Vla met gekondenseerde melkagtige minnares. Die gemak van voorbereiding en die geleentheid om selfs 'n eenvoudige nagereg 'n delikate romige smaak te gee, maak dit 'n gunsteling onder ander interlaaie. Hulle kan koskappe, blikkie koekies en puffed "Napoleons" spul, en as jy gekookte gekonsentreerde melk gebruik, dan "Medoviki".
Hoe om 'n vla met kondensmelk te maak?
Maak 'n vla in kondensmelk is baie eenvoudig. Om dit te doen, word suurmelk saam met suiker en meel op lae hitte gekook tot dik, afgekoel tot kamertemperatuur en met botter en gekondenseerde melk geslaan. Soms word die melk-meelmengsel verdun met slaggele, hulle gee 'n digtheid van digtheid, digtheid en ryk kleur.
- Heerlike vla vir koek met gekondenseerde melk word slegs verkry van hoë gehalte natuurlike produkte met 'n hoë persentasie vet. Melk moet ten minste 3,2% vet, olie wees - minstens 72%, en kondensmelk moet voldoen aan GOST.
- By menging moet alle bestanddele dieselfde temperatuur wees.
- 'N Voorvereiste vir die voorbereiding van room met eiers is 'n waterbad en konstante roer. Dit sal toelaat dat die room nie brand nie, en die eiers - moenie krul nie.
Vla met gekondenseerde melk en botter
Vla met gekondenseerde melk en botter is 'n klassieke in die wêreld van populêre lekkers. Dit is die basiese resep, nadat jy dit bemeester het, kan jy voortgaan en nuwe bestanddele in die room insluit. Die belangrikste ding hier is om nie te haal nie en af te koel die melkmassa na 'n temperatuur wat saamval met botter en gekondenseerde melk. Andersins, op 'n warm basis, sal die olie eenvoudig oplos en die room sal sy stabiliteit verloor.
bestanddele:
- Gekondenseerde melk - 300 g;
- olie - 150 g;
- melk - 400 ml;
- meel - 80 g;
- Vanieljiesuiker - 20 g.
voorbereiding
- Maak die melk op, steek die suiker en meel in.
- Kook die mengsel vir sowat 7 minute, roer voortdurend en breek die knoppe.
- Koel en meng met 'n lepel met sagte botter en gekondenseerde melk.
- Klits die vla met kondensmelk tot sagte.
Resep vir vla vir "Napoleon" met gekondenseerde melk
Vla vir "Napoleon" met gekondenseerde melk - is gevarieer met kookopsies. Tradisioneel word dit voorberei met geklopte eiers, deur die massa na 'n digtheid te stamp. In teenstelling met ander resepte, benodig hierdie een nie intermediêre verkoeling nie: kondensmelk word in melkbasis gekook, warmgeslaan met botter en gereed vir onmiddellike gebruik.
bestanddele:
- melk - 350 ml;
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 250 g;
- meelblom - 20 g;
- Gekondenseerde melk - 250 g;
- olie - 300 g.
voorbereiding
- Meng die meel met die suiker, klits die eiers en meng.
- Giet dit in die melk en hou dit vir 'n paar minute op die stoof.
- Voeg die gekondenseerde melk by die warm massa en kook vir 7 minute.
- Sodra die basis verdik - verwyder van die bord, sit die olie.
- Klits vir 3 minute totdat die vla op melk met gekondenseerde melk eenvormigheid bereik.
Vla met kondensmelk vir eklairs - resep
Vla vir eclairs met gekondenseerde melk voldoen aan al die vereistes wat deur 'n lugkoek aangedui word. Verkry deur die melk-eiermassa met botter en gekondenseerde melk te meng, dit het 'n ligte konsekwentheid, 'n romerige smaak en 'n delikate kleur van gedopte eiergele. Die room is maklik om voor te berei, en die probleem om massa sonder klonte te kry, word opgelos deur 'n menger of sif.
bestanddele:
- melk - 200 ml;
- Gekondenseerde melk - 250 g;
- olie - 120 g;
- eiergele - 6 stukke;
- Cognac - 40 ml;
- poeiermelk - 200 g.
voorbereiding
- Melk warm op.
- Klits die eiergele met die suikerpoeier.
- Giet melk in die eiermengsel en roer dit vinnig.
- Keer terug na die bord en kook tot dik. Afkoel
- Klits die botter tot wit en meng dit met die melkbasis.
- Voeg cognac en gekondenseerde melk by en klits deeglik.
- Die regte vla met gekondenseerde melk het 'n dik konsekwentheid en 'n geel tande.
