Die resep vir carbonara pasta met spek en room is dalk een van die gewildste onder al sy eweknieë. Die resep is gebaseer op 'n mengsel van gebraaide spek en eiers, wat die pasta met geure verryk en in 'n dik sous emulsifiseer.
Carbonara met spek - resep met room
Kom ons begin met die klassieke resep, waar die basis gebraaide spek is, waarna gerasperde Parmesan en eier bygevoeg word, asook 'n bietjie water waarin die pasta self gaar is. 'N minimum van moeite, en 'n volle aandete vir die hele gesin is gereed om te dien.
bestanddele:
- Spaghetti - 135 g;
- spek - 85 g;
- eier - 1 stuk;
- olyfolie - 15 ml;
- Gedroogde knoffel - ½ teelepel;
- room - 45 ml;
- handvol groen pietersielie.
voorbereiding
Smeer die spek in gelyke stukkies, braai elkeen tot 'n droë en goed verhitte braaipan. Terselfdertyd met die spek, sit die pasta op 'n ander kooksone. Wanneer die pasta reg is, draai dit oor die koekie (water spaar), drup met olie en laat dit in die braaipan tot gebraaide spek val. Vinnig die eier en 'n halwe gerasperde kaas en gooi dit in die pan met room en 'n lepel warm water, waarin die pasta gaargemaak is. Begin intensief roer sodat die sous nie inkrimp nie, maar verander in 'n emulsie en dek die spaghetti eweredig.
Bestrooi die pasta met die oorblyfsels van kaas en pietersieliegroente voordat dit bedien word.
Carbonara - 'n klassieke resep met spek en room
Daar moet onmiddellik opgemerk word dat daar geen room in die klassieke resep vir carbonara pasta is nie. Die verlangde konsekwentheid van die sous word verkry deur die eier en mieliewater onder die pasta self te voeg. Maar as jy besluit om die klassieke te verander, dan kan jy ook suiwelprodukte vir groter romigheid van die sous begin.
bestanddele:
- Pancetta - 55 g;
- tiemie takke - 3 stuks.
- knoffel tande - 2 stukke;
- Spaghetti - 235 g;
- eiers - 4 stukke;
- gerasperde kaas - 75 g;
- room - 60 ml.
voorbereiding
Braai stukkies pannetas tot botter en vetbraai. Terselfdertyd sit die pasta om te kook. Voeg in 'n braaipan met warm vet, knoffel en tiemie, en voeg die gekookte spaghetti by. Skep vier eiers saam met room en half gerasperde kaas. Verwyder die braaipan met die pasta uit die vuur, gooi dit in die roommengsel en meng vinnig. Bedek die skottelgoed met karbonara en laat die sous vir 'n paar minute onder die invloed van stoom verdik. Daarna, meng weer en bedien met die oorblywende kaas.
Hoe kook spaghetti carbonara met room en spek?
bestanddele:
- spek - 6 snye;
- knoffel - 2 tande;
- Spaghetti - 240 g;
- gerasperde Parmesaan - 65 g;
- room - 115 ml;
- 'n handvol groen ertjies.
voorbereiding
Sit spaghetti om te kook. Braai die snye spek tot crunch en meng dit met gekapte knoffel. Voeg die gekookte spaghetti by die gebraaide spek by en gooi die slagroom dadelik met die eier. Na intensiewe vermenging, verwyder die pasta uit die vuur en laat dit vir 'n paar minute onder die deksel. Voordat jy dit bedien, meng die karbonara met die kaas.
Carbonara - resep met spek, sampioene en room
bestanddele:
- spaghetti - 245 g;
- spek - 6 snye;
- room - 235 ml;
- Mushrooms - 240 g;
- droë wyn - 115 ml;
- eiers - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 85 g;
- gerasperde Parmesaan - 45 g.
voorbereiding
Kook die spaghetti. Met spekskywe, sny die ui, knoffel en sampioene in die pan. Wanneer die oortollige vog uit die sampioene kom, gooi die droë wyn, laat die helfte van die vloeistof verdamp en voeg die room by. Meng die gekookte spaghetti saam met die inhoud van die braaipan. Na kook van die romerige mengsel, voeg 'n paar geklitste eiers by, wag tot die sous verdik en strooi dit met kaas.