Taart beteken 'n oop tert met 'n verskeidenheid deeg met vulsel. Dit kan in die oond, oonde en selfs 'n braai gebak word. As vulling vir hierdie taart gebruik groente, vleis, vis. En ons sal jou vandag vertel hoe om 'n tert met frambose voor te berei.
Taart met frambose
bestanddele:
- meel - 200 g;
- olie - 150 g;
- poeiermelk suiker - 100 g;
- eiers - 1 stuk;
- 'n knippie sout;
- framboos (jy kan ander bessies gebruik) - 400 g;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 100 g;
- room 33% - 300 ml.
voorbereiding
Berei die tert vir hierdie sagte botter af met sout en poeier suiker, ry die eier, vul die meel en meng die deeg goed. Vorm die deeg in 'n bak, draai dit in film en sit dit 35 minute in die yskas. Nadat die deeg in 'n sirkel gerol is. Ons oordra en pas die sirkel in die vorm. Ons stamp met 'n vurk, bedek dit met perkamentpapier en gooi ertjies of bone op die perkament (doen dit sodat die deeg nie opstaan nie). Ons sit dit in 'n voorverhitte oond vir 25 minute.
Om die vulling voor te berei, word 300 g bessies deur 'n sif uitgewis (100 g word vir versierings gelaat). Ons kry die sogenaamde framboospuree. Meng eiers, suiker, 50 g olie en 5 eetlepels in 'n metaalbak. lepel vol room, sit die mengsel op 'n waterbad en voeg lemoedappels stadig by. Wanneer die olie gesmelt het, begin die mengsel 'n bietjie verdik. Ons roer ons toekomstige room voortdurend met 'n klits. Na 15 minute moet die mengsel heeltemal verdik, dit uit die vuur verwyder, dit in koue water laat sak, klits klits totdat die room heeltemal afkoel. Dan gooi ons die room uit die deeg en sit dit in 'n voorverhitte oond vir 150 grade vir 35 minute. Ons versier die tert met slagroom en oorblywende bessies, strooi suikerpoeier bo-op.
Sjokolade tert met framboos
bestanddele:
- Cracker sjokolade - 450 g;
- botter - 180 g;
- suiker - 180 g;
- sout - 1 teelepel;
- romerige vet - 480 g;
- vars munt - 12 blare;
- skyfies van donker sjokolade - 90 g;
- gelatien - 2 el. lepels;
- vars framboos - 200 g;
- joghurt - 120 ml;
- water 60 ml.
voorbereiding
Voorverhit die oond. Kap die sjokoladekoekies en meng dit met gesmelte botter. Ons versprei dit in die vorm en druk dit op die bodem en mure, bak in die oond vir 20 minute, haal dit uit en laat dit afkoel. Vir die vulmengsel in 'n klein kastrol room, 6 takkies munt, suiker en sout. Ons maak aan die brand en kook,
Sjokolade smelt oor lae hitte, tussenposes van 30 sekondes. En ons pas dit met 'n kwas of 'n mes aan die kante en onderkant van die afgekoelde basis. Ons sit dit in die yskas om die sjokolade te verhard. Gooi koue water in 'n klein bak, voeg gelatien by en laat dit vir 5 tot 10 minute versag. Wanneer die room afgekoel het, filtreer dit in 'n bak en gooi die munt uit. Plaas die room in 'n kastrol en sit 'n stadige vuur aan, voeg jogurt en gelatien by en roer tot die massa homogeen word. Die vulsel word noukeurig op die basis van die tartaar uitgelê en vir 7 uur in die yskas geplaas. Voor die bediening word die tert versier met vars framboos en die oorblywende munt.