Mense wat aan streng vas of streng dieet hou, kan hulself nie die plesier om gebak te eet, ontken nie. Vir hierdie doel word 'n maer gistdeeg voorberei, wat volgens spesiale resepte voorberei word. Hiermee kan jy lekker pasteie, brood of pizza bak.
Hoe om leundeeg te kook?
Die gasvrouens wat die resep vir die maer gist toets wil bemeester, moet onthou 'n paar eenvoudige reëls, wat in die volgende bestaan:
- dit styg ongelooflik vinnig, dus dit kan lankal nie sonder toesig gelaat word nie;
- so 'n deeg word vinniger gebak, daarom is dit nodig om die tyd in die oond minder te stel as vir die gewone toets op olie, eiers en melk;
- Klaarbesprekende kulinêre meesterstukke word vinnig verouderd. As dit so gebeur dat nie al die skottelgoed geëet word nie, moet hulle in sellofaan geplaas word, en bind dit nie.
Lei gisdeeg monastiek
'N Klassieke manier waarop jy 'n oulike leundeeg kan kook, is sy weergawe in kloosterstyl. Volgens hierdie resep blyk dit ongelooflik lekker te wees. Die afwesigheid van eiers in die samestelling beïnvloed nie die kwaliteit daarvan nie. U kan verskillende vulsels toedien: rys en spinasie, aartappels met groen uie, kool met speserye, appels met neute, verskillende sampioene en groentesoorte.
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- sand - 3 el. l.;
- sonneblomolie - 3 el. l.;
- water - 2 koppies;
- gis - 1 teelepel.
voorbereiding
- Plaas die gis in 'n droë bak, verdun dit met warm water.
- Voeg die oorblywende komponente by.
- Knie die deeg vir die bak.
Lent Custard
Daar is 'n opsie wat sal help om nie net tamaties voor te berei nie, maar ook dumplings of vareniki, - dit is 'n gebraaide leunegdeeg. Dit word gevorm op kookwater, sodat dit meer soetigheid behou. Die deeg laat 'n viskose struktuur en word gekenmerk deur sagteheid. Deur 'n minimum van produkte te gebruik, kan jy 'n komponent kry wat jou toelaat om ware kookkuns te skep.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- water - 1 glas;
- groente-olie - 1,5 el. l.;
- gis - 1 teelepel.
voorbereiding
- Maak 'n gat in 'n mengsel van sout en meel, giet olie, en daarna - 'n steil kookwater. Skep alles vinnig om te meng.
- Om leun gaste deeg met jou hande te knie.
Leun deeg vir donuts
Met behulp van 'n sekere resep vir leun deeg, kan jy lekker soetdunne vir die huishouding kook . Dit sal nie steil word nie, wat sy hegting aan die hande sal uitskakel. Maar as gevolg van hierdie donuts sal 'n poreuse en lugagtige struktuur wees, veral as dit in 'n braaipan gebraai word. Estetiese voorkoms sal die gepoeierde suiker byvoeg, besprinkel bo-op die voltooide kulinêre meesterstuk.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- water 250 ml;
- gis - 3 teelepels;
- sand - 1 eetlepel. l.;
- groente-olie - 2 el. l.
voorbereiding
- Los sand en gis op in verhitte water, laat staan vir 8 minute.
- Voeg sout en olie by.
- Meng alles en voeg meel by, knie. Die maer soet gaste deeg is gereed.
Lent Gaste Deeg vir Larks
Skylark is 'n bakkie, met die vorm van 'n voël, dit is uiters lief vir kinders. Vir kook, kan jy leun deeg op gis gebruik. Om die leeu te kry, is dit nodig om die ontwinde suig op twee plekke, van sy kante, parallel met mekaar uit te sny. Dan moet jy die gevolglike vlerke oor die "rug" koppel en die kop van die voël vorm. Oë kan van rosyne gemaak word.
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- sand - 3 el. l.;
- groente-olie - 3 el. l.;
- vodka - 1 eetlepel. l.;
- water - 2 koppies;
- gis - 2 teelepels.
voorbereiding
- Verhit die water en verdun die gis.
- Voeg sout, olie en sand by, meng alles, gooi die vodka in.
- Voeg meel by die mengsel. Knie die deeg.
