Salades met seekos staan altyd aan die hoof van 'n feestelike tafel. En as jy wil hê dat jou gaste jou kulinêre vaardighede moet bewonder, hoef jy nie pretzels en kulebyaki te bak nie. Skep net slaai met pepers en garnale, wat almal se smaak sal versmag .
Resep vir slaai uit inkvis met garnale
bestanddele:
Vir sous:
- water - 4 items;
- wit droë wyn - 1 item;
- sout - 2 teelepels;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- Peper Ertjies - 1 teelepel;
- uie.
Vir slaai:
- seldery - 2 stamme;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- tamaties - 500 g;
- groen uie - 1 tros;
- Garnale geskil - 500 g;
- Mossels - 500 g;
- Kammossels - 250 g;
- skoffels - 250 g;
- olyfolie - 1/4 van 'n eeu;
- sap van 1-2 suurlemoene;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Bestanddele vir die sous, waarin ons seekos gebrou gaan word, ons dit in 'n kastrol pond, vul dit met water en sit dit op die stoof. Tamaties, pepers en seldery word in blokkies gesny en in 'n slaaibak gesit. As jy reeds gekookte garnale gekoop het, wat dikwels in supermarkte voorkom, moet jy dit dan eers ontdooi en dadelik in 'n slaaisous by die res van die groente sit. Ook moet groente bygevoeg en gekap word groen uie.
Na 'n uur, wanneer die sous geurig word, moet dit gefiltreer word en weer aan 'n kastrol teruggegee word. Die mossels is die eerste om na die sous te gaan. Na 3-4 minute moet hulle uit die sous geneem word, en in plaas daarvan moet sint-jakansies gegooi word. Na 3-4 minute herhaal dieselfde operasie en met die sint-jakobsspringers, vervang hulle met 'n inkvis-skoongemaakte inkvis, wat 'n rukkie sal neem om te kook.
Nou kan alle seekos gesny word en in 'n slaaibak aan groente gesit word. Dit is net om die slaai te vul met 'n mengsel van botter en suurlemoensap, en dan strooi sout en peper.
Salade met inkvis, garnale en krapstokkies
bestanddele:
- inkvis - 2-3 karkas;
- krapstokkies - 250 g;
- Garnale - 250 g;
- eiers - 4-5 stukke;
- mayonnaise;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Voorbereiding van slaai vereis nie spesiale kookvaardighede nie. Die karkas van die inkvis word skoongemaak en vir 40-60 sekondes in gesoute water gekook. Voltooide inkvis in ringe gesny en in 'n slaaisous gesit. Kook die garnale vinnig, maak skoon en meng met inkvis. Langs die garnale stuur en kap krapstokkies. Eiers gekook hard, in blokkies gesny en gemeng met seekos. Geur die slaai met sout en peper na smaak en water met mayonnaise. Meng die slaai goed met garnale, rommies en eiers voordat dit versorg en afkoel.
Salade Met Garnale, Kalamari En Rooi Kaviaar
bestanddele:
- garnale - 200 g;
- inkvis - 2 karkasse;
- eiers - 4 stukke;
- rooi kaviaar - om te proe;
- mayonnaise - om te proe;
- olywe - 60-70 g;
- setperke.
voorbereiding
Eiers word gekook, afgekoel, ons skei die proteïene van die eiergeel en kap hulle afsonderlik.
Onderaan die slaaisous, gesnyde inkvis, gebreekte eiergeel en vet alles met mayonnaise. Die volgende laag is garnale en eierwit, wat daarna ook oor die algemeen met mayonnaise uitgesmeer moet word. Versier die slaai met 'n ruim rooi kaviaar. As 'n addisionele dekor op die top van kaviaar, garnale, olywe, vars kruie of gekookte kwartel eiers kan weggedoen word.
Terloops, om so 'n slaai te versier, is dit nie nodig nie. Dit sal net genoeg wees om al die bestanddele met 'n sous in 'n slaaisous te meng en die hapjie goed af te koel voordat dit bedien word. 'N Salade met inkvis, kaviaar en garnale van hierdie of hoeveel dit nie sal verloor nie.