Vla vir koekies met gekondenseerde melk
Vla vir koek met gekondenseerde melk beklemtoon voldoende die basis van die bak. Die gewildste is koekies. Hul poreuse tekstuur is 'n vrugbare grond vir verskeie bevrugtings. Hierdie room, met 'n klassieke melkbloem basis, gesny met botter en gekondenseerde melk, is sag en stabiel, en geskik vir beide tussenlaag en dekor.
bestanddele:
- melk - 1 l;
- eier - 3 stukke;
- meel - 60 g;
- olie - 250 g;
- Gekondenseerde melk - 300 g;
- suiker - 80 g.
voorbereiding
- Meng die meel met die suiker en geklitste eiers.
- Giet in die melk en kook.
- Vinnig afkoel en sit die botter en kondensmelk.
- Klits vlaarmot met gekondenseerde melk vir 3 minute.
Vla met kondensmelk sonder eiers - resep
Vla met gekondenseerde melk sonder eiers is 'n alternatief vir onverdraagsaamheid van produkte van dierlike oorsprong. Selfs sonder yolks word die room sag en plastiek, en danksy room en vanielje is dit ook karamel-romerig. Hulle kan nie net koeke giet nie, maar dien ook as 'n aparte nagereg.
bestanddele:
- room - 200 g;
- melk - 250 g;
- Gekondenseerde melk - 380 g;
- meel - 60 g;
- suiker - 20 g;
- vanillienknippie.
voorbereiding
- Meng suiker, melk, meel en vanillien en kook vir 10 minute totdat die massa verdik. Verkoel.
- Klits botter, room en gekondenseerde melk vir 5 minute.
Vla met gekondenseerde melk en suurroom
Die vla met gekondenseerde melk is in konsekwentheid gevarieer. Om so nodig swaar koeke te maak, is 'n vlaamse suurroom nuttig. Sy kenmerkende kenmerk is sy hoë digtheid, sodat selfs wanneer dit met 'n dik laag toegedien word, dit nie vereffen nie. Werk dadelik saam met hom, en die finale produk sit dadelik in die koue.
bestanddele:
- suurroom - 300 g;
- Gekondenseerde melk - 250 g;
- olie - 200 g;
- meel - 40 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Doei die eier met suiker en meel.
- Voeg suurroom by en verhit die massa in 'n waterbad tot dik.
- Meng in 'n warm massa van 50 g olie. Die gevolglike room word afgekoel.
- Die res van die botter sweep met gekondenseerde melk.
- Verbind die twee verkoelde basisse.
- Vlaarmuurroom met gekondenseerde melk moet onmiddellik op die produk toegedien word.
Vla op water met gekondenseerde melk
Die vla met gekondenseerde melk vir 'n koek kan op 'n waterbasis gemaak word. Hierdie opsie is onontbeerlik in die afwesigheid van melk in die huis of as die melk onherstelbaar verbrand word. Met hierdie ontwikkeling van gebeure is dit beter om 'n room van gekondenseerde melk te spoel, dit met water te spoel, met botter te laat sweer, wat die room baie sag en stewig maak en die koek begin versier.
bestanddele:
- water - 150 ml;
- eiergele - 6 stukke;
- Gekondenseerde melk - 380 g;
- olie - 150 g.
voorbereiding
- Roer geel, water en gekondenseerde melk.
- Kook op die vuur 10 minute voor verdikking.
- Koel en klop met sagte botter.
Vla met kondensmelk op agar-agar
Aanhangers van lae-kalorie-nageregte kan 'n vla met kondensmelk sonder olie maak. Dit vereis 'n gelerende middel wat die massa stabiel kan maak. Na aanleiding van die dogma dat die dieetroom ook nuttig moet wees, is dit beter om nie die agar-agar te vind nie. Dit benodig nie soak nie, vinnig vries en laat die room lyk soos mousse.
bestanddele:
- Gekondenseerde melk - 380 g;
- melk - 250 ml;
- agar-agar-2 g;
- sout - 5 g;
- suurlemoensap - 80 ml.
voorbereiding
- Verbind die melk en kondensmelk.
- Voeg onmiddellik agar-agar en 'n knippie sout by.
- Verhit die massa aan die brand.
- Wanneer kook, verwyder uit die bord, voeg suurlemoensap by en meng.
Vla met kondensmelk - resep
Vla met gekondenseerde melk kook sal sjarme byvoeg tot eenvoudige bak. Dikwels bevredig hulle droë korsies van "Medovika" of spul profiterole. So 'n resep word betower deur die eenvoud van kook. Al wat jy nodig het is om die gekookte, gekondenseerde melk met die verkoelde melk- en meelbasis te klop, en voeg 'n paar lepels kakao by vir 'n meer lewendige smaak en kleur.
bestanddele:
- melk - 1 l;
- olie - 200 g;
- meel - 90 g;
- gekookte kondensmelk - 190 g;
- kakao - 60 g.
voorbereiding
- Klits die melk met meel. Plaas die mengsel op 'n stoof en laat kook. Verkoel.
- Voeg botter, kondensmelk en kakao by.
- Klits die menger tot glad.