Pannekoeke met vleis is 'n uitstekende gereg, wat nie net op vakansies tydens die Shrovetide-week geskik is nie, maar ook om hulle vir aandete te berei, kan baie huiskos geëet word. Die voorbereiding van 'n fees is baie eenvoudig, daar is geen spesiale truuks in die proses nie, en dit is moontlik om die smaak van vulling te verander, gegewe die voorkeure van elkeen.
Hoe om pannekoeke met vleis te kook?
Maak pannekoeke wat met vleis gevul is, is nie moeilik nie, jy moet besluit op die resep vir die basis, kies die vulsel en maak die behandel goed sodat die vulsel nie uit die dop val nie.
- Lekkere pannekoeke met vleis sal verkry word as die deeg so lekker gemaak word, sodat die smaak van die gereg meer gebalanseerd sal wees.
- Vleisvulling vir gemaalde pannekoeke word berei van vark, beesvleis, hoender, minder dikwels van 'n ander soort vleis. Dit is moontlik om verskillende variëteite te kombineer vir 'n meer harmonieuse en oorspronklike smaak.
- Ervare deskundiges raai aan om 'n bietjie knoffel by te voeg om die smaak meer interessant te maak.
- As die vleis gekook word, is dit beter om dit in 'n vleissnit te draai en dan nog in 'n pan te braai, met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid olie.
- Die gebruik van verskillende groente maak pannekoeke met vleis meer versadig: uie, wortels, soetrissies is die algemeenste opsies vir aanvulling.
Deeg vir pannekoeke met vleis
Die volgende resep vir pannekoeke met vleis op melk - universeel, jy kan die basis sê. Dit is belangrik om te onthou wanneer pannekoeke voorberei word. Hulle moet sonder gate wees, en die opsie vir melk met 'n groot aantal eiers is ideaal. Voor die gebruik moet die deeg vir 30 minute staan, sodat die gluten bloei en die deeg gladder word.
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- melk - 1 l;
- meel - 2 items;
- sout, koeldrank - vir ½ teelepel;
- suiker - 2 el. l.;
- groente-olie - 100 ml;
- Gehakte vleis - 600 g.
voorbereiding
- Roer eiers met suiker, sout, koeldrank, botter, gooi die helfte van die melk.
- Stel die meel in, knie 'n dik deeg.
- Verdun met die oorblywende melk, wat tot die verlangde vloeibare konsekwentheid lei. Los vir 30 minute.
- Stoof die pannekoeke aan weerskante op 'n warm braaipan.
- Vul met gehakt vleis, rol op.
Pannekoeke met hoendervleis
Vulling vir pannekoeke van hoenderkoolkos - 'n laekoste-weergawe van die vulling, dien 'n beter mengsel van filette van die bors en dye toe, sodat die gebraaide soetder en voedsame sal uitkom. Van speserye is dit beter om swartpeper, tiemie en knoffel voorkeur te gee. Laasgenoemde moet met gekapte vleis deur 'n vleissnit gedraai word. Om die vleis beter in die vulling te laat voel, moet dit deur 'n groot sif gesmelt word.
bestanddele:
- pannekoeke - 20 stukke;
- hoenderfilet van die bors en dye - 600 g;
- knoffel - 2 tande;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper, tiemie;
- braai olie.
voorbereiding
- Die filet word saam met die knoffel deur 'n vleisslipper gerol.
- Sprinkel die fyngekapte ui in die braaipan en voeg die gemaalde vleis by.
- Braai tot smaak, geur met sout en geur met speserye.
- Sit 'n eetlepel van die pannekoek op 'n pannekoek, vou die kante en krul met 'n rol.
Pannekoeke met beesvleis
Borsmelk van beesvleis vir pannekoeke berei 'n bietjie langer voor, maar kom uit meer geurig en vol. 'N Geskikte toevoeging tot die vulsel is knoffel, soetrissie en paprika. As jy wil, kan jy 'n bietjie pittig byvoeg en hoender by die braaipan voeg. Pannekoeke is beter om lekker te maak, sodat die smaak van kos uit balans gebring word.
bestanddele:
- Beeslepel - 500 g;
- varkvet - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- soetpeper - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- sout, swartpeper;
- Paprika - 1 teelepel;
- vlokkies chili - ½ teelepel;
- olie vir braai;
- pannekoeke dun - 10-15 stuks.
voorbereiding
- Vleis met spek, knoffel, wortel en peper om deur 'n klein slypvleislepel te blaai.
- Braai die vleis met 'n klein hoeveelheid botter, voeg fyngekapte uie by, braai tot gaar. Sout en geur met speserye.
- Plaas by die pannekoek 'n lepel vol vulsel, sit dit in 'n "koevert", bruin dit in 'n braaipan tot dit skerp is.
Pannekoeke met vleis en rys
Pannekoeke met gemaalde vleis en rys word gekook, as jy baie lekkers moet maak, en vulsel dalk nie genoeg is nie, is krokus 'n veelsydige opsie wat nie die smaak van die gereg grootliks beïnvloed nie en sal help om te vet vulling te diversifiseer. Die rys is ronde korrels en gekook totdat dit gereed is. Vleis kan vark gevang word, in uiterste gevalle beesvleis, en die voël klop glad nie.
bestanddele:
- rys - ½ item;
- vark - 400 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- knoffel - 3 tande;
- sout, peper, hoep-suneli;
- olie vir braai;
- pannekoeke - 10-15 stuks.
voorbereiding
- Die vleis word gerol met wortels, gebraai met botter, sout en seisoen.
- Rys om te kook totdat dit klaar is, in blokkies gesny, meng.
- Sit die pannekoeke op 'n lepel vol vulling, rol die rol op.