Gegee gisdeeg vir pizza
Pizza is een van die mees algemene geregte, verkies deur volwassenes en kinders. Die gereg sal veral lekker wees as jy dit tuis met jou eie hande kook. Verminder die aantal kalorieë wat gedoen kan word deur 'n leun deeg vir pizza te maak. Dit sal uitkom, en dit is glad nie moeilik om te kook nie. Deeg is perfek vir absoluut enige vulling.
bestanddele:
- meel - 2 el. l. met 'n heuwel;
- gis - 1 teelepel. met 'n heuwel;
- water - 1 glas;
- groente-olie - 3 el. l.;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng al die bestanddele deur hulle in warm water op te los.
- Bedek die skottelgoed met 'n deksel, skud vir 3 minute. Hou warm totdat die deksel styg.
- Voeg olie en bedek weer by. Wanneer die deeg die deksel lig - dit is reg.
Lei deeg vir rolle
Bakkersliefhebbers wat nie 'n groot hoeveelheid kalorieë wil gebruik nie, benodig 'n leunegdeeg vir broodse. Baksel kan in die vorm van vlekke, harte of blomme gemaak word. Jy kan die skottel versier deur droë appelkose of rosyne, neute, klapperblaadjies of papawers by te voeg. Bo-op die kulinêre produkte kan versier word met poeiermelk of sesam, wat hulle 'n ekstra pikante smaak sal gee.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- water - 1 glas;
- gis - 1 eetlepel. l.;
- suiker - 0,5 koppie;
- olyfolie - 5 el. l.
voorbereiding
- In die verhitte water, verdun sand, gis en sout.
- Roer met 2 glase meel, staan vir 40 minute.
- Giet die olie in en voeg die res van die meel by. Laat die maer nagereg los totdat dit opkom.
Lentingspofgisdeeg - resep
Daar is 'n resep wat liefhebbers van puffdeeg sal pas. Hierdie lekker deeg is ietwat anders as die hede, wat met die gebruik van botter en eiers voorberei word. Lente- bladerdeeg by die huis help om tyd en moeite te bespaar en is beslis geskik vir diegene wat kies om te vinnig of dieet. Die resultaat is 'n gereg wat nie sal oplewer vir die gewone nie.
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- groente-olie - 6 el. l.;
- water - 2 koppies;
- suiker - 2 el. l.;
- gis - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Gooi water op die sand, gis en sout, meng, bedek, laat vir 6 minute.
- Meng alles met meel en botter.
- Knie die leunasblaredeeg tot lekkasie.
Lean Gaste deeg op aartappel sous
Sommige voorbereidingsmetodes behels die gebruik van ongewone komponente. So, die resep vir maer suurdeeg vir pasteie sluit in as een van die verlaatdele 'n aartappelbottel. Die oorspronklikheid is verbonde aan die gebrek aan eiers en botter, die deeg kom uit welige, dit sal 'n uitstekende basis vir pasteie word met allerhande vullings.
bestanddele:
- meel - 2 koppies;
- aartappels - 1 stuks;
- gis - 25 g;
- suiker - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Meng gis en suiker, hou warm vir 10 minute.
- Skil aartappels en mash. Moenie die afkooksel uitstort nie.
- Giet 150 g aartappel sous in gis, gooi botterborsies, hou dit vir 20 minute.
- Giet die meel in en knie die leun gaste deeg. Bedek dit en hou dit vir 40 minute, waartydens dit twee keer belemmer.
Lei deeg in die broodmaker
'N Universele opsie, wat enige gasvrou sal help, sal leun gaste deeg in die broodmaker word. Dit sal perfek pas by soetrolletjies en vars pasteie, vir braai op warm olie en bak. Die positiewe oomblik om die toets met hierdie huishoudelike apparaat te kook, is die minimum tyd wat spandeer en spaar.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- gis - 4 teelepels;
- suiker - 2 el. l.;
- geraffineerde olie - 3 el. l.;
- water - 1,5 koppies.
voorbereiding
- Giet water en olie in die houer van die toestel.
- Stuur dan sout, sand en meel. Sprei eweredig oor die gis.
- Aktiveer die program "Deeg. Basiese ». Aan die einde van die program sal die broodmaker biep.