die leison te berei, in 'n bak met 'n dik onderkant, breek die rou hoender-eier, slaan dit met 'n klits, gooi dit lekker gekookte warm melk en sit dit op 'n stadige vuur. Kook die massa tot dik, dan liggies deur gaas. Koekies in die volgorde van verkrummel - eers in meel, dan in Llezon gedoop, dan in broodkrummels, weer in die lezones en weer in broodkrummels. Ons sit dit op 'n warm braaipan en braai die koteletjies met kaas en groente in baie groente-olie, draai hulle oor terwyl hulle braai.
Knoffels in die oond met kaas
bestanddele:
- beesvleis - 300 g;
- vark - 300 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- botter - 70 g;
- eier - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Bees en vark draai ons deur die vleissnit, voeg die gemaalde uie, knoffel by, klits die eier, sit die sout, peper na smaak en meng alles goed tot glad.
Botter en kaas in dieselfde klein blokkies gesny. Neem nou 'n stuk gemaalde vleis en vorm dit in 'n koekie. Ons maak daarin 'n klein depressie, waarin ons eers botter plaas, en dan 'n stukkie kaas. Sorg dat die kaas binnekant gesny is en smeer dit op 'n gesmeerde bakplaat. Ons sit alles in die oond, verhit tot 200 grade, en bak vir sowat 35 minute tot gereed.