- As jy wil, pannekoeke met vleisbraai in 'n pan met 'n klein hoeveelheid olie.
Pannekoeke met vleis en sampioene
Baie pannekoeke met gemaalde vleis en sampioene word voorberei volgens die resep wat hieronder aangebied word. Hulle blyk ongewoon aromaties te wees. Dien vars champignons, oestersampioene of boskampioene toe. Gekookte vleis is beter om nie deur geïmproviseerde gadgets te sny nie, en kap met 'n mes. Om die vulsel nie af te breek tydens die maaltyd nie, voeg 'n bietjie suurroom by die samestelling.
bestanddele:
- sampioene - 600 g;
- hoenderfilet - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- sout, swartpeper;
- suurroom - 2 el. l.;
- olie vir braai;
- vere van groen uie - 10-15 stuks.
- pannekoeke - 10-15 stuks.
voorbereiding
- Sny die sampioene nie baie fyn nie, braai dit in 'n pan voordat die vloeistof verdamp word.
- Gee gekapte fyn vleis, gee tot blits, voeg gekapte uie by.
- Braai tot kookpunt, sout en peper. Koel na 'n warm toestand.
- Stel suurroom bekend, meng.
- By die pannekoek sentrum sit die vulsel, versamel die rande, vorm 'n "sak", bind pannekoeke met sampioene en vleis met vere uie.
Pannekoeke met vleis en eiers
Pannekoeke met gemaalde vleis en eiers is 'n voedende gereg, wat jy dikwels kan kook en jou huis met lekker kos behandel, nie net in die Shrovetide-week nie. Om te verseker dat die vulsel nie vars lyk nie, sal die byvoeging van gepekelde sampioene die situasie radikaal verander. In plaas van sampioene, kan jy gesoute kappertjies of olywe gebruik, nie te fyn sny nie.
bestanddele:
- vark + beesvleis - 600 g;
- gekookte eiers - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- gepekelde sampioene - 150 g;
- olie;
- sout en peper;
- pannekoeke - 15 stuks.
voorbereiding
- Roer albei soorte vleis, braai in 'n pan.
- Begin fyngekapte uie, prut totdat dit klaar is, sout en peper.
- Sny sampioene en eiers, heg aan vleis.
- Op 'n pannekoek versprei op 'n lepel vol, gevoude "koevert", bruinpannekoeke met eiers en vleis in 'n braaipan tot skerp.
Pannekoeke met gekookte vleis
Die vulling vir pannekoeke uit gekookte vleis word eenvoudig voorberei: van beesvleis, vark of hoender. Vleis kan gerol word, in blokkies gesny word of met vesels hande verdeel word. Die laaste opsie is verkieslik. As jy wil, kan die maalvleis ook in 'n pan gebraai word met die toevoeging van groente, knoffel en speserye,
bestanddele:
- gekookte kalfsvleis - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- soetpeper - 1 stuk;
- sout, gemaalde peper, gedroogde paprika;
- botter - 50 g;
- groente-olie;
- pannekoeke - 15 stuks.
voorbereiding
- Kook die gekookte vleis op dun vesel.
- Spaar uie, voeg bees by, gevolg deur gekapte fyn chillies.
- Voeg botter, sout en seisoen by.
- Sit die vulsel op pannekoeke, vou met rolle, bruin op 'n warm braaipan van alle kante.
Pannekoeke met gemaalde vleis
Slegte pannekoeke met vleis, waarvan die resep hieronder beskryf word, word vinnig voorberei en dadelik bedien, selfs warm. Daar is geen sin om baie porsies voor te berei nie. Na afkoeling verloor die verpakking sy smaak. Vir 'n welige basis word die deeg die beste op kefir of gis gedoen, en die vleis sal enige een pas, dit word deur 'n vleissnit gedraai en gebraai totdat dit gereed is.
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suurroom - 1 eetlepel. l.;
- melk - 500 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- suiker - 1 eetlepel. l.;
- meel - 2 items;
- droë gis - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- sout, speserye.
voorbereiding
- In warm melk met suiker verdunde gis.
- Klits eiers met botter, suurroom, meng met melk.
- Voeg die meel by, roer tot die knoppe oplos, laat 30 minute in die hitte.
- Stroop die uie in 'n braaipan, gooi die maalvleis, braai dit tot gereed, sout en seisoen.
- Giet 'n gedeelte van die deeg in 'n warm pan, verdeel 2 lepels van die vulsel, gooi oor die deeg.
- Draai die pannekoek, bruin aan die tweede kant, verwyder uit die braaipan, dadelik bedien met suurroom.
Pannekoeke met vleis in die oond
Gebakte pannekoeke met vleis en kaas is 'n goeie oplossing vir 'n hartlike en baie ongewone aandete. Pannekoeke word voorberei volgens enige suksesvolle resep, gevul met vulsel en gevou met rolle. Vir sappigheid en, om oormatige droging van die dop te vermy, word pannekoeke met suurroom gesmeer, dan bedek met kaasspaaie.
bestanddele:
- pannekoeke - 20 stukke;
- Gehakte vark - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sout, speserye;
- groente-olie;
- suurroom - 3 el. l.;
- sous of melk - 3 el. l.;
- kaas - 100 g.
voorbereiding
- Spark uie, voeg gerasperde wortels, gemaalde vleis by, braai tot voorbereiding, geur met sout en geur met speserye.
- Plaas die vulsel vir pannekoeke, rolrollies.
- Meng suurroom en melk, voeg een lepel sous op die onderkant van die vorm toe, maak pannekoeke uit.
- Giet die res van die sous oor, strooi dit met kaas.
- Bak vir 30 minute by 180.