'N uitstekende opsie vir 'n maer tafel sal gekook word met hul eie hand-leen dumplings met aartappels en sampioene. Die resep om hierdie gereg te kook, wat hieronder voorgestel word, sal jou help om die ingewikkeldhede van sy skepping en die korrekte voer te verstaan.
Hoe om leun kluitjies met aartappels en sampioene te kook - resep
bestanddele:
Vir die toets:
- koring gesifmeerde meelblom - 360 g;
- gesuiwerde water - 180 ml;
- groente-olie reukloos - 40 ml;
- sout groot - 2 knippie;
Vir die vulsel:
- Aartappelknolle - 520 g;
- vars of gedroogde sampioene - onderskeidelik 225 g of 60 g;
- Plantaardige olie reukloos - 55 ml;
- Ui gloeilamp - 80 g;
- swart varsgemaalde peperknippie;
- uie groen en dille - na smaak;
- groot sout - na smaak.
voorbereiding
Aangesien die skottel leun is, moet beide die deeg en die vulsel voorberei word sonder die gebruik van produkte van dierlike oorsprong. Vir die deeg meng die gesifmeerde meel met groente-olie en gesoute warm water en maak 'n knie. Eerstens, met 'n lepel, en wanneer dit met moeite sal uitwerk, gaan voort en voltooi jou knieë, indien nodig, voeg 'n bietjie meer meel by om as gevolg daarvan 'n nie-taai tekstuur van meelblom te kry. Nou bedek ons dit met 'n kosfilm en laat dit ryp word en staan vir veertig tot vyftig minute.
Ons sit ook aartappels. Ons maak dit skoon, sny dit in stukke, vul dit met water en plaas dit op die stoof. Nadat jy die sagteheid van groenteskotelies bereik het, word water gedreineer, en die groente word in 'n puree deur 'n tolstree gebreek.
Die lekkerste, onbetwisbaar, is vareniki met aartappels en gedroogde sampioene. As jy iets goed doen, week hulle vooraf vir swelling, en kook dan vir vyftien minute. In die afwesigheid van gedroogde sampioene, kan jy die hele jaar deur, vars, beskikbaar, mushrooms neem. Hulle hoef nie vooraf gekook te word nie, maar spoel net en sny nogal fyn.
Maak die braaipan deeglik deeglik, gebruik dit voorheen 'n groente-olie en berei gekookte gedroogde of vars sampioene. Ons gee hulle bruin, roer tot die vog verdamp, waarna ons 'n gesnyde vleis bymekaar voeg, braai almal tot sag en rooskleurig, voeg sout by en braai sampioenbraai met uie in aartappels. Dit is baie lekker as jy in hierdie stadium 'n gebreekte groen ui, dille en gemaalde peper by die vulsel voeg. Meng die vulsel versigtig, en met die gereedheid van die toets, gaan voort na die ontwerp van die vasende vareniki.
Ons rol die deeg na 'n plat laag, sny ronde koeke met 'n glas, vul dit met vulling, vou dit in die helfte en verseël dit versigtig, skeur die rande.
Kook die kluitjies in soutwater vir vyf minute na die volle kook, pak die borrel op die bord en dien met leun mayonnaise.
En sonder dat die lae-kalorie-inhoud van maer dumplings met aartappels en sampioene verminder kan word, sonder om groente-olie te gebruik vir die vulling, voeg net gekookte sampioene by die aartappels by en voeg dit by groen uie en kruie.
As die kalorie-inhoud van die gereg nie belangrik is nie, kan jy die bediening van die gereg effens diversifiseer deur gebraaide kluitjies met aartappels en sampioene te maak. Om dit te doen, nadat die produkte tot gereedheid gekook is, laat ons hulle uit die water laat dreineer en in 'n braaipan sit. Nadat u 'n gekapte ui in groente-olie braai en dit in 'n bak gebak het. Roer die kluitjies van twee kante in die "ui" -olie en dien saam met dieselfde gebakte vroeë ui.