Meesteres wat begin om die basiese beginsels van kook te leer, of diegene wat viskosgeregte in hul dieet wil stel, sal belangstel om te leer hoe om mossels reg en lekker te berei. Deur die basiese reëls vir die verwerking van skulpvis te bemeester, sal dit moontlik wees om hul smaak te maksimeer en hul unieke voedingseienskappe te behou.
Hoe om mossels te eet?
Dikwels word gevriesde seekos gebruik, maar baie meer lekker kookkuns word gemaak van vars lewende skulpvisse in skulpe. As dit gelukkig genoeg is om die eienaar van dié te word, moet jy weet hoe om die mossels skoon te maak voordat jy dit gebruik.
- Heroorweeg die skulpe, laat net styf toe en lewe.
- Week clams in skoon water vir 20-30 minute.
- Verwyder die bundels filamente op die wasbakke.
- Met die hulp van geraas word mossels van die water gevang, probeer om nie die sand wat aan die onderkant gevestig is, aan te raak nie.
- Maak die vuil van die dopvlekke skoon met 'n kwas.
- Spoel die wasbak weer af en vee dit met 'n servet.
- As dit nodig is, word die skulpe oopgemaak en die mosselsbene sny by die aanhegtingspunt geskei. Die vleis word van die blaar afgeskei.
- Spoel die wasbakke binne.
- Plaas indien nodig mossels by die skulpe of gebruik vleis vir ander geregte sonder hul deelname.
Wat kan jy van mossels kook?
Voorbereiding van die regte mossels, waarvan die resepte nie besonder ingewikkeld is nie, sal almal die geleentheid hê om al die waardigheid van seekos te evalueer.
- Mossels in skulpe kan in soutwater gekook word met die toevoeging van geurmiddels of vars kruie of bak in die oond. Afsonderlik kan jy sous bedien van 'n mengsel van groente-olie en suurlemoensap met witwyn, knoffel en kruie, gesout na smaak.
- Gesuiwerde mollusks verdra uitstekend braai in 'n geoliede braaipan. Tydens die hittebehandeling kan jy 'n bietjie knoffel en speserye byvoeg.
- Mossels sal 'n uitstekende komponent wees vir die voorbereiding van slaaie, sop, stewels, pilaf en ander multikomponentgeregte met die deelname van seekos. Dit is belangrik om nie die tyd van hittebehandeling te oorskry nie, terwyl die sappigheid en delikate smaak van skulpvis vleis behoue bly.
Mossels in romerige knoffelsous met kaas
Pluk skottelgoed van mossels in skulpe vir selfkook, en die opsie om mollusks in die oond te bak, moet een van die eerste wees. Pragtige verfynde smaak van die verkrygde lekkerny sal nie 'n gourmet of ware fynproewer van kookkuns uit die seekos laat onverskillig wees nie.
bestanddele:
- Mossels is groot - 12 stuks.
- botter en olyfolie - 100 g;
- knoffel - 3 tande;
- pietersielie - 1 tros;
- kaas - 100 g;
- kalk - 2 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Maak die skulpies van mossels oop, skei die vleis, spoel die flappe, gee die mollusks terug.
- Meng 2 soorte botter, voeg knoffel en pietersielie by.
- Sprei 'n lepel romerige sous op elke mossel, strooi dit met kaas.
- Bak mossels in 'n romerige sous op 200 grade 8 minute, bedien met limoen sap.
Pasta Met Mossels
Die volgende resep sal u help om uit te vind hoe om bevrore mossels sonder skulpe goed voor te berei. In hierdie geval is mollusks die basiese bestanddeel vir die bereiding van sous vir pasta. Seekos word perfek gekombineer met room sous en tamaties, wat vars of ingemaak kan word.
bestanddele:
- Mossels - 0,5 kg;
- plak - 350 g;
- room - 1 glas;
- tamaties - 2-3 stuks.
- knoffel - 1-2 tande;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- olie - 50 ml;
- sout, peper, kaas.
voorbereiding
- Mossels word in olie gebraai totdat die vog verdamp.
- Voeg gerasperde tamaties, basiliekruid, sout, knoffel, stoofpotjie vir 3 minute.
- Giet die room in, smeer die massa, laat 2 minute toe, oordra na die gekookte pasta.
- Gereelde pasta met mossels in 'n romerige sous word bedien met kaas wanneer dit bedien word.
Salade Met Mossels - Resep
Mossels wys hulself goed in slaaie, wat vir die voornemers 'n aangename smaak en noodsaaklike voedingswaarde gee. Terselfdertyd is skottelgoed met skulpvisjies klein kalorieë en geskik vir dieetvoeding, wat die harmonie van die figuur behou. Seekos sonder skulpe kan gekook of gebruik word in ingemaakte vorm.
bestanddele:
- gepekelde mossels - 200 g;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoen en rooi uie - 0,5 stuks.
