Vir een of ander rede word brandnetel in baie mense met hongersnood duidelik geassosieer. Hier, sê hulle, in die oorlog was daar niks om te eet nie, net brandnetels. Maar as dit nie vir brandnetels is nie, sal miskien baie van diegene wat saam met ons woon, nie wees nie.
Brandnetel is 'n natuurlike tesourie van vitamiene. Volgens die inhoud van askorbiensuur, oorskry dit die swartbessie, en karoteenwortels en seedoorn. Daarbenewens bevat dit baie ander vitamiene en spoorelemente. Dit sal dwaas wees om nie hierdie gawe van die natuur te gebruik nie, met behulp van kunsmatige toevoegings in plaas van 'n natuurlike lewensmag.
Van die brandnetel berei nogal baie skottelgoed voor, ons praat vandag oor hoe om 'n sop brandnetels te maak.
- net netels op plekke wat ver van paaie is, versamel en omgewingsvriendelik;
- vir kos wat jy nodig het om net die boonste, jong blare van die brandnetel te versamel;
- Sodat die brandnetel nie steek nie, moet die blare met kookwater gebreek word.
Brandnetelsoep Met Ei
bestanddele:
- beesvleis met been - 500 g;
- brandnetel - 200 g;
- aartappels - 700 g;
- eier - 2 stukke;
- ui - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- suurroom.
voorbereiding
Ons kook beesvleis sous . Sny die straal fyngekap en braai met 'n druppel olie. Sny die aartappels in blokkies. Netle fyngekap. In die sous voeg ons aartappels by. Na 15 minute sit ons die sop geroosterde uie en brandnetels, laat dit vir vyf minute vertrek.
Ons slaan (met 'n vurk) twee eiers en gooi die mengsel in die sop en roer die sop intensief met 'n lepel. So 'n brandnetelsoep met suurroom is lekker.
Netelsoep met vleis
bestanddele:
- hoenderborsie - 500 g;
- brandnetel - 300 g;
- sout - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- eiers (gekookte) - 3 stukke;
- meel - 0,5 eetlepels. lepels
- wortels - 1 stuk;
- suurroom;
- groente-olie - vir braai;
- setperke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons kook die hoenderbottel.
Blare van brandnetel deeglik gespoel, en vir vyf minute laer dit in 'n kastrol met kookwater, laat dit los. Dan word albei sout en brandnetel deur 'n vleissnit geslaag.
Van uie en wortels maak die braai, vul dit met 'n lepel meel. In die sous laer ons sout, brandnetel en braai. Kook vir sowat 10 minute.
Gereed gegeurde sopseisoen met suurroom, en sit 'n bord van 'n halwe steil eier.
As jy meer voedende sop verkies, dan kan jy hierdie sop kook met die toevoeging van aartappels.
Varsnetelsoep is so lekker en gesond dat as jy dit nie voorheen gekook het nie, probeer dit - jy sal dit nie spyt wees nie.