Snoekie gebak in foelie

Ons bied 'n resep van gevulde snoek, in die oond in foelie met suurlemoen gebak. As 'n vulling gebruik ons ​​gekookte rys met groentebraai. Hierdie maatskappy komplementeer die delikate smaak van visvleis suksesvol en suur-mosterdsaus gee die gereg 'n sappige en pittige.

Gevulde snoekie, heeltemal in die oond in foelie - resep gebak

bestanddele:

• groot snoek karkas;
• Rysgraan - 100 g;
• ui - 300 g;
• knoffel - 2 tande;
• wortels - 150 g;
• 'n eier is groot - 1 stuk;
• suurlemoensap - 0,5 stuks;
• gedroogde basiliekruid - knippie;
• gedroogde marjolein - knippie;
• suurroom - 120 g;
• mosterd - 15-20 g;
• groente-geraffineerde olie - 35 ml;
• swartgemaalde peper - na smaak;
• sout - na smaak.

voorbereiding

Ons maak snoekkarkas skoon, verlig die ingewande, vinne en stert, en verwyder ook die kieue. Ons het die vis deeglik gewas, ons het ook die rif uitgetrek en met albei klein bene uitgetrek.

Rys groente word versigtig gewas, ons sit 'n groot hoeveelheid kokende gesoute water, kook tot gaar, en dan gooi ons dit op 'n sif, was dit en laat dit dreineer. Twee-derdes van die totale uie word skoongemaak, in blokkies gesny en ons gaan vyf minute lank in 'n pannetjie met verfynde olie. Daarna lê ons die wortels vooraf gereinig en gerasper oor 'n groot rasper en laat dit afkom tot sag en roer af en toe. Wanneer dit klaar is, meng die groentebraai met rys, voeg die eier by, smeer met sout, peper, gooi 'n knippie gedroogde basiliekruid en marjolein en meng alles goed.

Die pan is bedek met twee velle foelie, gesmeer met verfynde olie, en versprei die voorheen geskilde oorblywende uie wat in sirkels gesny is. Ons sit vulsel op die maag van die vis en in die kieue, draai die karkas af, gee dit netjies, draai die draad terug of maak die maag naald en lê dit op die uie kussing. Van bo af smeer ons die vis mildelik met 'n mengsel van suurroom en mosterd, Geur met sout en speserye en versprei die sirkels suurlemoen bo-op. Ons bedek al die skoonheid met twee velle foelie, ons sluit hulle met die onderste velle en beskerm hulle behoorlik.

Ons sit die gereg op die middelvlak van die verhitte oond. Hoeveel om 'n snoekie in foelie in die oond te bak, bepaal ons afhangende van die grootte van die vis. Die kooktyd van hierdie gereg is gemiddeld van een tot een en 'n half uur by 'n temperatuur van 190 grade.

Op die regte plek plaas ons die gevulde snoekie in foelie en suurlemoensap op 'n skottel, versier met vars groente en kruie en bedien.