"Voëlmelk" met 'n manga en suurlemoen is 'n lekker koek wat 'n wonderlike dekorasie vir enige feestelike teepartytjie sal word. Dit word baie eenvoudig voorberei, maar as gevolg hiervan kry jy 'n pragtige, lekker koek-sop, wat bewondering en verrassing onder die gaste sal veroorsaak.
Resep vir die koek "Bird's Milk" met 'n manga en suurlemoen
bestanddele:
Vir die toets:
- suiker - 200 g;
- meel - 155 g;
- botter - 135 g;
- kakao - 40 g;
- eier - 3 stukke;
- Vanillien - na smaak;
- bakpoeier - 10 g;
- melk - 25 ml;
- sout - 'n knippie.
Vir 'n souffle:
- melk - 765 ml;
- manga - 135 g;
- botter - 310 g;
- suiker - 160 g;
- suurlemoen - 40 g.
Vir glans:
- suiker - 85 g;
- suurroom lae vet - 55 g;
- botter - 55 g;
- kakao -35 g.
voorbereiding
Om 'n koek, "Bird's Milk" te maak met semolina-room en suurlemoen, breek ons die eiers in 'n bak, gooi suiker, sout en vryf die vurk deeglik tot homogeniteit. Verwyder die olie uit die yskas, laat dit vir 'n rukkie by kamertemperatuur staan, en klop dit dan met 'n menger vir 'n paar minute en gooi die gesifte meel met die bakpoeier. Meng leeggemaag en gooi geleidelik eiermengsel. Die klaarde deeg is in 2 gelyke dele verdeel en in een voeg ons droë kakao by en gooi die melk uit. Die vorm vir baksel is goed saam met groente-olie gesmeer, die deeg versprei en dit met 'n lepel versprei. Bak eerste een koek in die oond, en dan die tweede.
Intussen berei ons die room van manga voor vir die koek "Bird's Milk": gooi melk in 'n kastrol, gooi suiker en mango. Ons meng die massa en sit die skottelgoed op 'n swak vuur. Kook die mengsel tot dik, roer met 'n lepel. Daarna, verwyder die beker uit die bord en afkoel dit. Suurlemoenwas, verwyder die sest en druk die vrugtesap uit. Ons klop die botter met 'n menger, voeg gerasperde sous en sap by. Maak dan die afgekoelde manga uit en meng tot homogeniteit.
Nou begin ons ons koek te vorm: in 'n ronde, gesplete vorm, versprei die sjokoladekoek onder, verdeel die room eweredig en bedek met 'n ligte kors. Ons druk die ontwerp 'n bietjie met ons hande en verwyder die lekkerny vir die nag in die yskas. In die oggend, versigtig verwyder die kante van die vorm.
Vir die glans neem ons die dippers, sit die botter, smelt dit en gooi die kakao. Voeg 'n bietjie suurroom by, suiker na smaak en verhit die mengsel tot 'n gladde konsekwentheid. Vul met sjokolade massa en verwyder die koek "Voëlmelk" met die suurlemoen vir 30 minute in die koue.