Kurd "koeverte" - 'n baie gewilde nagereggebak, in die meeste weergawes voorberei van 'n maaskaasdeeg (ander name is kusse, "skulpe"). Koekies "koekies" met kaaskoekies kan bedien word met tee, koffie, warm sjokolade en dies meer, asook met kompote, sap en suur-melk-drankies. So 'n eenvoudige, eenvoudige en vinnige voorbereidingstrok as 'n koevert "koeverte" sal beslis jou huis en gaste behaag.
Dit is die beste om kaaskaas "koeverte" te bedien vir ontbyt, middagete of middagete.
Vertel jou hoe om "koeverte" van maaskaas in verskillende weergawes voor te berei. Vir die voorbereiding van 'n koevert "koevert" is dit die beste om vars, medium-vet- maaskaas (of dorpskaskaas, wat op die mark gekoop word) te gebruik. Koringmeel en ander gebruikte produkte moet ook van hoë gehalte wees.
Die resep vir kaaskappies met suiker
bestanddele:
- vars maaskaas - sowat 200 g;
- koringmeel - ongeveer 300-350 g;
- natuurlike botter - ongeveer 180 gram + 'n bietjie om die bakplaat te bak;
- eier hoender - 1-2 stuks. + 1 eiergeel vir smering;
- rum of brandewyn - 1 eetlepels. lepel;
- Vanielje of kaneel (slegs nie saam nie) - 1-3 knippie;
- suiker - ongeveer 50-60 gram (dit is ongeveer 1/3 koppie) + 'n bietjie meer vir besprenkeling;
- Soda, geblus met suurlemoensap - 1 knippie.
voorbereiding
Smelt en lig die botter liggies af. Met die hulp van 'n vurk spoel die oond in die bak met suiker en eier, voeg gesmelte botter, koeldrank, rum, kaneel of vanielje by. Ons meng dit. As maaskaas na jou mening meer droog is as wat dit behoort, kan jy 'n bietjie suurroom daarby voeg. Geleidelik voeg by die mengsel gesif (noodsaaklik) meel en knie die deeg, jy kan meng. Die deeg moet nie te steil wees nie. Ons rol dit in 'n knop, laat dit in 'n bak, bedek dit met 'n skoon servet en sit dit ten minste 40 minute in die yskas, of beter. Laat dit vir 1-1.5 uur los, rus.
Na afloop van die berekende tyd, word die deeg geknie en versigtig gemeng. Die werkoppervlak is liggies besprinkel met meel en het 'n 0,5 cm dik laag deeg uitgerol. Sny die deeg uit die deeg met 'n glas.
Ons vorm koekies. Smeer 'n halwe sirkel met suiker, voeg 'n sirkel op die middelste as in die helfte, en voeg dan die gevolgde halfsirkel half in en druk die rande liggies. Ons moet koeverte kry in die vorm van 'n sirkelsegment van 'n gelyke 1/4 deel. Ander vorms is moontlik.
Ons versprei die koeverte op 'n gesmeerde bakplaat (dit is selfs beter om die bakplaat met oliepapier te bedek). Met behulp van 'n kwas, smeer die deeg met eiergeel en strooi liggies met suiker.
Bak kaaskappe in die oond, verhit tot 15 ° C vir ongeveer 200 grade C (ons beheer die gereedheid visueel). Voordat jy 'n koekie bedien, moet jy dit ten minste afkoel. Ons eet noukeurig en verloor nie selfbeheersing nie - klein, lekker "koeverte", soos hulle sê, vlieg in 'n oomblik weg.
Jy kan die resep vir koekkoekies "enveloppe" effens verander en verbeter. Dit elimineer suiker uit die samestelling, want dit is nie nuttig nie. As jy ook uit die toets en speserye (dit wil sê vanielje of kaneel en rum) uitsluit, kry jy 'n koekie met 'n hartige neutraal
As jy 'n bietjie maaskaas byvoeg voordat jy die deeg vir knoffel "koevertjies" knie en sout tydens die vouproses effens byvoeg, kry jy 'n wonderlike koekie vir bier. Ons gebruik met omsigtigheid, moenie weggevoer word nie.
Ander variante van die voorbereiding van 'n koevert "koeverte" is moontlik, byvoorbeeld, hulle kan gemaak word van puffdeeg met oondvulling en vou die koevert van die blokkie van die deeg.