- Salade-ijsberg - 100 g;
- olyfolie - 40 ml;
- sout, peper, groen uie.
voorbereiding
- Sinaasappels word skoongemaak, gesny.
- Voeg mossels, slaai en groen uie, ysberg en sap 'n halwe suurlemoen by.
- Chuck Salade Met Gemarineerde Mossels Olie, Sout, Peper, Meng.
Mossels gebak in die oond
Die volgende aanbevelings oor hoe om mossels lekker en maklik in die oond te maak, het 'n minimum tyd spandeer en uitstekende smaakkenmerke van die gereg verkry. Om die resep te vervul, sal jy skulpvis vleis in halwe skulpe benodig, wat in enige groot supermark gekoop kan word.
bestanddele:
- Mossels - 600 g;
- knoffel - 6 tande;
- kaas hard - 400-500 g;
- mayonnaise - 300 g.
voorbereiding
- Ontdooi mossels in die helfte, sit 'n bakplaat.
- Meng gerasperde kaas met knoffel en mayonnaise.
- Dien 'n lepel mengsel toe aan elke mossel.
- Stuur die laken vir 10 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade.
- Sit die gebakte mossels warm met witwyn of suurlemoensap.
Mossels in tamatiesous
Verder oor hoe om heerlike mossels met tamatiesous voor te berei. Die gereg kan eenvoudig bedien word met vars brood of aangevul met 'n garnering van rys, pasta. In hierdie geval is dit verkieslik om gesuiwerde skulpvis sonder skulpe te neem. Geskikte bevrore seekos of goed voorberei en vars gewas.
bestanddele:
- Mossels - 600 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- tamaties - 800 g;
- groente-olie en wynasyn - 2 el. lepels;
- sout, peper, basiliekruid.
voorbereiding
- Tamaties word geskil en verpletter.
- Voeg olie vir 'n minuut op olie, knoffel, voeg tamaties en wynasyn by 10 minute.
- Geur die sous vir mossels met sout, peper, basiliekruid, warm vir 'n minuut.
- Plaas die vleis van skulpvis, stoofpot vir 5 minute.
Sop Met Mossels - Resep
Vir diegene wat nie weet hoe om mossels vir die eerste voor te berei nie, die aanbevelings van die volgende resep. Die uitvoering van 'n eenvoudige tegnologie sal verseker dat 'n familie-ete-ete aromaties, lekker warm word, wie se eienskappe selfs met die gebruik van bevrore skulpvis sal met harmonie en lekkerny van smaak, voeding, behaag.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- Stingels seldery - 2-3 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels en uie - 1 stuks;
- Tamaties - 3-4 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- spek - 50 g;
- sout, peper, tiemie, pietersielie, laurier.
voorbereiding
- In 'n droë braaipan, spek spek tot bloos.
- In die gesmelte vet lê 'n sny uit uie en wortels, braai 10 minute.
- Voeg die seldery, gebraaide tamaties, tiemie, weeg 'n massa van 5 minute.
- Giet in water, laat aartappels val en groente vir 15 minute kook.
- Sit mossels, knoffel, kook warm vir 5 minute.
- Bedien met mosselsop met pietersielie en spekvis.
Pilaf Met Mossels
Die volgende instruksies is vir diegene wat wil leer hoe om mossels met rys in die vorm van 'n geurige pilaf te maak. Om die resep te vervul, moet jy 'n graan van langgraangewasse, ideaal gestoomde, neem, wat die maksimum vrugbaarheid en uitstekende voorkoms van die voorbereide gereg verseker.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- rys - 200 g;
- water 400 ml;
- wortels en uie - 1 stuks;
- knoffel - 5 tande;
- witwyn - 0,5 glase;
- Zir en Grond Gemmer - volgens 1/3 van 'n lepel;
- olie - 100 ml;
- sout, peper, paprika.
voorbereiding
- Braai in 'n voorverhitte botter van ziru, voeg ui by uie en wortels by, onbehandelde knoffel tande, braai vir 7 minute.
- Verhit die groats, warm tot die helderheid van die rys.
- Gooi gemmer, paprika, peper, braai vir 5 minute.
- Voeg mossels, wyn by.
- Na 5 minute, vul die rys met mossels kookwater, voeg sout by en kook onder die deksel vir 20-25 minute.
Risotto Met Mossels - Resep
Uiters lekker is 'n risotto met mossels , wat as vars in 'n dop geneem kan word, behoorlik voorberei en gevries word. Rice croup in hierdie geval gebruik 'n growwe korrelige, ideaal Arborio verskeidenheid. Voordat dit bedien word, word die gereg aangevul met gerasperde Parmezaanse en Groentes.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- rys - 200 g;
- groentebouillon - 3 koppies;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- droë witwyn - 50 ml;
- olie - 40 ml;
- Sout, Peper, Provençaalse Kruie, Parmesan, Groentes.
voorbereiding
- Roer die gekneusde knoffel in olie.
- Voeg die ui by die ui, bruin, slaap rys, braai vir 2 minute.
- Giet wyn, spoel die gereg vir 5 minute.
- Gaste het warm sous in die houer gegiet, wat elke keer die vloeistof gee om te absorbeer.
- Nadat die rys klaar is, word sout, peper, kruie en mossels bygevoeg, 'n ander sous word ingegooi en die risotto word nog 5 minute gekook.
Mossels gebraai met knoffel
Vir diegene wat nog nie weet hoe om gebraaide mossels te kook nie, moet u die volgende eenvoudige resepte aandui. In 'n paar minute sal dit moontlik wees om 'n lekker hapje te kook, wat met waardigheid aan 'n feestelike fees, bier of as 'n bykos van gekookte rys bedien kan word.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- knoffel - 3 tande;
- olie - 50 ml;
- sout, peper, pietersielie.
voorbereiding
- Gesuurde mossels kook vanaf die oomblik van kook vir 2-3 minute.
- Gooi die vleis van skulpvis in 'n kolander, dreineer dit, versprei dit in 'n braaipan met rooierige olie.
- Voeg fyngekapte knoffel by, braai vir 3 minute, roer.
- Sit gebraaide mossels met pietersielie.
Pizza Met Mossels - Resep
Liefhebbers van seekos sal entoesiasties wees oor die idee om pizza met mossels te maak , wat verrassend lekker, lekker en relatief maklik en maklik is om voor te berei. As 'n meelbasis kan jy deeggemaakte deeg gebruik, maak dit volgens jou eie resep of gebruik die proporsies hieronder.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- uie - 0,5 stuks;
- gebraaide tamaties - 350 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- Kersietamaties - 4 stuks.
- kaas - 70 g;
- Basil en Oregano - om te proe;
- meel - 350 g;
- water 20 ml;
- olie - 2 el. lepels;
- suiker - 10 g;
- droë gis - 5 g;
- sout.
voorbereiding
- Los gis en suiker op in warm water en laat dit vir 5 minute.
- Voeg 1,5 eetlepels olie en sout by, gooi meel in, knie die deeg, laat dit vir 'n uur in die hitte.
- Gemengde vleis van tamaties, kook met knoffel en gedroogde kruie vir 'n paar minute, geur na smaak.
- Braai die uie, knoffelhuisies en 'n bietjie oregano in olie.
- Voeg die mossels by, braai vir 2 minute.
- Rol die deeg uit, smeer sous, versprei mossels, sny kersie, groen, kruie, gerasperde kaas.
- Na 15 minute van 200 grade bak, sal pizza met mossels gereed wees.
Julienne van mossels
Kombinasie van mossels met kaas en sampioene met romerige suurroomsaus, kan jy 'n oorspronklike weergawe van Julien kry, waarvan die smaak in staat is om verrassings en vervelige eters en veeleisende gourmets te verras. Nie oorbodig in die samestelling sal die groente wees nie, wat die gereg gee wanneer dit bedien word of die slicing by die romerige basis voeg.
bestanddele:
- Mossels - 250 g;
- Mushrooms - 100 g;
- room 10% - 1 glas;
- suurroom - 100 g;
- meel - 2 el. lepels;
- botter en groente-olie - 50 g;
- kaas - 50 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Champignons word gesny, gebraai in olie totdat die vog verdamp, mossels word bygevoeg, gebraai vir 'n paar minute.
- Afsonderlik word die room in meel gedoop, room bygevoeg, suurroom word bygevoeg.
- Verhit die gegeurde sous, geslaan met 'n blender, gemeng met mossels en sampioene.
- Sit 'n massa klapper uit, strooi kaas en bak 200 grade om te bloos.
Mossels in Koreaans
Die volgende resep vir aanhangers van snacks met 'n Koreaanse aksent. Mossels word in hierdie geval reeds van skulpe skoongemaak en gevries. Hulle moet vir drie minute kook, laat dit dan heeltemal afloop en afkoel. Die samestelling kan aangevul word met gekapte groenkilantro of pietersielie.
bestanddele:
- Mossels - 0,5 kg;
- wortels - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- sojasous, groente-olie en suurlemoensap - 3 eetlepels. lepels;
- suiker en sesam - 10 gram;
- Gedroogde knoffel, koljander en rooipeper - 0,5 tsp elk;
voorbereiding
- Roer die wortels, sny die uie, voeg die voorbereide skulpvis by.
- Berei marinade vir mossels , meng die oorblywende bestanddele uit die lys, voeg by die houer, meng, sit in die koue.
- Na 5-6 uur sal die hapje gereed wees.